En av de mest kritiske endringene når du finpusser grillspillet ditt, er tillegget av et flott grilltermometer. Dette er fordi de beste grillmesterne vet at kjøttet er ferdig når det når en bestemt temperatur, ikke nødvendigvis etter at det har stekt en viss tid. Trekk ribeyen av grillen før den når en innvendig temperatur på 120 grader, og du vil finne at den er litt for rød – og kanskje ikke engang trygg – for konsum. Vent til det har blåst forbi 160-gradersmerket, og du kan tygge til det er tid for frokost.
Heldigvis har grilltermometerteknologi tatt betydelige fremskritt de siste årene som stabiliteten til trådløs tilkobling har økt og design har blitt mer kompakt og varig. Vi har prøvd ut noen av de mest teknologisk avanserte tilbudene denne sommeren, og de har gjort det enklere å trekke maten av grillen til rett tid.
Thermoworks Thermapen One Instant Read Thermometer
Mange termometre hevder at de kan lese temps umiddelbart, men Thermapen One setter standarden for hastighet uten å ofre nøyaktigheten. Dens evne til å måle temperaturen nøyaktig på bare ett sekund er spesielt nyttig for større kjøttstykker krever flere avlesninger og når du ønsker å opprettholde jevn grilltemperatur ved å begrense hvor lenge lokket er åpen.
Thermapen One har en nøyaktighetsspesifikasjon på ± 0,5 grader F (± 0,3 grader C), og hver enkelt kommer med en offisiell kalibrering sertifikat fra ThermoWorks’ Calibration Laboratory, som er akkreditert av American Association for Laboratory Accreditation (A2LA).
Termoverk
Thermapen One Instant Read-termometer
$105
MeatStick MiniX-sett
Hvis James Bond fant anledningen til å sette seg bak grillen, er dette termometeret han ville brukt. Med bare 5,5 millimeter tykk og 9,5 centimeter lang er denne helt trådløse sonden det minste kjøtttermometeret på markedet. Selv om den er liten i størrelse, er MiniX alt annet enn skjør, siden det keramiske håndtaket tåler temperaturer opp til 572 grader F. Det er sannsynligvis best brukt til å grille kjøtt i motsetning til å røyke kjøtt, men som typisk etterbehandling indre temperaturer for brisket og pulled pork overskrider temperaturområdet på 32 til 185 grader F.
Meatstick MiniX er app-aktivert og kan forbli i kommunikasjon med telefonen din via Bluetooth i opptil 33 fot når du lager mat på en grill med lokket åpent. MiniX Charger-basen inkluderer imidlertid en innebygd forlenger som øker din evne til å bevege seg rundt og multitaske ved å skyve pinnens Bluetooth-rekkevidde opp til 100 fot innendørs og 260 fot utendørs.
MeatStick
MeatStick MiniX-sett
$99.99
Meater+
Meaters trådløse doble enhet i pennstørrelse kan måle lufttemperaturer fra den ene enden og kjøtttemperaturen fra den andre samtidig. Meater-mobilappen er utrolig glatt, og dens evne til å estimere tiden som gjenstår til kjøttet når ønsket temperatur var perfekt.
Kjøttsondeenden kan levere nøyaktige avlesninger opptil 212 grader F, mens enden av omgivelsestemperaturen kan håndtere temperaturer opp til 527 grader F. Den tåler også oppvaskmaskin og har en batterilevetid som lar dem overvåke for 24 timer sammenhengende koketid. Det er nok juice til å bruke det for rygg-mot-rygg-brisket-kokker - forutsatt at du er i stand til oppgaven.
Der Meater+-probene begynner å bøye seg, er når de er sammenkoblet med den Wi-Fi-aktiverte Meater Block, som kan lade opptil fire prober samtidig. Blokken øker overvåkingsevnen takket være en innebygd Wi-Fi-repeater som utvider sonderekkevidden over hele hjemmenettverket og kobler sonder direkte til Meater Cloud for overvåking på farten unna hjem.
Kjøtt
Meater+
$99.95
Thermoworks-signaler
Thermoworks er stolt av det faktum at Signals er et av de mest nøyaktige multiprobe-oppsettene som er tilgjengelige. Men de inkluderte tilpasningsmulighetene setter den noen hakk over konkurrentene, inkludert seks forskjellige typer Signals-kompatible Pro-Series-sonder, inkludert en fullstendig vanntett design.
Monitoren og alarmsystemet kan brukes som en frittstående enhet eller via mobilappen via innebygd Bluetooth og Wi-Fi slik at du kan sjekke det hvor som helst. Den kan også hjelpe til med å justere røyketemperaturene automatisk når den er paret med Thermoworks' Billows temperaturkontrollvifte.
Den kan kjøre i opptil 16 timer med kontinuerlig bruk av det oppladbare batteriet eller kan gå enda lenger med 12-volts USB-strømadapter og ledning. De innstøpte tetningene for sprutsikker beskyttelse er klassifisert til IP66, som er robust nok til å beskytte signaler fra elementene uten ekstra vanntette poser eller etuier. Og magneter på baksiden er sterke nok til å montere signalet på en hvilken som helst metalloverflate, noe som kommer godt med for røykere uten tilstrekkelige hyller.
Termoverk
Signaler BBW Alarm Termometer
$239
Ooni Infrarød
Med utendørs pizzamatlaging fortsetter å øke i popularitet, blir et utmerket infrarødt pek-og-skyt-termometer raskt et must for bakgårdskokker. En av faktorene som gjør at pizzaovner – og i mindre grad griller – kan tilberede pizza så godt, er at de kan varme opp pizzasteiner til en temperatur som er høy nok til å koke skorper nedenfra mens lufttemperaturen samtidig tilberedes fra ovenfor. Så lenge ovnen er varm nok, altså.
Oonis infrarøde termometre kan måle temperaturer opp til forbløffende 1112 grader F og kan enkelt konvertere målinger til Celsius med et enkelt trykk på en knapp. I tillegg til å fjerne gjettingen når steinen din er klar til å begynne å lage mat, gir en innebygd laserpeker en presis visuell pekepinn på hvor du sikter.
Ooni
Ooni infrarødt termometer
$39.99
