Mężczyźni w całym kraju stali się wirusowi (znowu) za zanurzanie ich jądra w żywności — głównie sosie sojowym. Niektóre gwiazdy mediów społecznościowych twierdzą, że mogą posmakować słonego smaku umami dzięki swoim kulki. Inni mówią, że nic z tego nie mają. Czekaj, co?
Najpierw usuńmy to z drogi: nie możesz smakować rzeczy swoimi jądrami. (Przepraszam wszystkich). Ale — szokująco — trend wirusowy ma swoje podstawy w prawdzie. W rzeczywistości jądra mają receptory smakowe. Chodzi o to, według 2013 badanie, receptory smakowe w jądrach nie są takie same jak te w naszych ustach.
„Istnieje trudna, niewielka różnica między receptorami smaku na języku a receptorami w jądrze” – powiedział urolog Paul Turek. Huffington Post. „Język reaguje na smaki, a my decydujemy, czy jedzenie jest jadalne. Jądro reaguje na „smaki” jako substancje „chemiczne”, aby zdecydować, czy wytwarzać więcej czy mniej plemników i testosteronu”.
Kubki smakowe, które znajdują się w jamie ustnej i górnej części przełyku, są skupiskami komórek czuciowych z wypustkami przypominającymi włosy i
Wiedząc, że jądra mają receptory smakowe, kolejnym oczywistym pytaniem jest: czemu? „Możesz po prostu myśleć o nich jak o każdym innym receptorze w ciele, który monitoruje środowisko”, powiedziała Emma Beckett, dietetyk molekularny z University of Newcastle w Australii. Powiadomienie o nauce. Receptory smakowe można znaleźć w całym ciele, na przykład w przewodzie pokarmowym i drogach oddechowych. „Mogą wykrywać infekcje, ponieważ bakterie zawierają słodkie związki strukturalne i wydzielają gorzkie i kwaśne rzeczy jako odpady. W płucach i nosie istnieją dowody na to, że biorą udział w regulowaniu reakcji zapalnych”. Te w jądrach pomagają produkcja plemników, a myszy, które są genetycznie zmienione tak, że nie mają dwóch typów receptorów smakowych, są bezpłodne.
Oczywiście niuanse powyższego zostały utracone dla niektórych laików. Pierwszym wykroczeniem było Codzienna poczta artykuł z 2013 roku na temat badania, które ukazało się w tym samym roku, identyfikując, że jądra mają receptory smakowe. Tabloid niesłusznie twierdził: „Naukowcy twierdzą, że receptory smaku, mimo że znajdują się daleko od ust, na jądrach i odbycie może również wykryć pikantny smak umami – aminokwasu w sosie sojowym”. Nie tak bardzo.
W 2020 r. użytkownik TikTok znalazła ten artykuł i rzuciła wyzwanie osobom z odpowiednimi przydatkami, aby go wypróbowały. Mężczyźni w całej aplikacji byli zadowoleni z zanurzania kulek w sosie sojowym w imię nauki. Trend szybko stał się wirusowy, a niektóre orzechy zdrowotne próbowały innych produktów spożywczych, takich jak truskawki. Wielu mężczyzn twierdziło, że mogą smakować przez jądra, prawdopodobnie z powodu szoku związanego z doznaniem, zmianą temperatury i zapachem w powietrzu.
„Szczerze, nigdy nie myślałem, że będę musiał powiedzieć, zaufaj mi, mam doktorat, nie możesz cieszyć się smakiem jedzenia swoimi jądrami” Beckett tweetował w odpowiedzi na trend wirusowy. „Zanurz kulki w rzeczach, jeśli to twój dżem, ale proszę nie dla aktywacji receptorów smakowych”.
