Det viser seg at gammeldags visdom er sann - frokost kan bare være dagens viktigste måltid, spesielt for barn. En ny studie fra Spania fant at barn som spiser frokost har mindre sannsynlighet for å utvikle spesifikke psykiske problemer enn jevnaldrende som hopp over måltidet helt.
Forskerteamet, basert på University of Castilla-La Mancha i Cuenca, Spania, analyserte data samlet for 2017 spansk nasjonal helseundersøkelse. Dataene besto av spørreskjemaer fylt ut av foreldre til barn fra 4 til 14 år angående emosjonelle og sosiale egenskaper og spørsmål om frokostvaner.
I studere, fant forskerne at barn som spiste en næringsrik frokost hadde færre psykososiale bekymringer enn barn som ikke gjorde det. Lopez-Gil og teamet hans fant ut at inntak av kaffe, melk, te, sjokolade, kakao, yoghurt, brød, toast, frokostblandinger, og bakverk korrelerte til færre atferdsproblemer enn inntak av høyproteinmat som egg, ost og skinke. (Det er imidlertid viktig å merke seg at dette var de eneste eksemplene på mat med høyt proteininnhold i spørreskjemaet, så funnene gjelder kanskje ikke for inntak av annen høyproteinmat til frokost som peanøtt smør.)
Overraskende nok fant forskerteamet også at barn som spiste frokost hjemme hadde mer positive atferdsmessige resultater enn de som spiste det andre steder.
«Resultatene våre tyder på at det ikke bare er viktig å spise frokost, men det er også viktig hvor unge mennesker spiser frokost og hva de spiser,” førsteforfatter første forfatter Dr. José Francisco López-Gil sa i en pressemelding for studiet. «Å hoppe over frokost eller spise frokost hjemmefra er assosiert med økt sannsynlighet for psykososiale atferdsproblemer hos barn og ungdom. På samme måte er inntak av visse matvarer/drikker assosiert med høyere (f.eks. bearbeidet kjøtt) eller lavere (f.eks. meierier, frokostblandinger) sjanser for psykososiale atferdsproblemer."
Teamet foreslår at familietiden barna opplever mens de spiser sitt første måltid hjemme kan spille en rolle positive emosjonelle helseutfall, men mer forskning er nødvendig for å være sikker, spesielt fordi studien var korrelasjonell.
"Det faktum at å spise frokost borte fra hjemmet er assosiert med større psykososiale helseproblemer er et nytt aspekt av vår studie," sa López-Gil. "Våre funn forsterker behovet for å fremme ikke bare frokost som en del av en sunn livsstilsrutine, men også at den bør spises hjemme. For å forhindre psykososiale helseproblemer, en frokost som inkluderer meieriprodukter og/eller frokostblandinger, og minimerer visse animalsk mat med høyt innhold av mettet fett/kolesterol kan bidra til å redusere psykososiale helseproblemer hos unge mennesker."
Å hoppe over frokost var imidlertid knyttet til en større sjanse for psykososiale atferdsproblemer enn å spise frokost utenfor hjemmet. Og ifølge data fra Skolens ernæringsforening, nesten 12 millioner barn deltok i skolenes gratis frokostprogram før pandemien startet. Det tallet har utvilsomt steget som følge av føderalt finansierte COVID-19 skolemåltidsprogrammer.
Familier velger å delta i skolematprogrammer av flere grunner, men gratis frokostprogrammer er tradisjonelt basert på økonomiske behov. Barn fra lavinntektsfamilier som opplever matusikkerhet er avhengige av skolemåltider for sin daglige ernæring. Inntil USA tar betydelige skritt for å løse barnas sult, vil barn fortsette å stole på skolemåltider som, ifølge Dr. Lopez-Gil og teamet hans, er skadelig for deres mentale helse.
