Większość kultur ma jakąś własną odmianę serowego chleba. Przypuszczam, że ewolucyjnie jest to prawdopodobne, ponieważ ziarno jest powszechnym składnikiem, ssaki wytwarzają mleko, a kiedy już wymyślisz toast, będziesz szukać alternatywnych spreadów. W każdym razie jest jeden szczególny rodzaj serowego chleba, do którego mam ogromne uczucie. Nazywa się Mani's Pão de Queijo i pochodzi z Brazylii, ojczyzny matki moich dzieci. Odciąga mnie to od 110-stopniowego upału, kiedy odwiedzam i zawsze daje moim chłopcom coś, na co mogą czekać.
Historia pochodzenia żywności dla dzieci: Pão de queijo to małe, opuchnięte kuleczki wielkości pączka, które należą do wielkiej tradycji salgadinhos, małe słone smażone rzeczy można zjeść na botequim oraz lanchoneci na każdym bloku w Rio. Są jak małe batoniki z przekąskami. Różnią się one jakością i szerokością oferty, ale zwykle można liczyć na pão de queijo, smażone placki z dorsza, smażone placki z krewetkami z kremowym serem o nazwie Catupiry i pasteis, koperty ze smażonego ciasta nadziewane mięsem lub serem. Czasami są smażone koperty z ciasta nadziewane niczym. Nazywają się one wiatrem
Bardzo salgadinhoto wspaniałe przekąski dla dzieci. Ale niewiele jest powszechnie dostępnych w stanach. Piękno pão de queijo w porównaniu z przekąskami, które muszą być świeże, aby były dobre, polega na tym, że zostały skopiowane m.in. przez inne firmy, Yoki,Mani (to jest ten, którego chcesz) i Forno do Minas. Można je kupić i warto — jeśli nie ze względu na smak, bo są bezglutenowe (z mąki z tapioki lub manioku) i przyda się to jakiemuś przyszłemu gościowi lub bawiącemu się dziecku. Ale także, wiesz, smak.
Test smaku jedzenia dla dzieci: Pão de queijo to nie chleb nadziewany serem. Sam ser jest wrabiany w masę ciasta. Tak więc smak nie polega na przebrnięciu przez jedną rzecz, aby znaleźć inną schowaną w środku (jak w przypadku paluszków mozzarelli). Przyjemność pão de queijo polega na tym, jak okoliczności zmieniają naturę jednolitej substancji. Idealny chleb serowy – jak nazywa przekąski mój pięciolatek, gdy skomli za nimi z wichurą – jest taki, że są jednocześnie chrupiące i chrupiące. Istnieją dwa rodzaje mąki z manioku – kwaśna i słodka. Idealne pão de queijo spotyka się w połowie drogi. Trochę posmaku, przypominającego delikatny zakwas, ze słodką drugą falą, którą niesie ser. Trzy z nich mają około 10% dziennego spożycia tłuszczu i 9% dziennej ilości soli, a tylko asceta może zjeść trzy.
Nie jest jasne, czy moje dzieci lubią je wyraźnie, ponieważ są strasznie niezdrowe, ale bezsporne że mieszanka słonego i słodkiego, która ujmuje pão de queijo dorosłym Brazylijczykom, ujmuje je amerykańskim dzieciom jak dobrze.
Wniosek dotyczący jedzenia dla dzieci: Być może idealna forma pieczywa serowego, pão de queijo, jest wystarczająco mała, aby można ją było przekąsić i wystarczająco treściowa, aby była sycąca. Chociaż niektórzy mogą kojarzyć przekąski z cichym rozbijaniem się na wiele maleńkich piw po południu (by Niektóre, to znaczy ja), przekąski słusznie zasługują na miejsce w repertuarze przekąsek amerykańskiej kuchni.
Ocena żywności dla dzieci: Pięć na pięć „Tato, chodź… PROSZĘ? Jeszcze jeden!”(s) według oceny mojego syna, którego ożywia tylko pragnienie sera.
