Odkąd po raz pierwszy trafiły na półki sklepów spożywczych w 1964 roku, Szczęśliwe amulety stały się podstawą amerykańskie dzieciństwo, gdy miliony dzieci dorosły, jedząc pyszne serca, gwiazdy i podkowy, koniczyny i niebieskie księżyce, klepsydry, tęcze i smakowite czerwone balony. Ich legenda jest tak duża, że cukiernik Claire Saffitz zdecydowała, że chce stworzyć własną, wykwintną wersję klasycznych płatków śniadaniowych. Na szczęście dla nas Saffitz nakręciła wideo dla kanału Bon Appétit na YouTube, aby pokazać jej kulinarną podróż.
Saffitz zaczęła od zbadania płatków zbożowych i pianek, zwracając uwagę na ich kształt i smak, aby określić, jak najlepiej je powielić. Saffitz odkryła, że kawałki płatków zbożowych mają tradycyjny smak owsa, który byłby wystarczająco łatwy do naśladowania dla kogoś jej kalibru. Jednak, kiedy zauważyła dziwaczne kształty płatków, postanowiła po prostu trzymać się kształtowania kawałków jak o's. Stamtąd Saffitz przeniósł się do pianek.
Jak zauważa Saffitz w filmie, kultowe pianki Lucky Charms nie są miękkie i puszyste, są solidne i odwodnione, ponieważ w przeciwnym razie mleko by je zniszczyło. Podczas gdy była gotowa zrezygnować z odtwarzania kształtu płatków, Saffitz była na tyle bystra, by zdać sobie sprawę, że marshmallows musiałyby wyglądać tak autentycznie, jak to tylko możliwe, gdyby nie chciała, aby jej kreacja została pomylona z niemarką imitacja.
Po podjęciu tych ważnych decyzji Saffitz mogła zacząć obracać w Lucky Charms. Jednak film pokazuje, że Saffitz walczyła bardziej, niż się spodziewała, aby kawałki płatków zbożowych smakowały tak dobrze, jak prawdziwa okazja. Po kilku nieudanych próbach w ciągu kilku dni, w końcu udało jej się uzyskać odpowiednią konsystencję i smak, gdy je ugotowała, a następnie pozostawiła do odwodnienia przez noc. Gdy to zrobiła, była w stanie skupić się na piankach, co okazało się nieco łatwiejsze i wkrótce jej smakosz Lucky Charms był gotowy do działania.
Jeśli w tym filmie chcesz spróbować stworzyć własną partię wykwintnych Lucky Charms, masz szczęście, ponieważ Saffitz zakończyła swój film krótkim przewodnikiem, jak zrobić Lucky Charms w domu, dla każdego, kto jest na tyle odważny, aby go dać próba. Możesz też po prostu całkowicie porzucić część zbożową i zamiast tego zrobić ładunek pianek marshmallow. W końcu to właśnie dlatego wszyscy jedzą Lucky Charms w pierwszej kolejności, prawda?
