Vi testet de beste utendørs pizzaovnene for å lage den perfekte paien

Gozney

kuppel

Vil du ha en billig pizzaovn på pro-nivå til bakgården din? Gozney, som kan brenne en pai på 90 sekunder ved sin høyeste temperatur, er et godt valg. Nå er denne tingen stor - den veier 128 pund og er 5 fot høy og nesten 4 og en halv fot bred når den er på stativet - men hvis du har plass, er den vel verdt investeringen. Mens varmekilden for de fleste pizzaovner er plassert på baksiden av kammeret, skyter Gozney Dome fra siden. Dette gjør det mye lettere å få et skall under pizzaen uten å dytte den inn i bålet. Den er utrolig effektiv når den brukes i vedfyringsmodus, og propanbrenneren kaster lett flammer over lengden av kuppelens tak for jevn matlaging. Og kuppelen er ment for langt mer enn pizzaer opp til 16 tommer. Det tar elementer av en tradisjonell italiensk stil utendørs ovn og gir dem deretter opp med moderne materialer og designelementer. Som et resultat har den større rekkevidde enn de fleste boligovner. Ved lavere temperaturer kan den håndtere sakte steking, baking, røyking og damping. Skru den opp for retter som krever steking eller steking i pannen. Det er en universalovn som skiller seg ut i bakgården.

$1,499

Ooni

Karu 16

Associazione Verace Pizza Napoletana er den internasjonale autoriteten på ekte napolitansk pizza, og Ooni Karu 16 er den første og eneste pizzaovnen som har fått sin "anbefalt for innenlandsbruk" betegnelse. Den lille ovnen kan nå 950 grader F på bare 15 minutter og har klassens beste drivstoffeffektivitet, delvis takket være den beste dørdesignen som er tilgjengelig på en pizzaovn i boliger. De fleste ovner er enten dørløse eller har et munndeksel av metall, men Karu har en hengslet dør med glass front som gir isolerende kvaliteter samtidig som synlighet opprettholdes under tilberedning av opptil 16-tommers pizza. Det er også morsomt å stirre på: Brannflyt i pizzaovner er helt fascinerende, noe som gjør muligheten til å nyte showet i et innesluttet miljø til en stor bonus for Karu-eiere.

$799

Leirkokk

Artisan Outdoor Pizza Ovn

Camp Chef's Artisan Outdoor Pizza Oven er et flott alternativ for pizza nysgjerrige som allerede har en Camp Chef komfyr eller Sidekick pellet røyker tilbehør. Den er ultraportabel og har en innkjøpspris som er langt lavere enn de fleste andre ovner, men den gir fortsatt en solid skorpe, når temperaturer på 700 grader og kan tilberede pizza opp til 12 tommer. Oppstart er et blunk når den er koblet til en propantank, selv om det er noen avveininger i form av maksimal pizzastørrelse og temperaturområde. Når det er sagt, har vi prøvd å lage pizza mens vi camper i noen år, og leirkokken ga oss de beste resultatene av alt annet vi har prøvd. Den er lett og enkel å pakke inn i en bil, og får en fast plass i vår tur på campingmåltid. Mens Artisans eneste drivstoffkilde er propan - og reiser godt på grunn av det - kan den fysisk koble den til Woodwind Pellet Grill for å lage en enkelt enhet.

$167.14

Kamado Joe

Big Joe Series III

Som den største keramiske komfyren i Kamado-stil på markedet, kan Big Joe Series III håndtere kokker for selv de største familiene. Men i tillegg til saktekoking av flere svinerumper eller grilling av burgere på høy varme for hele mannskapet, kan Big Joe også fungere godt som pizzaovn. Fordi den fungerer best i området 400 til 700 grader F, vil pizza koke litt saktere enn i en dedikert pizzaovn. Men designen til Big Joe har god luftstrøm og varmebevaring, så i den høyere enden av temperaturområdet kommer pizzaer ut med rustikke skorper og ferdig tilberedt pålegg. Mens bruk av en bakestein i en Big Joe III er et helt akseptabelt alternativ, øker DōJoe-innsatsen komfyrens pizzaspill. Dens kileform gir en visuell vei inn i kokekammeret samtidig som den bidrar til å opprettholde jevne temperaturer mens støpt aluminium deflektorer fungerer sammen med en keramisk pizzastein for å absorbere fuktighet fra skorpen og distribuere varme for en sprø produkt. Og munnen på DōJoe kan romme et 16-tommers pizzaskall, som gir litt romantikk til matlagingen prosess og forhindrer behovet for å åpne og lukke hele lokket når det er på tide å sjekke skorper eller bytte de ut.