Dobrze i dobrze jest naśmiewać się z tatusia (lub po prostu drażnić – jak Pillsbury Doughboy), ale kiedy to przychodzi do dzieci, epidemia otyłości u dzieci w Stanach Zjednoczonych nie jest tak śmieszna, jak grubaski w małym stopniu płaszcz. Dr David Ludwig kieruje Ośrodkiem Zapobiegania Otyłości w Szpitalu Dziecięcym w Bostonie, a ostatnio napisał książkę zatytułowaną Zawsze głodny który mówi o tym, dlaczego niektóre ciała nie mogą znaleźć równowagi tłuszczu, bez względu na to, czy biorą udział w oczyszczaniu sokiem, czy na konkursie jedzenia ciast.
Dr Ludwig ma prawo martwić się o dzieci, bo sam ma 7-letniego chłopca. Na szczęście ma też żonę, która jest kucharzem dla smakoszy zdrowej żywności. Więc czego ten dzieciak nie dostaje w Ho Hos i Ding Dongach, prawdopodobnie nadrabia dość pyszną długością życia.
Strona Dooley
W domu Ludwigów mają nieco sprzeczny pogląd na temat otyłości: przejadanie się nie powoduje, że ludzie są grubi, to proces tycia prowadzi do przejadania się. Oto, co czołowy ekspert w tej dziedzinie myśli o karmieniu własnej rodziny.
Twoja rodzina nie potrzebuje mniej kalorii, potrzebuje innych
Kiedyś Fat miał okropny rap, teraz jest po prostu zły. Nauka wraca do idei, że bekon i masło mogą być częścią zbilansowanego śniadania, ponieważ diety o wysokiej zawartości tłuszczu dają pewne korzyści. „Kiedy zwiększasz spożycie tłuszczu, wypierasz węglowodany z diety, nie tracąc ich”, mówi Ludwig, „Nawet naprawdę ciemna czekolada jest zdrową żywnością”.
To stawia róg obfitości jedzenia, o którym myślałeś, że zabija cię z powrotem na dosłownym stole. Orzechy, masła orzechowe, pełnotłuste masła (nie to gówno, w które nigdy nie wierzyłeś, że to masło), oliwa z oliwek, bogate sosy, a nawet pełnotłuste sosy do sałatek to dziczyzna. Nie odpisuj czegoś wyłącznie na podstawie zawartości tłuszczu, ale zanim wypijesz wysoką szklankę sosu ranczo, czytaj dalej.
Żywność o niskiej zawartości tłuszczu sprawia, że twoja rodzina jest gruba
Pamiętasz manię przekąsek z końca lat 90.? Te gówniane ciasteczka, o których wszyscy myśleli, że mogą zjeść całe pudełko? Dr Luwig mówi, że tego rodzaju „niskotłuszczowe” pokarmy, które zastępują tłuszcz cukrem, podniosły poziom insuliny zbyt wysoko. „Insulina jest jak Miracle Grow dla Twoich komórek tłuszczowych. Kiedy dziecko z cukrzycą typu 1 po raz pierwszy zostanie zauważone, zawsze będzie tracić na wadze. Podaj mu wystarczającą ilość insuliny, a wróci do normy. Za dużo insuliny i przybiera na wadze”. Ale trzustka twojego dziecka to tylko część problemu. Druga część to dieta pełna pokarmów bogatych w węglowodany, które powodują skoki insuliny. Cholera, króliczki cheddar!
Aaron Schumaker
Chodzi o Twoje ciało vs. Twój umysł
Dr Ludwig mówi, że twoje ciało ma dobry pomysł, jak regulować twoją wagę. Jeśli karmisz ludzi na siłę, na krótką metę przybierają na wadze, ale potem ich metabolizm przyspiesza i tracą zainteresowanie jedzeniem. U niedożywionych ludzi dzieje się odwrotnie. Tracą na wadze, ale wtedy organizm robi się głodny, a metabolizm zwalnia. „Większość z nas jest skazana na przegraną bitwę między umysłem a metabolizmem” – mówi dr Ludwig. „W dłuższej perspektywie wagę ciała kontroluje bardziej biologia niż siła woli”.
To nie znaczy, że możesz jeść, co chcesz i to nie ma znaczenia — oznacza to, że sposób, w jaki hakujesz swoją biologię i metabolizm, ma mniej wspólnego ile wkładasz tam i więcej do zrobienia Co wkładasz tam.
Pokaż swojemu dziecku zasady dotyczące brokułów
Ludwig mówi, że najważniejszą rzeczą, jaką możesz zrobić jako rodzic, jest bycie wizualnym wzorem do naśladowania dla przemyślanego jedzenia i podjadania. „Dzieci są narażone na wszelkiego rodzaju niezdrowe wpływy, ale dom jest bastionem ochrony, gdzie jedyne wpływy są zdrowe” – mówi. Niech twoje dzieci zobaczą, jak jesz więcej marchewek, a nie zobaczą, jak jesz więcej ciasta marchewkowego.
Kasa52
Kiedy zobaczą, jak żujesz produkty o wysokiej zawartości tłuszczu, naturalne węglowodany, owoce i warzywa, dowiedzą się, że nie wszystko musi być pokryte lukrem, aby było warte przekąszenia. Dobrze wymodelowane zachowania żywieniowe ułatwiają również dziecku trzymanie się zdrowszych nawyków w dorosłym życiu.
Zdrowa W Domu, Pizza Na Imprezy
Jest powód, dla którego Chuck E. Ser serwuje pizzę, a nie tempeh. A ponieważ smakołyki, śmieci i grzeszne przyjemności są spożywane poza domem, musisz być bardzo pilny, aby uczynić swój dom miejscem, w którym żyje dobre jedzenie. Nie kupuj tony paczkowanej żywności. Staraj się wybierać owoce i warzywa zamiast krakersów i ciastek. Ale bądź elastyczny, aby nie wepchnąć dzieci prosto w ramiona tego sadystycznego rudowłosego klauna i jego kanapkowych przestępców i fioletowych gównianych przyjaciół.
Dr Ludwig mówi, że otyłość to narastający problem, ale jedynym sposobem na rozwiązanie tego problemu jest rozpoczęcie od rodziny. „To pokolenie dzieci jest cięższe niż kiedykolwiek wcześniej. Nie możemy oczekiwać, że przemysł spożywczy zadba o nasze dzieci. To do rodziców należy odmowa” – mówi. Tylko nie odmawiaj z ustami pełnymi skórek wieprzowych.
