Jedną z największych ironii w wojnie na wyniszczenie, która utrzymuje mojego 5-latka w diecie, jest to, że chociaż odmawia jedzenia cokolwiek zielonego — brokuły, jarmuż, szkoda sałaty — często zastaję go przykucniętego przy kredensie z przekąskami, pożerającego pieczone wodorosty na DL. Niech płyta pokaże: są zielone.
Historia pochodzenia żywności dla dzieci: Wodorost przekąski płynęły do szafek z przekąskami w Ameryce w połowie lat na fali modnych potraw (pamiętasz açai? Jogurt grecki?). W przeciwieństwie do niektórych innych zagranicznych produktów spożywczych, które były krótko eksponowane w Trader Joe, przekąski z wodorostów utknęły. I jest dość jasny powód: są bardzo dobre. Są też — i to jest osobna koncepcja — całkiem zdrowe. Przekąski z wodorostów zawierają duże ilości witamin A, C, B-12 i wapnia. Chociaż przekąska nieco ewoluowała w ciągu ostatniej dekady, w najbardziej podstawowym wykonaniu pozostaje arkuszami suszonego i prażonego nori. Najpopularniejszą marką w moim domu jest
Osobiście nie jestem nori-headem. Kopię, że mój syn je wodorosty, ale nigdy nie miałem ochoty do niego dołączyć, tylko po to, by zachęcić go do zjedzenia czegoś zielonego, żeby nie umarł. Biorąc to pod uwagę, uczciwie byłoby powiedzieć, że mam pełen szacunku, ale daleki związek z Annie Chun — nigdy nie próbowałem jej produktu.
Test smaku jedzenia dla dzieci: Któregoś dnia zanurzyłem się w szafce z przekąskami mojego syna i ukradłem jego przekąski z wodorostów. Byłam ciekawa, nikogo nie było w pobliżu i człowieku, to było fajne. W tych półprzezroczystych zielonych waflach, poza ich szokującym pięknem, gdy patrzy się na nie pod światło, jest to, że ich smak, choć ząbkujący, jest tak naprawdę niewielką częścią ich atrakcyjności. Arkusze są cienkie i kruche. Nigdy nie brałem sakramentu, ale tak Żydzi tacy jak ja (prawdopodobnie niesłusznie) wyobrażają sobie elementarną satysfakcję z tego doświadczenia. Sztywność nori mięknie, nie pod wpływem chrupania Dorito, ale pod wpływem delikatnego świeżego śniegu. Te przekąski nie są tak przeżuwane, jak trzymane.
Mój syn i ja zgadzamy się — i tak, odbyliśmy długą dyskusję na ten temat — że atrakcyjność smakowa przekąsek z wodorostów polega na ich zasoleniu (moje słowo, nie jego) i oceaniczności (jego, nie moje.) Ale co więcej, zgadzamy się, że urok polega na tym, że smak wydaje się lekko materializować na podniebieniu, a następnie przylega do naturalnej topografii w przyjemnym sposób. Smak nie jest przytłaczający. To coś bliższego pływom, ale nigdy nie jest rybne ani problematycznie morskie.
Wniosek dotyczący jedzenia dla dzieci: Atrakcyjność przekąsek z pieczonych wodorostów jest tak rozległa i głęboka jak ocean, z którego pochodzi. Jednak w przeciwieństwie do oceanu muszą być suche. Przed śliną lub wilgocią, a to tylko przypomnienie, że przemoczenie nigdy nie jest dobrym wyglądem.
Ocena karmy dla dzieci: Pięć na pięć „kupek”, jak ocenił mój syn, który jest w toku.
