Słodki. Pikantny. Gaszenie pragnienia. Lemoniada nie bez powodu jest klasycznym, bijącym na ciepło letnim napojem. Ciekawostka: On i inne kwaśne napoje stymulują produkcję śliny, pomagając nam czuć się bardziej nawodnionym. To dlatego lemoniada smakuje tak cholernie orzeźwiająco.
Jest to również jeden z najbardziej wszechstronnych mikserów na rynku. Nie tylko możesz łatwo doprawić lemoniadę prawie dowolnym spirytusem (wódka, Gin, Tequila oraz whisky wszystko działa), ale jego słodko-kwaśny profil smakowy dodaje ładnej wymiarowości i równowagi bardziej złożonym koktajlom. Koktajle te mogą również przybrać bardziej dynamiczne smaki, czy to ziołowe, kwiatowe, ziemiste, czy pikantne.
Chociaż, oczywiście, prosty cocktail whisky z sodą trafia w sedno, jest wiele świetnych koktajli z lemoniadą do spróbowania. Niedawno poprosiliśmy garstkę barmanów w całym kraju o ich ulubione napoje na bazie lemoniady, aby złagodzić upał, gdy wkraczamy w letarg. Od lawendowej lemoniady po koktajl, który oddaje hołd smakom włoskiego wybrzeża, te napoje będą tego lata w Twoich rękach.
1. Lawendowa Lemoniada
Lawenda, podobnie jak cytryna, jest klasycznym letnim smakiem i może nadać koktajlom kwiecistą elegancję. Charakterystyczne zioło zakotwicza ten koktajl na bazie bourbona, serwowany w Montaż, Palmetto Bluff. „To smak południa, a bourbon to nasz ulubiony napój”, mówi Kay Daswal, dyrektor generalny. „Kwas lemoniady nadaje jej jasnego kopa i nuty lawendy, tej słodkiej, kwiatowej »bryzy«”.
Składniki
- Sok z jednej cytryny
- 2 uncje wody
- 1 uncja lawendowego syropu prostego*
- 2 uncje bourbonu do wyboru
- Gałązka lawendy do dekoracji
Wskazówki
Wyciśnij sok z jednej cytryny do shakera z wodą i syropem cukrowym. Wstrząśnij i wlej do szklanki Collins z lodem, dodaj burbona, wymieszaj i udekoruj gałązką lawendy.
*Dla prostego syropu lawendowego
Składniki
- 2 szklanki wody
- 2 szklanki cukru pudru
- 8 gałązek lawendy
Wskazówki
W średnim rondlu wymieszać cukier i wodę. Doprowadzić do wrzenia, mieszając, aż cukier się rozpuści. Umieść gałązki lawendy w syropie i ostudź. Usuń gałązki i przechowuj w pojemniku do użycia.
2. „Smak Wybrzeża Amalfi”
Włoskie Wybrzeże Amalfi słynie nie tylko jako miejsce wypoczynku, ale także z cytryn, które przenikają tutejsze potrawy. Koktajl inspirowany letnimi wakacjami we Włoszech, zaprojektowany przez Patricka Jonesa, dyrektora baru Kluby United i poczekalnie Polaris, widzi cytrynę uzupełnioną ginem, rozmarynem i lawendą. „To idealne miejsce na popijanie w słońcu” – mówi.
Składniki
- 1,5 uncji wódki lub 1,5 uncji aromatycznego ginu
- 0,25 uncji Suze
- 1 1-calowa gałązka rozmarynu
- 1 1-calowa gałązka lawendy (liście)
- 3 uncje lemoniady
Wskazówki
Wszystkie składniki wlej do shakera i dodaj lód. Zamknij szczelnie pokrywkę i energicznie potrząsaj przez 45 sekund. Dwukrotnie przelej do schłodzonego kieliszka coupe. Udekoruj kwiatem lawendy i cytryną.
3. „Od Yoon z miłością”
Zamiast tradycyjnej lemoniady, ten koktajl, dzięki uprzejmości Bobby Yoon, właściciela Yoon Haeundae Galbi w Nowym Jorku, przedstawia San Pellegrino Limonata. Soda cytrynowa — możesz użyć dowolnego rodzaju — zapewnia cudowne nagazowanie i dodatkowe wzmocnienie mieszance soku grejpfrutowego, pisco i soju. „To świetny przepis na rozrywkę na podwórku, która z pewnością zrobi wrażenie na przyjaciołach i rodzinie” – mówi Bobby Yoon, właściciel Yoon Haeundae Galbi w Nowym Jorku.
Składniki
- 2 uncje Hwayo 25 Soju
- 1 uncja Pisco
- 0,5 uncji soku grejpfrutowego
- 0,5 uncji prostego syropu
- Top z Limonata (lub inna soda cytrynowa)
Wskazówki
Połącz wszystkie składniki w shakerze do koktajli. Dodaj lód do szklanki typu rocks. Wlej składniki do szklanki i posyp Limonata. Udekoruj suszoną limonką i (lub) pączkiem róży.
4. John Daly
Arnold Palmer to sala sławy napoju. Mieszanka 50/50 mrożonej herbaty i lemoniady jest słodka, cierpka i orzeźwiająca jak diabli. Dodaj jednak trochę wódki, a napój stanie się hołdem dla innego golfisty: Johna Daly'ego. Chociaż nie, z pewnością nie jest to złożony koktajl, ma dokładnie to, czego wymaga letni dzień. „To pyszny i orzeźwiający koktajl, idealny na lato na polu lub przy basenie” – mówi Reuben Atkinson, Cellar Wine Manager Jezioro Reynoldsa Oconee.
Składniki
- 1,5 uncji wódki
- 2 uncje słodkiej herbaty
- 2 uncje lemoniady
- kawałek cytryny
Wskazówki
Buduj na lodzie w szklance typu highball.
5. Lemoniada Pinehurst
Teraz jedna z najpopularniejszych ofert na Deuce Bar w Pinehurst Resort, autorska lemoniada została stworzona przez Jenny Rodriguez w zeszłym roku w ramach konkursu na przechwałki wśród barmanów. Receptura zwycięzcy zdobyła stałe miejsce w menu. Rodriguez mówi, że celem było stworzenie czegoś, co dałoby wytchnienie Karolinie Północnej ciepło i „wzmocnij doświadczenie Pinehurst” i odśwież się po rozegraniu 18 dołków w ośrodku? kurs. Jej przepis wymaga kwaśnej mieszanki, która jest zasadniczo cytryną z limonką zrobioną z równych części soku z cytryny i limonki.
Składniki
- 1,5 uncji Bacardi Limon
- 2 uncje kwaśnej mieszanki
- 1/2 uncji cytryny
- 1/2 uncji soku z limonki,
- 1 łyżka syropu z agawy
- 1 uncja Świetlik Słodka Herbata Wódka
Wskazówki
Napełnij szklankę highball lodem i zbuduj koktajl. Mieszaj, aż agawa się rozpuści i nałóż na wierzch wódkę Firefly Sweet Tea.
6. Poranna Chwała
Dla tych, którzy mogą docenić nietradycyjne podejście do koktajlu na bazie lemoniady i herbaty, Joseph Rodriguez, główny barista w Portland Przełęcz Lolo, dodaje do soku kurkumę i używa herbaty hibiskusowej zamiast bardziej tradycyjnych odmian czarnej herbaty. „Świeża kurkuma była stosowana od tysiącleci ze względu na jej działanie przeciwzapalne, przeciwgrzybicze, ściągające, a także stymulujące przepływ krwi” – mówi Rodriguez. „W połączeniu z niesamowicie chłodzącym i nawilżającym hibiskusem otrzymujesz pyszną zapałkę zrobioną w niebie”.
Składniki (na 4 drinki)
- 1,5 uncji rumu lub tequili
- *Lemoniada z kurkumy
- **Herbata z hibiskusa
Wskazówki
Dodaj 1,5 uncji wybranego rumu lub tequili do szklanki Collins pełnej lodu i napełnij szklankę 2/3 lemoniadą z kurkumy. Na wierzch z herbatą z hibiskusa.
*Dla lemoniady z kurkumy
- skórka z pół cytryny
- 1 łyżeczka startej świeżej kurkumy
- 1/2 szklanki świeżego soku z cytryny
- 1/2 szklanki białego cukru
- 2 szklanki wody
Wskazówki
Zagotuj 1 szklankę wody i dodaj skórkę z cytryny, kurkumę i cukier. Zdejmij z ognia i pozwól składnikom osiągnąć temperaturę pokojową. Przecedź do dzbanka, następnie dodaj sok z cytryny i 1 szklankę wody.
** Na herbatę z hibiskusa
- 1/4 szklanki luźnej herbaty hibiskusowej
- 1 szklanka wrzącej wody
- 1/8 szklanki białego cukru
Wskazówki
Wymieszaj wszystkie składniki razem. Odstaw na 15-20 minut i odcedź
