Forfriskende, festlig og deilig, Pimm's Cup er en fullendt sommer drikke. Grunnlaget for drikken er et ekteskap av gin, fruktekstrakter, likører, bitre urter, krydder og sukker. Og den serveres vanligvis med brus, brus eller ingefærøl der varmt vær og utendørs soaréer passer sammen. Den dramatiske garneringen av agurkskiver, jordbærskiver, sitrushjul og fersk mynte gjør det perfekt for å underholde, både i glass hendene til dine gjester eller i en punch bowl som en midtpunkt.
Oppkalt etter eieren av en østersbar i London fra 1800-tallet, James Pimm Pimm’s Cup nr.1 er en gin-basert likør som egentlig er en batch cocktail på flaske. Begrepet "kopp" kan byttes ut med "punch", og Pimms oppskrift er i slekten til en gin-slingcocktail. For å lage den titulære cocktailen, kombiner Pimms nr. 1 med sitronsaft, ingefærøl og passende garnityr.
Vanligvis er en Pimm's Cup noe tenkt på bare som et merkenavn, men iht Sipsmith Gin grunnlegger Jared Brown, er det viktig å sette seg inn i herr Pimms sko og gjøre drinken til din egen.
"En gang i 2009 eller så, da Sipsmith fortsatt var i den originale lille garasjen, foreslo [Sipsmith-medgrunnlegger] Fairfax Hall en varm ettermiddag at vi skulle ta en runde med Pimm's i stedet for det vanlige G&T", sier Brown. "Han dro frem en flaske med Pimm's, og jeg fortalte ham at jeg ikke trengte premix og gikk over til vår provisoriske bar."
En spirits historiker i tillegg til å være en mesterblender, visste Brown umiddelbart hvilke generelle komponenter som ville gjøre en god kopp.
"Jeg kombinerte gin, vermouth, curacao, maraschino og bitter," sier Brown, "å gjøre den til min egen, slik tradisjonen var med kopper."
Brown brukte gin som han tilsatte Earl Grey-te, et destillat av sitronverbena dyrket i hagen hans, og deretter "fylte glass med is, toppet med limonade og garnert med frukt."
Denne oppskriften utviklet seg til Sipsmiths London Cup, som dessverre ikke er tilgjengelig i USA for øyeblikket. Pimms nr. 1 og Plymouth Fruit Cup, er imidlertid tilgjengelige ved staten hvis du ønsker å gå den klassiske ruten. Med inspirasjon fra Brown, men her er en oppskrift du kan bruke som grunnlag for en kopp med ditt eget navn på.
Hvordan lage din egen sommercup
Dette er en perfekt drink å sette sammen i forkant av en utendørs fest, og du kan trekke den over natten i appelsin- eller sitronskiver eller ditt eget valg av aromater for en ekstra dybde av smaken.
Ingredienser
- 3-delers gin (Sipsmith London Dry eller Citadell er gode alternativer)
- 2-delers søt vermouth (som en rik Cocchi eller en lighter Martini og Rossi)
- 1-delt tørr Curacao (som f.eks Pierre Ferrand)
- ¼ del Luxardo Maraschino likør (eller du eksperimenterer med Campari eller Aperol)
- Noen dæsj aromatisk bitter
Veibeskrivelse
Når du er klar til å servere, hell bunnblandingen over is, fyll glasset med agurkskiver, appelsinhjul, sitronhjul, jordbær i skiver og ferske myntekvister, og topp med limonade, brusvann, ingefærøl eller din egen kombinasjon derav.
