Poniższe informacje zostały wyprodukowane we współpracy z naszymi przyjaciółmi z Rada Borówki.
W epoce selfie, smakoszy i selfie z jedzeniem, samo gotowanie słynnych naleśników nie niesie ze sobą takiej samej pamięci podręcznej, jak kiedyś. Aby naprawdę zaimponować dzieciom, śniadanie musi być teraz godne Insta. Sztuka naleśników to coś, a jednym z mistrzów jest Dan Drake, lepiej znany jako Dr. Dan The Pancake Man, lub Dancakes. Drake odkrył sztukę naleśników jako kucharz z tłustymi łyżkami, gdy zdał sobie sprawę, że klienci dawali 15 dolarów napiwków na ciastka śniadaniowe w kształcie grzybów Super Mario. A teraz nie pracuje już w restauracji.
Twoje dziecko nie ma wystarczającej ilości gotówki, aby pomóc ci zmienić swoją codzienną pracę na klapki, ale pokochają twoje śniadanie jeszcze bardziej, gdy pójdziesz za Drake'em proste wskazówki, jak zostać Pancake Picasso, którym powinieneś całkowicie nazwać siebie, gdy pierwsza próba wyjdzie jak kubista katastrofa. Dodatkowo, jeśli wrzucisz do mieszanki trochę jagód (a kto nie lubi naleśników z jagodami?), możesz poklepać się po plecach za wprowadzenie do ich diety ważnych składników odżywczych. Jagody dodają składniki odżywcze, takie jak błonnik i witamina C (25% dziennej wartości) oraz inne super dobre rzeczy, których nie można właściwie wymówić, takie jak przeciwutleniacze, polifenole i antocyjany.
Zdobądź swój sprzęt
Dr Dan woli patelnię jako dodatkową powierzchnię (więcej płótna, jeśli wolisz), i dotrzesz do tego, ale zacznij od patelni. Jeden, ponieważ zapewnia równomierne ogrzewanie, a drugi, ponieważ nikt tak naprawdę nie nazywa ich ciasteczkami. Jedną z rzeczy, których możesz nie mieć, są wyciskane butelki, których można by się spodziewać na starej tłustej łyżce Drake'a.
Ubij swoje ciasto
Twoje ciasto powinno być nieco rzadsze niż zwykle, aby przejść przez końcówkę wyciskanej butelki – o konsystencji (zgadłeś) ketchupu. Zadbaj o wymieszanie wszystkich grudek. Będziesz wiedział, że to dobrze, jeśli trochę kapie po pierwszym ściśnięciu. Jeśli chodzi o rodzaj ciasta, Drake mówi, że używaj swojej ulubionej odmiany „po prostu dodaj wodę”. „Jeśli to działa, nie naprawiaj tego” – mówi. Mówi się jak prawdziwy lekarz.
Wymieszaj 3 odcienie ciasta, używając różnych ilości kakao: brązowy do konturów, brązowy do cieniowania i ogólny beżowy do wypełnienia. Możesz osiągnąć ten sam efekt poprzez tonowanie na gorąco — pozwalając niektórym obszarom gotować się dłużej niż inne, aby stały się ciemniejsze — ale nie wykonasz rachunku różniczkowego bez algebry, więc zacznij od kakao.
Narysuj (i tak, ugotuj) swoje ciasta
Ustaw patelnię na małym ogniu. Umożliwi to dodawanie szczegółów warstwa po warstwie bez wypalania twarzy SpongeBoba. Teraz możesz zacząć rysować ten niesamowity naleśnik… uśmiechniętą buźkę? Tak, najpierw proste kształty. „Nie poddawaj się psychice” — mówi Drake. „Bądź pewny swojej uśmiechniętej buźki, zanim spróbujesz tej Gwiazdy Śmierci”.
Nałóż kontury i najbardziej widoczne szczegóły za pomocą najciemniejszego ciasta. To byłby twój krąg, oczy i usta, Guy Smiley. Odcień, jeśli chcesz, z twoim średnim ciastem, a następnie napełnij przyssawkę zwykłym ciastem. Tutaj Junior może pomóc. „Nie musisz być dobrym artystą, żeby wypełnić” – mówi Drake. „A jeśli się przepełni,„ Hej, spójrz, więcej naleśników”. Czy są jakieś 2 słowa smaczniejsze niż „Więcej naleśników?”
Profesjonalna wskazówka dla maksymalnej kontroli wyciskania: zacznij od trzymania butelki z ciastem pionowo, wyciśnij nadmiar powietrza, a następnie odwróć butelkę, nadal ściskając. Powoli puść, aby wyciągnąć, używając ssania, aby zapobiec rozlaniu się ciasta i zapewnić proste, równe, kontrolowane linie. Zatrzymaj linię w dowolnym momencie, puszczając trochę, aby ponownie wessać ciasto. Ssanie, to co na śniadanie!
– Narysowałeś naleśnika – mówi dr Dan. „Teraz musisz ugotować naleśnika”. Podkręć ciepło i obserwuj, jak tworzą się te smaczne bąbelki. Kiedy przestają strzelać, nadchodzi czas. Dobij klapkę, a ty patrzysz na najwspanialsze śniadanie, jakie twoje dziecko kiedykolwiek widziało. Schrzanić to, a ty patrzysz na bałagan i wiązkę łez – i prawdopodobnie zdenerwowanego dzieciaka.
Tak trzymać
Po opanowaniu podstaw podnieś swoją sztukę do jakości muzealnej, dodając trochę koloru. Wrzuć pudełko jagód do blendera, zmiksuj je, dodaj trochę wody, aby je wygładzić, zbierz sok i dodaj do czwartej wyciśniętej butelki ciasta. Okazuje się, że te same rzeczy, które sprawiają, że jagody są tak pożywne, czynią je również tak niebieskimi, a także okazuje się, że niebieski jest idealnym kolorem dla wszystkich ulubionych postaci Twojego dziecka. Grovera? Niebieski. Smerfy? Niebieski. R2D2? Niebieskie pasemka i super prosty kształt do rysowania!
Podczas ćwiczeń pamiętaj, że naleśniki nie są najbardziej wyrozumiałym środkiem przekazu. Różne patelnie, konsystencje ciasta i przepisy będą działać inaczej, a im więcej szczegółów ułożysz, tym mniej będziesz w stanie przewidzieć, jak będzie wyglądać, gdy wykonasz ten przerażający rzut. To część zabawy, więc ciesz się podróżą — nieczęsto możesz całkowicie schrzanić i nadal zachwycać swoje dzieci. I pamiętajcie o credo dobrego lekarza: „Błędy są pyszne!”
