Jedzenie na surowo ciastko ciasto może wywołać chorobę – i to nie tylko z powodu jajek. CDC wydał ostrzeżenie w zeszły poniedziałek, wzywając ludzi do unikania ciasta i ciasta ze względu na ryzyko salmonella z surowych jajek i MI. coli z niegotowanej mąki.
„Mąka jest zazwyczaj surowym produktem rolnym. Oznacza to, że nie był leczony w celu zabicia zarazków takich jak Escherichia coli (E. coli)” CDC wyjaśnione w komunikacie prasowym. „Szkodliwe zarazki mogą zanieczyścić ziarno, gdy jest jeszcze na polu lub na innych etapach produkcji mąki. Bakterie giną podczas gotowania żywności z mąki.” Agencja przypomniała również konsumentom, że w 2016 r. doszło do wycofania mąki z powodu E. zakażenia coli, więc ludzie powinni sprawdzić mąkę w swojej spiżarni przed jej użyciem.
Jajka należy również dokładnie ugotować przed spożyciem, aby uniknąć salmonelli, która może powodować zatrucie pokarmowe. CDC zauważa, że objawy zatrucia pokarmowego, takie jak gorączka, biegunka lub skurcze brzucha, będą: zwykle pojawiają się w ciągu 48 godzin od kontaktu z niedogotowanym jedzeniem i mogą trwać od 4 do 7 dni.
Aby być bezpiecznym, CDC radzi ludziom, aby zawsze postępowali zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu lub przepisem podczas pieczenia w tym sezonie świątecznym, aby upewnij się, że zarówno mąka, jak i jajka są odpowiednio ugotowane i nigdy nie używaj surowego ciasta ani ciasta w takich rzeczach jak koktajle mleczne lub lód krem. Rodzice powinni również pamiętać, że dzieci mogą zarazić się E. coli od zabawy z surową mąką lub używania jej do rękodzieła, więc powinni potem dokładnie umyć ręce mydłem i wodą.
