Białko jest w batonach, koktajlach, i boczek. W ten sposób kulturyści nabierają masy, a modni dietetycy wyszczuplają. A biorąc pod uwagę zbyt duże miejsce białek w amerykańskich rozmowach na temat odżywiania – a konkretnie wersji tej rozmowy odbywających się na siłowniach — nic dziwnego, że rodzice stresują się, że maluchy i małe dzieci nie mają wystarczającej ilości rzeczy. Dodaj do tego politykę wczesnego jedzenia, wszystkie te żądania dotyczące plasterków jabłek i frytek oraz obawy związane z hodowaniem słabej mieszanki.
„W białku chodzi o to, że nie chcesz dawać im za dużo, zwłaszcza gdy są niemowlętami lub małymi dziećmi”, wyjaśnia dr Michelle Davenport, zarejestrowana dietetyk i współzałożycielka domowej roboty Firma produkująca żywność dla niemowląt Raised Real. Tak, „zbyt dużo białka” może być nieco trudną do zrozumienia koncepcją dla rodziców, ale Davenport zauważa, że umiarkowane podejście jest tak naprawdę kluczowe dla zdrowia dzieci. „Ich nerki są znacznie mniejsze niż nasze i nie radzą sobie z ładunkiem białka” – wyjaśnia.
Dlatego rodzice powinni być świadomi maksymalnego zalecanego dziennego spożycia białka, a także minimum. W przypadku dzieci w wieku od 6 miesięcy do 2 lat białko powinno stanowić tylko 15% ich diety. Zalecane spożycie dla niemowląt wynosi około 11 gramów dziennie między 7 miesiącem a rokiem życia. Dla małych dzieci ilość wzrasta do 13 gramów dla małych dzieci. Zanim dzieci dotrą do szkoły, spożycie białka powinno wynosić około 19 gramów dziennie.
„Co wciąż jest dość niskie”, wyjaśnia Davenport. Zauważa, że ilość spożywanego białka w ciągu dnia może się szybko sumować. „Aby dać ci wyobrażenie, jedna filiżanka mleka matki lub formuły to już dwa i pół grama białka. Gdybyś miał filiżankę mleka, to byłoby 8 gramów białka. Gdybyś miał jedną uncję kurczaka, wielkości twojego kciuka, w zasadzie byłoby to 8 gramów.
Zarządzanie spożyciem białka u malucha
- Bądź świadomy zarówno maksymalnych, jak i minimalnych poziomów spożycia białka dostosowanych do wieku, ponieważ zbyt duża ilość białka może być szkodliwa dla dzieci.
- Ilości białka mogą szybko się sumować. Kubek mleka i kawałek kurczaka wielkości kciuka przekracza dzienne zalecane spożycie białka dla dziecka o 3 gramy.
- Nie ma potrzeby podawania białka, chyba że pediatra Cię o to poprosi, ponieważ dziecko ma niedowagę lub ma nawyki żywieniowe, które zagrażają jego żywieniu.
- Zrelaksuj się i rozważ raczej doznania związane z posiłkiem niż makroelementami.
Ważne jest również, aby rodzice zrozumieli, że istnieją mało prawdopodobne źródła białka, które można znaleźć w diecie dla dzieci. Jarmuż i szpinak? Mają białko. Kubek rosołu? Ma sześć gramów tego materiału. „W krajach zachodnich dzieci otrzymują od dwóch do trzech razy więcej białka, którego faktycznie potrzebują” – mówi Davenport. „Naprawdę rzadko zdarza się, aby dzieci były niedożywione, jeśli chodzi o białko. W większości trafiają w to, czego potrzebują dziennie”.
Jednak są chwile, w których należy się martwić. Jeśli na przykład pediatra obawia się, że dziecko ma niedowagę, być może nadszedł czas, aby pomyśleć o suplementacji białka. To samo dotyczy sytuacji, gdy dziecko jest tak niechętne do jedzenia, że całe jego spożycie jest zagrożone.
Czego nie ma na liście obaw? Dzieci wychowywane na wegetarian i wegan. Potrzebują tylko około dziesięciu procent więcej białka niż dzieci, które teraz nuggetsy z kurczaka i hot dogi. „Prawdopodobnie czerpią większość białka z masła orzechowego i płatków owsianych, ale to wystarczy, aby pokryć ich bazę” – mówi Davenport. Zauważa jednak, że wege dzieci mogą potrzebować więcej brakujących składników odżywczych, takich jak żelazo znajdujące się w mięsie.
Według Davenporta na wynos rodzice powinni pozbyć się obaw o makroskładniki. „Chcesz, aby dzieci rozwijały zdrową relację z jedzeniem” – mówi. „A jak nieapetyczne byłoby, gdybym powiedział ci, żebyś zamówił białko na lunch? Chcemy, aby dzieci przyzwyczaiły się do gustów i tekstur oraz budowały swoje palety”.
