Choroby serca nie trzeba przedstawiać. The choroba, która obejmuje zawał serca, udar, niewydolność serca, i więcej, jest główną przyczyną śmierci dorosłych, zabijając jedną osobę co 34 sekundy w Stanach Zjednoczonych. Ale sugerują nowe badania prosty sposób na zmniejszenie indywidualnego ryzyka zachorowania na choroby serca, a dokonanie tej jednej drobnej zmiany może zmniejszyć ryzyko wystąpienia problemów zdrowotnych związanych z układem sercowo-naczyniowym o prawie 20%.
Naukowcy z Tulane University w Nowym Orleanie przeanalizowali dane UK Biobank od 176 570 dorosłych. Okazało się, że ci, którzy częściej dodawali sól do jedzenia, częściej cierpieli na a incydent sercowo-naczyniowy — najczęściej występowała niewydolność serca i niedokrwienie — niż ci, którzy zgłaszali mniej soli wlot.
Spośród 176 570 przeanalizowanych dorosłych odnotowano łącznie 9 963 zdarzeń sercowo-naczyniowych. Najczęstszą była choroba niedokrwienna serca, zwana także chorobą niedokrwienną serca prowadzi do zawału serca, z 6 993 przypadkami, następnie 2 007 przypadków udaru i 2 269 przypadków zawału serca awaria.
Ci, którzy zgłaszali, że rzadko lub nigdy nie dodawali soli do jedzenia poza tym, czego używali podczas przygotowywania, byli o 26% mniej skłonni na rozwój choroby niedokrwiennej serca i o 37% mniejsze prawdopodobieństwo rozwoju niewydolności serca niż ci, którzy zawsze dodawali sól posiłki.
Zespół badawczy zauważył również, że ci, których dieta bardzo przypominała tzw Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension)., dieta promująca spożycie owoców i warzyw, produktów pełnoziarnistych, niskotłuszczowego nabiału, rośliny strączkowe i orzechy, którzy zgłaszali, że rzadko lub nigdy nie dodawali soli, najmniej cierpieli na choroby sercowo-naczyniowe wydarzenia.
„Nasze wyniki wskazują na addytywną rolę niższej preferencji soli i zdrowszej diety w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym” – napisał zespół badawczy. „Dodawanie soli do żywności (zwykle przy stole) jest powszechnym zachowaniem w diecie niektórych krajów zachodnich i można je modyfikować poprzez edukację zdrowotną” zauważyli. „Nasze odkrycia wskazują również, że interwencje behawioralne mające na celu ograniczenie dodawania soli do żywności mogą poprawić zdrowie układu krążenia, nawet u osób stosujących dietę typu DASH”.
Chociaż sól jest częstym dodatkiem przy stole, od dawna kojarzona jest z niekorzystnymi skutkami zdrowotnymi. Wcześniejsze badania wiązały wysokie spożycie soli nie tylko z problemami sercowo-naczyniowymi, ale także z dysfunkcją nerek, rakiem i utratą gęstości kości, zwłaszcza u kobiet.
Dieta bogata w owoce i warzywa z niewielką ilością przetworzonej żywności lub bez niej są idealne do kontrolowania ogólnego spożycia sodu, ale dodawanie soli do jedzenia przy stole, niezależnie od tego, co jesz, może prowadzić do problemów z sercem w przyszłości. Jeśli często dodajesz sól do jedzenia, a rezygnacja z soli jako wzmocnienia smaku wydaje się niemożliwa, rozważ wypróbowanie alternatywy niezawierającej sodu, takiej jak chlorek potasu zamiast soli kuchennej.
