Poniższe materiały zostały wyprodukowane we współpracy z naszymi przyjaciółmi z firmy Życie w Nowym Jorku, którzy są zaangażowani w pomaganie rodzinom być szczęśliwymi, odnoszącymi sukcesy i dobrymi w życiu.
Wyobraź sobie swoje dzieci jako rodziców (dorastają tak szybko, prawda?). A teraz wyobraź sobie ich typowy wieczór: wracają z pracy do domu, zastępują nianię, potem wchodzą do kuchni i naciskają przycisk zamawiania posiłków na blacie. „Stek bez zwierząt, pieczone ziemniaki z rozmarynem i chrupiąca brukselka” – mówią komputerowi. Składniki dotrą do drzwi za 15 minut, informuje głośnik wbudowany w lodówkę, a płaski ekran przy kuchni zlew odtwarza krótkie filmy przedstawiające farmy, w których zbierano produkty oraz laboratorium, w którym steki były uprawiane naukowo (bez krów uszkodzony). Jedzenie dociera na czas, co pozwala na umieszczenie składników w różnych komorach inteligentnego piekarnika, które skanują, weryfikują i perfekcyjnie gotują każdą część posiłku.
Ta wizja może wydawać się czymś prosto z
Szybko zmieniający się krajobraz żywności wpłynie na sposób odżywiania się rodziny w nadchodzących latach, zarówno pod względem tego, ile wydajemy na jedzenie, jak i na co dokładnie wydajemy pieniądze. Dlatego opanowanie finansów żywnościowych jest niezbędnym krokiem, aby Twoja rodzina była dobra w życiu. Rozmawialiśmy z garstką ekspertów, w tym dziennikarzem kulinarnym Markiem Bittmanem, na temat relatywnych kosztów wydatki rodziny zmienią się w nadchodzących latach — a jak wypracować najlepsze nawyki kuchenne pieniądze mogą? kupić.
Bardziej wygodna kuchniaOstatnio nastąpiła zmiana w zwyczajach Amerykanów dotyczących wydatków na żywność, którzy zwracają się ku droższym rozwiązaniom. W 2014 roku po raz pierwszy konsumenci amerykańscy wydał więcej na jedzenie poza domem niż jedzenie w domu?. Czemu? To po prostu wygodniejsze. Branża spożywcza usłyszała krzyk i agresywnie wprowadza nowe sposoby na pozbycie się kłopotów – i czasu – z gotowania. Usługi takie jak UberEATS i GrubHub sprawiają, że dostawy do restauracji są bardziej powszechne i przyjazne dla użytkownika. Sklepy spożywcze, chcące odzyskać klientów, są przekształcenie się w „sklepy spożywcze”, poświęcają coraz większą część swojej działalności na przygotowywane posiłki. Nawet ci, którzy wciąż gotują dla siebie, nie zawracają sobie głowy kręceniem się po alejkach spożywczych dzięki rosnącej liczbie usług, które dostarczają artykuły spożywcze pod same drzwi.
Takie postępy wskazują na przyszłość, w której zakupy spożywcze i gotowanie będą coraz bardziej spersonalizowane i celowe. „Widzę coraz większe możliwości, aby ludzie mogli dostosować sposób, w jaki robią zakupy”, Mark Bittman, dziennikarz kulinarny i autor Jak gotować wszystko wegetariańskie?mówi Ojcowski. „Supermarkety będą oferować więcej sposobów na dostarczenie ci jedzenia: będziesz mógł zamówić z wyprzedzeniem i odebrać lub otrzymać dostawy, a to będzie obejmować nie tylko gotowe posiłki, ale także wstępnie przygotowane składniki do gotowania” – mówi Bittman. „Nie widzę powodu, dla którego nie mógłbyś przesłać przepisu z listą kontrolną potrzebnych składników i nawet określ ich poziom jakości i wybierz te składniki, przygotowane, jeśli chcesz, godzinę lub dwie później."
Takie udogodnienia mogą być dobrodziejstwem. Badanie który przyjrzał się zwyczajom wydawniczym obywateli USA, Kanady, Danii i Holandii, stwierdził, że ogólnie „pracujący dorośli zgłaszają większe szczęście po wydaniu pieniądze na zakup oszczędzający czas niż na zakup materiału.” Oszczędność czasu w kuchni — na przykład poprzez dostawę produktów spożywczych lub na wynos — może w konsekwencji prowadzić do szczęśliwszego rodzina. Ale takie nowe udogodnienia są zazwyczaj droższe niż standardowy domowy posiłek – i dlatego wymagają inteligentnego planowania finansowego.
Dlatego Jeff Rose, założyciel bloga o planowaniu finansowym Dobre centy finansowe, zaleca kontrolowanie bieżących wydatków na żywność. Użyj aplikacji do budżetowania, aby śledzić swoje wydatki i automatycznie określać, ile płacisz co miesiąc na artykuły spożywcze i restauracje. Jeśli jedna lub obie z tych wartości wydają się szalenie wygórowane, znajdź sposoby na ograniczenie drogich opcji żywnościowych, jednocześnie minimalizując niedogodności.
Rosnące koszty żywności w Ameryce
W latach 1960-2007 procent dochodu osobistego, jaki Amerykanie wydawali na żywność, znacznie spadł, z 17,5 do 9,6 procent. Ale ostatnio udział Amerykanów dochody przeznaczone na jedzenie spłaszczają się. Oznacza to, że już niedługo trend może ulec zmianie, ponieważ konsumenci zaczną wydawać coraz większe kwoty swoich dochodów na to, co jedzą. Zmiana wynika częściowo ze stagnacji w dochodach USA oraz z faktu, że inflacja cen żywności przewyższa wszystkie kategorie wydatków konsumenckich oszczędzać koszty mieszkaniowe i medyczne dzięki zakłóceniom na światowych rynkach żywności. W 2014 roku po raz pierwszy konsumenci w USA wydali więcej na jedzenie poza domem niż jedzenie w domu.
Technologie, które odwracają gospodarstwa domowe od jedzenia na wynos i wracają do domowego gotowania, mogą być zarówno korzystne dla portfela, jak i zwalniać czas. Jednym z przykładów są usługi dostarczania gotowych posiłków, które są budowane na zamówienie, aby utrzymać klientów w kuchni. Usługi zazwyczaj nie są tanie (składniki można znaleźć w większości pudełek za mniej w większości sklepów spożywczych), ale jeśli trzyma cię w kuchni i trzyma z dala od rosnącego uroku łatwych na wynos aplikacji, powinno cię to uratować pieniądze.
Rose zachęca również wszystkich do zastanowienia się nad tym, czy dodatkowy czas, jaki zapewniają te opcje, uzasadnia koszty. „Musisz tylko zadać sobie pytanie, czy ta wygoda uwalnia cię dla firmy lub rodziny, czy po prostu jesteś leniwy i wegetujesz na kanapie?” on mówi. „Jeśli nie robisz czegoś proaktywnego w tym dodatkowym czasie, może to nie jest tego warte”.
The Quest for QualityLudzie są zainteresowani nie tylko sposobem przygotowywania ich żywności — coraz bardziej interesują ich również sposób produkcji ich żywności. Popyt na zdrową, zrównoważoną żywność kwitnie, a sprzedaż produktów ekologicznych w USA osiągnęła w zeszłym roku rekordową wartość 47 miliardów dolarów. W miarę wzrostu liczby ludności, zmian klimatu i utrzymujących się niedoborów wody, koncentracja na zrównoważonej żywności prawdopodobnie będzie tylko rosła. Ale ta ekologiczna etykieta jest na wagę złota — ostatnie badanie wykazało, że produkty ekologiczne są średnio o 47 procent droższe niż ich tradycyjne odpowiedniki. Cena zdrowego, ekologicznego jedzenia również prawdopodobnie wzrośnie dzięki nowym koncepcjom technologii żywności jak hodowana w laboratorium, bezmięsna „wołowina”, która jest znacznie droższa niż staromodna alternatywa pochodzenia zwierzęcego.
Biorąc pod uwagę złożoną przyszłość rolnictwa, rodziny powinny starać się uprościć związek między hodowcą a ich talerzem. Jednym ze sposobów, aby to zrobić, jest bezpośrednie połączenie się z rolnikiem za pośrednictwem rolnictwa wspieranego przez społeczność (CSA) — uiszczenie opłaty ryczałtowej za produkty sezonowe uprawiane w Twoim regionie są zdrowe, zrównoważone i często tańsze niż produkty spożywcze o podobnej jakości sklep.
Will Allen, założyciel i dyrektor generalny wpływowego projektu rolnictwa miejskiego z Milwaukee z siedzibą w Milwaukee, Growing Power również sugeruje, aby rodziny zajęły się ogrodnictwem. Niezależnie od tego, czy jest to parapet, część pobliskiej miejskiej farmy, czy też ogródek, uprawa warzyw może pomóc w połączeniu Twoje dzieci do jedzenia, a w międzyczasie zaoszczędzisz pieniądze (ogród warzywny o powierzchni 600 stóp kwadratowych daje produkty o wartości 600 USD rocznie). Poza tym to świetna lekcja dla dzieciaków. „Jeśli nie będziemy hodować rolników”, mówi Allen, „nie będziemy w stanie wyhodować dobrej żywności”.
Jedzenie i reszta życiaChociaż rozpoczęcie budżetowania i planowania dodatkowych kosztów związanych z przyszłością żywności ma sens, Bittman uważa, że ludzie nie powinni bać się wydawać więcej, aby jeść lepiej. W przeciwnym razie pieniądze, które zaoszczędzisz na skąpstwie na wysokiej jakości żywności, mogą zostać zrekompensowane innymi kosztami w przyszłości. „Większość Amerykanów wydaje na żywność mniejszy procent swoich dochodów niż ludzie mieszkający gdzie indziej; Myślę, że to błąd” – mówi Bittman. „Jeśli spojrzysz na wykres kosztów opieki zdrowotnej w porównaniu z kosztami żywności, jest to duże „X”. Oznacza to, że im więcej wydajemy na żywność, tym mniej wydajemy na opiekę zdrowotną; im mniej wydajemy na żywność, tym więcej wydajemy na opiekę zdrowotną. Nie chcę wchodzić w „jedzenie jako lekarstwo”, ale jeśli dobrze się odżywiasz, zwykle jesteś zdrowszy”. I Oczywiście bycie zdrowszym oznacza, że możesz robić to, co kochasz i spędzać więcej czasu z ukochaną osobą te.
Krótko mówiąc, przy odrobinie przygotowania finansowego, Twoje dzieci będą gotowe na niedaleką, inteligentną kuchnię, z jego przyciski do zamawiania posiłków, inteligentne ekrany podające informacje oraz steki i ziemniaki automatycznie gotowane na Twoim gust. Teraz co do inteligentnego zlewu do automatycznego zmywania wszystkich powstałych naczyń? Nie rób sobie nadziei.
Ojcowskie 4 lekcje dla zdrowej, szczęśliwej, dobrze żywiącej się rodziny
1. Budżet na czas: Upewnij się, że twoje decyzje dotyczące zakupu żywności uwzględniają czas przygotowania. Jeśli dostawa do sklepu spożywczego podnosi rachunek za zakupy o 10%, ale na przykład oszczędza godziny, prawdopodobnie jest to warte kosztów.
2. Wypróbuj nową technologię: Od usług gotowych posiłków po firmy dostarczające artykuły spożywcze — wypróbuj kilka najnowszych ofert technologii żywności. To najlepszy sposób, aby dowiedzieć się, co najlepiej pasuje do czasu, gustu i budżetu Twojej rodziny.
3. Poznaj swojego hodowcę: Jeśli masz działkę pod ogród, zacznij się rozwijać. Jeśli jednak twoje podwórko jest schodami przeciwpożarowymi, połącz się ze swoim rolnikiem za pośrednictwem rolnictwa wspieranego przez społeczność, które przyniesie ci świeże, lokalne produkty za mniej.
4. Uczyń odżywianie priorytetem: Amerykanie wydają na opiekę zdrowotną mniej więcej dwa razy więcej niż na żywność. Pomyśl o zwiększeniu budżetu na zakupy zdrowszej żywności. Dobre odżywianie się każdego dnia może kosztować Cię więcej w krótkim okresie i zająć więcej czasu na przygotowanie, ale może się to opłacić, jeśli chodzi o zdrowie Twojej rodziny.
Ten artykuł powstał we współpracy z naszymi przyjaciółmi z New York Life, którzy są zaangażowani w pomaganie rodzinom w osiągnięciu szczęścia, sukcesów i dobrych w życiu. Dowiedz się więcej na newyorklife.com.
