Jeśli chcesz uzdrowić swoją relację z jedzeniem, przestań patrzeć na influencerów i zacznij patrzeć na swoje Brzdąc. Chociaż małe dzieci mogły zdobyć pewien rozgłos w porze posiłków, w rzeczywistości są mistrzami intuicyjnego jedzenia – wolnego od zasad podejścia do jedzenia, które może być dla ciebie zdrowsze niż jakiekolwiek inne dieta.
Podsumowując, intuicyjne jedzenie jest tak prostą koncepcją, że nie zasługuje na miano. Ale w rzeczywistości może być tak trudno dostosować się emocjonalnie, że całe książki zostały poświęcone temu tematowi. Intuicyjne jedzenie praktyka zbudowana wokół idei, że zdrowy tryb życia polega na zaufaniu swojemu ciału, które powie ci, kiedy i co chcesz jeść. Jedyną zasadą jest to, że nie ma żadnych zasad. Niektórzy dietetycy nazywają intuicyjne odżywianie dietą antydietową, ostatecznym sposobem na postawienie dobrego samopoczucia emocjonalnego nad aspiracjami do osiągnięcia lub tracić na wadze. I w przeciwieństwie do innych praktyk żywieniowych, mistrzami są małe dzieci.
Co to jest intuicyjne jedzenie?
Wszyscy rodzimy się intuicyjnymi zjadaczami, mówi Sumner Brooks, zarejestrowany dietetyk i współautor książki Jak wychować intuicyjnego zjadacza. Niemowlęta płaczą, gdy są głodne i odrzucają butelkę, gdy nie są. Małe dzieci mogą odrzucić kanapkę po jednym kęsie, jeśli wolą się bawić.
„Dopiero gdy coś zakłóca nasze intuicyjne zdolności żywieniowe – takie jak dieta, akulturacja lub niepewność żywieniowa – tracimy kontakt z tym, jak jeść intuicyjnie”, mówi Brooks. Czego uczymy się od otaczającego nas świata — kiedy nasi rodzice każą nam opróżnić talerze lub nasze… dziadkowie powiedz nam, że wyglądamy trochę za chudy – powoli osłabia naszą zdolność ufania własnemu głodowi.
Intuicyjne jedzenie opiera się na 10-zasadowa struktura. Te zasady — które obejmują takie koncepcje, jak pozbawianie różnych produktów wartości moralnych, które im przypisałeś („Jestem więc zły za zjedzenie tego ciasteczka”), szanując uczucie sytości jako znak do zaprzestania jedzenia i angażując się w ruch fizyczny, który sprawia ci przyjemność dla samego w sobie – poczuj się dziecinnie w swojej wolności.
Korzyści z intuicyjnego jedzenia
Dowody na korzyść tych intuicyjnych zasad żywieniowych są mocne. Badania wykazały, że intuicyjni zjadacze mają lepsza samoocena oraz niższe wskaźniki depresji. Wiele badań wykazało również związek między intuicyjnym jedzeniem a umiejętnością: utrzymać stałą wagę, co oszczędza organizmowi naprężeń dieta jojo.
The pierwsza poważna recenzja zebranie dowodów na temat zmian zdrowotnych związanych z intuicyjnym jedzeniem zostało wydane przez dwóch australijskich naukowców w 2013 roku. Ich dane potwierdziły pozytywny wpływ intuicyjnego jedzenia na utrzymanie wagi i zdrowie psychiczne, ale także wskazały na pewne ograniczenia rutyny. Najprostszym było to, że intuicyjne jedzenie wydawało się nie mieć wpływu na poziom aktywności fizycznej ludzi (np ćwiczyć, chodzenie na spacery itp.) — ziemniaki kanapowe nie były już bardziej skłonne do zejścia z kanapy, gdy zaczęły jeść intuicyjnie.
Słuchanie sygnałów fizjologicznych organizmu, podstawa intuicyjnego jedzenia, ma techniczną nazwę: interocepcja. Chociaż ta subiektywna zdolność jest trudna do zbadania, kilku badaczom udało się to zbadać interocepcja i zachowania żywieniowe w ostatnich latach i stwierdzili, że słaba interocepcja – co jest szczególnie powszechne u osób z niepokój i depresja - prowadzi do bardziej emocjonalne jedzenie. Interocepcja jest ściśle związany z uważnością, które mogą wskazywać na przyszłe strategie pomagania ludziom w przestrzeganiu intuicyjnego jedzenia.
Skąd więc wiesz, czy intuicyjne jedzenie jest dla Ciebie odpowiednie? Tak naprawdę nie musisz — te 10 zasad działa dobrze samodzielnie lub w dowolnej kombinacji, więc nie musisz najpierw wskakiwać do głowy. A proces poznawania własnych sygnałów głodu i sytości może być cenny, nawet jeśli nie od razu zdecydujesz się ich wysłuchać.
„Wiele osób przychodzi do mnie i mówi:„ Chcę po prostu czuć się wolny od myślenia o jedzeniu, moim ciele i mojej wadze przez cały czas ”- mówi Alison Barkman, zarejestrowany dietetyk i doradca żywieniowy intuicyjny z siedzibą w Nowym Jorku.
Intuicyjne jedzenie nie polega na utracie wagi
Dzisiaj najprawdopodobniej spotkasz ludzi mówiących o intuicyjnym jedzeniu w mediach społecznościowych, fakt, który Brooks nazywa „niefortunnym” ze względu na sposoby, w jakie koncepcja może zostać przekręcona w niepowołane ręce. „To mylące, gdy influencer może powiedzieć, że powodem do intuicyjnego jedzenia jest kontrolowanie wagi” – mówi. To dlatego, że jedną z kluczowych przesłanek intuicyjnego jedzenia – i jednym z największych powodów, dla których niektórzy ludzie zmagają się emocjonalnie z jego przyjęciem – jest waga nie może i nie powinien być używany jako wyłączny barometr zdrowia.
Chociaż masa ciała może w różnym stopniu być powiązana z niektórymi wskaźnikami zdrowia i ryzykiem chorób (takich jak: jak ryzyko chorób serca), istnieje wiele równie krytycznych wskaźników, na które waga nie ma absolutnie żadnego wpływu. W kulturze, która wielokrotnie promuje przekonanie o związku 1:1 między wielkością ciała a zdrowiem, osoby o całkowicie zdrowej wadze ryzykują utratę priorytetu zmian, które mogą mieć znacznie większy wpływ.
„Waga jest złożonym wynikiem wielu czynników, w tym genetyka, nad którymi nie mamy kontroli”, mówi Brooks. „W niektórych przypadkach, gdy ktoś przestaje być na diecie i przybiera na wadze, może to być najzdrowsze, jakie kiedykolwiek miało jego ciało”. Odnoszący sukcesy Dodaje, że intuicyjne jedzenie często wymaga od poszczególnych osób pracy nad zwalczaniem fatfobii, do której wielu z nas zostało uwarunkowanych wierzyć w.
To tutaj intuicyjne jedzenie może przynieść ogromne korzyści również dzieciom. Dzieci chłoną postawy rodziców wobec nawyków żywieniowych i obraz ciała jak gąbki i niezwykle łatwo jest przekazać niebezpieczne wierzenia, nawet nie zdając sobie z tego sprawy. „Nasza społeczna obsesja na punkcie wagi i chudego ideału dotyka prawie każdego aspektu tego, jak rozmawiamy z dziećmi o zdrowiu, uczymy zdrowia i odżywianie w szkole i jak wszędzie celebrujemy szczupłość” – mówi Brooks. Oto rodzaje komunikatów, które mogą przyczynić się do rozwoju zaburzone zachowania żywieniowe u dzieci i młodzieży — coś innego, czym jest intuicyjne jedzenie chroniący przed.
Jak zauważa Barkman, ważne jest, aby zachować ostrożną równowagę między zachęcaniem dzieci do słuchania swoich instynktów a zapewnianiem struktury i edukacji, których maluchy potrzebują w związku z jedzeniem. „Ważne jest, aby mieć ustrukturyzowane pory posiłków”, mówi, „jednocześnie nie narzucając im zasad i rodzajów spożywanych pokarmów”. Z nią własne dzieci w czasie posiłków: „Odkładam wszystkie potrawy na stół i pozwalam im wybierać to, czego chcą, w przeciwieństwie do mnie, który kładę rzeczy na ich talerz."
Nawet, mówi, jeśli chcą deseru przed obiadem.
