Poniższy tekst został wyprodukowany z Sunkist, spółdzielnią rodzinnych gospodarstw, która zapewnia najlepsze świeże cytrusy Kalifornia ma do zaoferowania.
Nie potrzebujesz tytułu magistra chemii, aby zbudować wulkan cytrynowy — ale nie mów tego swoim dzieciom. Kiedy połączysz cytrynę, sodę oczyszczoną i mydło i pozwolisz chemii ogarnąć, pomyślą, że jesteś magikiem. Uprzejmie je popraw i daj im znać, że jest bardziej podobny do następnego Ludwika Pasteura, a następnie opowiedz im o nadejściu pasteryzacji. W końcu jest to nauka i podobnie jak wszystkie kuchenne eksperymenty, świetny sposób na rozszerzenie tego, co dzieci dostają w klasie.
„Pomysł, że nauka kończy się pod koniec dnia szkolnego, jest głupi” — mówi Julie Geoghan, założycielka Tiny Scientist, ośrodka pozalekcyjnego i letniego na Brooklynie. „Zajęcia edukacyjne poza szkołą to doskonała okazja, aby pokazać dzieciom, że wiedza nie istnieje w odizolowanej bańce”.
Ale wiedza (i bąbelki) rodzą się z odgazowywania, które ma miejsce, gdy sok z cytryny spotyka się z sodą oczyszczoną. Dzięki kilku przyborom kuchennym i odrobinie wskazówek możesz mieć godziny zabawy opartej na nauce. Oto Twoje przewodniki krok po kroku po czterech projektach, które przetestują złożone elementy zawarte w cytrusach, które tak się składa, że są najlepszą poeksperymentalną przekąską w domu.
„Magiczna” pływająca pomarańczowa sztuczka
Czego potrzebujesz:
- 2 pomarańcze
- Waga kuchenna
- Szklany wazon
- Woda
Co robić:
- Napełnij wazon wodą nieco ponad połowę.
- Obierz jedną z pomarańczy. Pozostaw skórkę na drugiej pomarańczy.
- Zważyć obraną pomarańczę i zanotować wagę. Zważ nieobraną pomarańczę i zanotuj również jej wagę.
- Zanim włożysz pomarańcze do wody, zapytaj swoje dziecko: Czy te pomarańcze będą pływać? Który będzie unosić się na wodzie? Który zatonie? Czemu?
- Wrzuć obraną pomarańczę do wody. Czy to unosi się? Teraz przełącz się i wrzuć nieobraną pomarańczę do wody. Czy to unosi się?
- Porozmawiaj z dzieckiem, dlaczego cięższy owoc był tym, który unosił się na wodzie (świetna lekcja pływalności).
- Wysusz i zjedz te pyszne pomarańcze.
Butelka z rozpylaczem z cytryną DIY
Czego potrzebujesz:
- Cytryna
- Butelka z rozpylaczem lub stara butelka perfum
- Nóż
- Grosz
Co robić:
- Odetnij wierzch cytryny.
- Odkręć górną część butelki ze sprayem lub perfumami i włóż słomkę bezpośrednio do owocu.
- Daj opryskiwaczowi kilka pompek i obserwuj, jak wylewa się sok.
- Użyj nowego opryskiwacza do cytryny na plamę na blacie w łazience lub potrzyj nim brudny grosz, aby go wyczyścić. Punkty do omówienia na tym etapie: Dlaczego sok z cytryny jest dobry do czyszczenia? Wyjaśnij, że sok z cytryny jest bogaty w kwas cytrynowy, więc jest dobrym naturalnym środkiem czyszczącym.
Wybór eksperta: Wulkan cytrynowy Julie G
Czego potrzebujesz:
- Dwie cytryny i/lub dwie pomarańcze (wypróbuj obie i porównaj!)
- Proszek do pieczenia
- Barwnik spożywczy
- Płyn do mycia naczyń
- Talerz
- filiżanka
- Łyżki
Co robić:
- Skosztuj cytryny, tylko dla śmiechu. „Ten bardzo pikantny smak, który marszczy się w ustach, jest wskazówką, że w owocu jest kwas” – mówi Geoghan. „Jeśli masz cytrynę i pomarańczę, spróbuj obu i porozmawiaj o tym, która ma więcej kwasu”.
- Odetnij spód z cytryny (lub pomarańczy), aby znalazła się na talerzu. Odwróć owoce i pokrój wnętrze.
- Pokrój drugi owoc na pół i wyciśnij sok. Trzymaj sok z boku w filiżance.
- Umieść ogryzek pomarańczy lub cytryny na tacy. Użyj łyżki, aby ubić i rozgnieść środek cytryny, aby przełamać ściany komórek owocowych i uwolnić soki. „Zachowaj sok w cytrynie” – mówi. „Im więcej zarezerwujesz, tym fajniejszy będzie eksperyment”.
- Dodaj kilka kropli barwnika spożywczego do cytryny. (Punkty do omówienia na tym etapie: Jaki był kolor, który wcisnąłeś? Czy zmieni się wewnątrz cytryny/pomarańczy? Na jaki kolor się zmieni?)
- Wyciśnij ćwierć ilości mydła do naczyń do cytryny. Bąbelki są dowodem reakcji chemicznych, a mydło sprawia, że reakcja jest bardziej widoczna i ekscytująca.
- Zanurz swój mały palec w sodzie oczyszczonej i posmakuj. Kwasy są kwaśne, a zasady zazwyczaj gorzkie. Dodaj łyżkę sody oczyszczonej do cytryny. (Punkty do omówienia w tym kroku: Co obserwujesz? „Jeśli zaczyna musować, obserwujesz reakcję chemiczną” – mówi Geoghan.)
- Weź łyżkę lub kij rzemieślniczy i wymieszaj cytrynę i sok z cytryny, które odłożyłeś w kroku 3. „Powinna zacząć się naprawdę dobrze pienić, gdy ją mieszasz”, mówi Geoghan. „Po kilku chwilach zapytaj dzieci, czy reakcje chemiczne trwają wiecznie i wyjaśnij swoją odpowiedź”.
- „Pod koniec takich eksperymentów lubię mówić dzieciom, że mają dwie minuty na spróbowanie tego, co chcą”, mówi Geoghan. „Większość ludzi przyswaja i zatrzymuje informacje znacznie szybciej, gdy robią, zamiast słuchać”. Zobacz, jak dodają więcej sody oczyszczonej, barwników, mydła do naczyń i dodatkowego soku z cytryny, które wcześniej odłożyłeś i pozwól im się uczyć i zobaczyć na własne oczy.
Klasyczna bateria cytrynowa
Czego potrzebujesz:
- Cztery cytryny
- Gwóźdź ocynkowany (pokryty cynkiem)
- Grosz
- Nóż
- Woltomierz
- Mała żarówka LED
Co robić:
- Zrób małe nacięcie na wierzchu cytryny, w pobliżu prawego końca owocu. Włóż grosz do nacięcia.
- Wciśnij galwanizowany gwóźdź w przeciwny koniec cytryny.
Powtórz kroki 1 i 2 dla pozostałych cytryn. - Wyjaśnij dziecku, że gwóźdź i pens to przeciwne końce baterii. Nazywa się je „elektrodami”.
- Podłącz woltomierz do odpowiednich końcówek baterii cytrynowej i zanotuj pomiar napięcia.
- Połącz cztery baterie cytrynowe metalowym przewodem – upewniając się, że końce „+” są dopasowane do końców „-” każdej baterii cytrynowej. To sumuje napięcie z każdej komórki – i będzie wystarczająca energia, aby zapalić małą żarówkę.
- Podłącz żarówkę LED. Na czerwonej plastikowej podstawie diody LED zauważysz „płaską plamę” — wygląda jak wcięcie. Przewód, który wychodzi obok tego płaskiego miejsca, podłącz do strony „-” akumulatora, drugi przewód do strony „+”. Podłącz pozostałe przewody baterii cytrynowych do żarówki.
- Wyjaśnij dziecku, jak działa twój obwód. Elektrony przepływają od końca „-” (gwoździa) baterii cytrynowej przez żarówkę i z powrotem do końca „+” (pensówka). Światło napędza przepływ elektronów dzięki elektrolitom zawartym w cytrynie.
