Kiedy nadchodzi sezon ogrodniczy, zazwyczaj w kwietniu lub na początku maja, w zależności od szerokości geograficznej, migracja taty uderza w małą szklarnię w północno-wschodnim Ohio, zarządzaną częściowo przez Valerie Garland. Czeka na nich, wiedząc, że przyjdą wieczorami i w ciepłe weekendy w poszukiwaniu ostrej papryki, ogórki i kabaczek, które znajdują wśród garnków kalarepy i beefeaterów. Przychodzą – i szybko to wyjaśniają – ponieważ starają się postępować właściwie i rozumieją, że ogrodnictwo jest właściwą rzeczą. To, czy mają całkowicie jasne pojęcie, dlaczego, to inna sprawa.
„Rozumieją, jak uprawiać coś, co zapewnia ich rodzinom” – mówi Garland. „Uczą ich czegoś, co pozwoli im przetrwać. Piękne kwiaty są ładne, ale nie utrzymają rodziny.
Realistycznie rzecz biorąc, nie jest to również działka podwórkowa, ale to nie znaczy, że ogrodnictwo nie wspiera rodziny w inny sposób. Jedno badanie z Uniwersytet Kolorado, Denverstwierdzili, że dzieci uczestniczące w programach ogrodniczych odczuwają spokój i szczęście i mogą swobodnie rozmawiać z dorosłymi. Kolejne badanie z
flickr / CIFOR
„Powiązanie ze sposobem uprawy żywności to potężna koncepcja, którą dzieci mogą zrozumieć” – mówi dietetyk Melanie R. Silverman, który pełni funkcję CCO w pediatrycznej firmie telemedycznej Pacify. „Proces wymaga wysiłku i może uczyć cierpliwości, nauki i odżywiania. Chrupiąca marchewka lub słodkie soczyste jabłko to pyszna nagroda za ciężką pracę.”
Mimo to ogrodnictwo nie musi być trudne. Po powrocie do szklarni Garland wskazuje, że zasadniczo dwa składniki składają się na roślinę: wilgoć i ciepło.
Wyjaśnia, że najprostszym sposobem na ogród jest kupienie startera (małej rośliny, która już wyrosła z nasion) i wrzucenie jej do doniczki, aby ustawić ją na werandzie lub tarasie. Ale w przypadku dziecka to trochę zadziwia, gdy widzi, jak coś wyrasta z ziemi. Aby pozwolić im doświadczyć tej konkretnej marki naturalnej magii, Garland zaleca zakup zestawu do szklarni wewnętrznej. Te zestawy siedzą w oknie i wymagają tylko gleby i nasion. W ciągu kilku tygodni rodzina może obserwować, jak warzywa zaczynają rosnąć.
Według Garland istnieje kilka całkiem niezawodnych nasion. Aby uzyskać niemal natychmiastową satysfakcję, poleca fasolę, mocną roślinę wielu przedszkolnych zajęć z nauk ścisłych. Stamtąd mówi, że nie można się pomylić z dynią, ogórkami, marchewką i rzodkiewką. Podczas gdy dorastanie, przerzedzanie i odchwaszczanie zapewniają dzieciom sytuacje z brudnymi rękami, to jedzenie przynosi całe koło życia, lekcję w stylu Króla Lwa. Więc jak do diabła 5-latek bierze rzodkiewki? Pieczony cukier cynamonowy oczywiście chipsy z rzodkiewki.
flickr / Nom i Malc
Ale Garland sugeruje również, aby ojcowie rozważyli skromne taco. Noc Taco może służyć jako naczynie do domowej sałaty, pomidorów i cebuli. Prawdziwi bohaterowie mogą dodać dodatkową prostą salsę ze świeżym czosnkiem z ogrodu i ręcznie zbieraną kolendrą. Pizza to kolejna przyjazna dzieciom, gotowa do ogrodu jadalna. Ciasto DIY dla miłośnika warzyw na gotowym cieście z mozzarellą to łatwa opcja. Jeszcze łatwiej? Pokrojone rzymy z winorośli i trochę bazylii zerwanej z ganku.
W końcu więcej niż uczenie cennej umiejętności, jak wykorzystać w przypadku katastrofalnego upadku krajowy system dystrybucji żywności (lol), tata ogrodnik może zbudować zdrowe dziecko, które wie, jak to zrobić gotować. A to trend godny ciepłej wiosennej soboty.
