Jako dorosłym nie musisz mówić, że słona pyszność w torebce chipsów uzależnia, ponieważ znasz głęboko zakorzenioną rozpacz, którą wywołał, że raz (albo, wiesz, ostatni raz) zjadłeś całość torba. Ale twojemu dziecku brakuje żelaznej woli i doskonale wyostrzonej samokontroli, a ty naturalnie chcesz chronić je przed jedzeniem, od którego prawdopodobnie się uzależnią, więc od czego powinieneś zacząć? Według naukowców z University of Michigan, odpowiedź to pizza.
W artykule opublikowanym w czasopiśmie PLOS ONE naukowcy ujawnili wyniki badania, w którym 384 uczestnicy zostali poproszeni o uszeregowanie 35 różnych rodzajów żywności, w oparciu o to, które z nich są najbardziej prawdopodobne napić się. Chociaż lista zawierała wszystko, od „cookie” (w liczbie pojedynczej, co wskazuje, że Cookie Monster był prawdopodobnie konsultantem) do marchew, wyniki wyraźnie wskazują, że właściwości uzależniające w żywności są silnie skorelowane z rodzajami przetwarzania związanego z niezdrowe jedzenie. Dzieje się tak, ponieważ wysoko przetworzona żywność koncentruje tłuszcze i rafinowane węglowodany, takie jak biała mąka i cukier w jednym sposób podobny do tego, w jaki sposób przetwarzanie liści koki koncentruje substancje, które sprawiają, że czujesz się dobrze, kiedy to robisz kokaina. I podobnie jak kokaina udoskonala mechanizm dostarczania, wysoko przetworzona żywność usprawnia dostarczanie aromatów i substancji chemicznych uwalniających dopaminę w sposób, w jaki nie jest to możliwe w przypadku naturalnej żywności. Innymi słowy, jabłko jest pyszne, ale cały ten błonnik, białko i woda spowalniają uwalnianie cukru do organizmu. Pączek jabłkowy usuwa wszystkie dobre rzeczy, aby twoje ciało było
karsten.thoms
Podczas gdy pizza znalazła się najwyżej na liście potraw godnych objadania się respondentów, reszta pierwszej dziesiątki to wiersz mordercy w urodzinowym menu: czekolada, chipsy, ciastko, lody, frytki, cheeseburger, napoje gazowane, ciasto i ser (który, nawiasem mówiąc, jest pierwszym nieprzetworzonym jedzeniem, które pojawiło się na lista). Tak więc, jeśli chcesz skierować swoje dziecko w stronę jedzenia, które jest mniej prawdopodobne, że zaatakuje w sposób, w jaki zaatakowałeś wspomnianą torbę chipsów, skup się na dole 9: truskawki, kukurydza, łosoś, banan, brokuły, brązowy ryż, jabłko, fasola, marchew i ogórki. I… tak. Powodzenia z tym.
[H/T] Nauka IFL
