Podnieś rękę, jeśli twoja pierwsza odpowiedź, gdy twoje dziecko zamieni się w maszynę do robienia smarków i flegmy, jest nalać im wysokiej szklanki soku pomarańczowego i rozpocząć rodzicielską gadkę o cudach witaminy C. Gratulacje, ten galon Tropicany, który trzymasz w lodówce na te chwile, jest jednym z ponad 500 milionów sprzedanych rocznie, prawdopodobnie dużo dla facetów takich jak ty - którzy są ostatnimi frajerami w oszustwie żywnościowym, które sięga czasów Lata 20. XX wieku.
Właśnie wtedy dr Elmer McCollum rozpoczął krucjatę zdrowotną, aby edukować opinię publiczną o niebezpieczeństwach diety ubogiej w witaminy. McCollum wykonał ważną pracę, dzięki której otrzymał tytuł „Bohater Zdrowia Publicznego” z John Hopkins Bloomberg School Of Public Health, ale mniej niż ówczesnych skrupulatnych producentów cytrusów, takich jak Sunkist, przylgnął do strachu zdrowotnego i zaczął wypompowywać galony OJ i sprzedawać go jako „świeżo mrożone” i niedrogie źródło Witamina C. Choć technicznie poprawne, ich produkcja – metoda, która jest w dużej mierze taka sama dzisiaj jak wtedy – polega na usunięciu soku tlenu, który usuwa witaminy i pozostawia tony naturalnego cukru, a następnie dodaje gęste kalorie opakowania, aby przywrócić smak i witaminy. Plusem jest stabilny na półce napój, który może przetrwać rok bez zepsucia. Minusem jest to, że domowy lek na przeziębienie jest w zasadzie taki sam jak napój gazowany: jedna szklanka komercyjnego soku pomarańczowego ma około 111 kalorii, 21 gramów cukru i 0,5 grama błonnika. Jedna filiżanka napoju gazowanego zawiera średnio 97 kalorii, 23 gramy cukru i nie zawiera błonnika.
Źródło: Pewnego razu / Flickr
I chociaż pomarańcze są technicznie dobrym źródłem witaminy C, która pomaga Twojemu dziecku na przeziębienie objawy, ilość w komercyjnym Dz.U. po tym całym przetwarzaniu jest zbyt mała, aby zrobić wiele z różnica. Aby otrzymać naprawdę napakowane witaminą C śniadanie, spróbuj karmić je papryką, jarmużem lub brokułami. A kiedy rzucą ci to wszystko w twarz, skocz na jedyny rodzaj soku pomarańczowego, o którym wiesz, że nie został zepsuty przez Big Food — taki, który sam wyciskasz.
[H/T]: Atlantycki
