Da moren din sa at frokost var dagens viktigste måltid, rotet hun ikke rundt. Og hun hadde rett, på måter hun kanskje ikke hadde forutsett. Ny forskning viser at ikke bare å spise frokost, men også å spise en tidlig frokost, kan ha en større helseeffekt enn vi tidligere trodde.
Ifølge undersøkelser nylig publisert i International Journal of Epidemiology, for å redusere sannsynligheten for å utvikle type 2 diabetes, handler det ikke bare om hva du spiser, men også når du spiser det. For studien analyserte et fransk forskerteam data samlet inn fra over 100 000 mennesker for å finne ut om måltidets timing og frekvens hadde noen innvirkning på tilstedeværelse eller fravær av type 2 diabetes.
"Vi vet at måltidstiming spiller en nøkkelrolle i regulering av døgnrytmer og glukose- og lipidkontroll, men få studier har undersøkte forholdet mellom måltidstiming eller faste og type 2 diabetes," studieforfatter og ISGlobal-forsker Anna Palomar-Cros sa i en uttalelse.
Deltakerne ble bedt om å fylle ut en nettbasert matdagbok, og logge hva de spiste og drakk og når i tre ikke-sammenhengende dager. Forskere overvåket deretter deltakernes helse i gjennomsnittlig syv år til.
I løpet av studieperioden ble det registrert 963 nye tilfeller av type 2 diabetes. Teamet fant at de som vanligvis spiste frokost etter kl. 09.00, hadde 59 % større sannsynlighet for å utvikle type 2-diabetes enn de som spiste frokost før kl. 08.00. økt risiko var også assosiert med en sen middag etter kl. 22.00, og de som spiste små hyppige måltider i løpet av dagen hadde mindre sannsynlighet enn andre for å utvikle betingelse.
Dette er ikke den eneste studien som påstår fordelene med frokost. Nyere forskning fant at barn som spiser frokost har færre følelsesmessige og atferdsmessige problemer enn de som ikke gjorde det, og barn som spiste frokost hjemme før skolen hadde færre atferdsproblemer enn de som spiste hjemmefra.
En annen studie fant at voksne som hoppet over frokost hadde mindre folat, kalsium, jern og vitamin A, B1, B2, B3 og D gjennom dagen enn de som spiste en sunn frokost og var mer sannsynlig å nyte et usunt kosthold alt i alt.
Det er imidlertid viktig å huske at ikke alle frokoster er like. Verdien av et næringsrikt måltid med sunt fett, magre proteiner og kvalitetskarbohydrater oppveier langt verdien av en bolle med sukkerholdig frokostblanding eller en brødrister.
