W tezach kręcących się w głowę dniach globalnego whisky boom, kanadyjska whisky trochę straciła na znaczeniu. Podczas gdy wielu naszych opętanych brązowym duchem braci zagłębia się w butelkowanie ze Szkocji, Ameryki, Japonii i Irlandii, Wielka Biała Północ wydaje się być zapomniana. To cholerna szkoda, bo kanadyjski Whisky (pisane bez „e”) jest warte poznania.
Nie bez znaczenia jest brak zainteresowania kanadyjską whisky. Od dawna jest spychany na dolne półki sklepów monopolowych, uważany za średniego ducha przeznaczonego do mieszanych napojów na imprezach studenckich. Sami Canuckowie są częściowo winni za słabą reputację ich whisky. Ponieważ do niedawna większość dobrego alkoholu, który robili, pozostawała w Kanadzie.
Teraz jednak gra się zmieniła. Z doświadczonymi konsumentami wymagającymi lepszej whisky, mniejszymi destylarniami i molochami na północ od border w końcu wysyłają coraz smaczniejsze alkohole na południe od granicy i na cały świat: pogrubiony Żyto, spirytusy z rumem i mellow
Korona Royal Northern Harvest Rye
Kiedy Jim Murray wybrał Crown Royal Northern Harvest jako najlepszą whisky 2016 na świecie, można było praktycznie usłyszeć jęki w szkockich Highlands od Hokkaido po Kentucky. Ale to cholernie dobra whisky! Pachnące nuty goździków, wiśni i przypraw podbijają go o kilka stopni, czyniąc z niego doskonały codzienny łyk i gwiazdę rocka w odważnym żytnim koktajlu a la Manhattan.
Kup teraz $32
Działka nr 40
100-procentowa whisky żytnia destylowana w jednym garnku i dojrzewająca w dziewiczym dębie, Lot nr 40 wygrała najlepszą kanadyjską whisky żytnią w 2018 World Whiskeys Awards. To słodko-pikantny dram z satysfakcjonującymi smakami wanilii i owoców, które krążą wokół ust.
Kup teraz $50
Pike Creek 10 Rum Barrel Finish
Whisky wykończona rumem w beczce jest modna w świecie whisky i słusznie. Trochę więcej czasu w beczkach po rumie daje whisky wszystkich odmian i nadaje inny wybór owocowych nut, które można odkrywać na podniebieniu. Pike Creek 10 Year Rum Barrel Finish to głównie whisky kukurydziana z domieszką żyta. Kieliszek jest bardzo przystępny i chociaż wspaniały w koktajlu (spróbuj go w ciemnej i burzliwej whisky), smaki ciemnych owoców mieszają się z toffi i wanilią, nadając mu wystarczającą głębię, aby samemu popijać.
Kup teraz $30
Rezerwat Double Barrel Forty Creek
Forty Creek wybiera starzone whisky jęczmienne, żytnie i kukurydziane, łączy je ze sobą i wrzuca do przyprawionej (czytaj używanej) beczki po bourbonie, aby uzyskać odrobinę dodatkowego efektu starzenia. Rezultatem jest gwiezdny łyk z pysznymi nutami kremowego słodu, orzechów i słodkiej wanilii.
Kup teraz $55
Single Malt z łodyg i beczek
Dla tych, którzy wolą whisky wyprodukowaną wyłącznie ze słodu jęczmiennego, bilet kanadyjski to Stalk and Barrel. Prosty łyk z destylarni Still Waters, jest w niej sporo głębi jak na taką młodą whisky z nutami wanilii, karmelu, jabłka i banana wznoszącymi się przez słodową dobroć.
Kup teraz 70
