Być może nadszedł czas, aby przemyśleć swoją dietę, jeśli chcesz zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych (CVD). Według nowego badania, aby zmaksymalizować korzyści płynące z diety zdrowej dla serca, ważne jest spożywanie sześciu określonych produktów spożywczych w połączeniu ze sobą. A ochrona przed chorobami układu krążenia jest niezwykle ważna, ponieważ według danych Światowej Organizacji Zdrowia 32% z 18 milionów zgonów odnotowanych na całym świecie w 2019 r. było spowodowanych chorobami układu krążenia; spośród nich 85% było spowodowanych udarem lub zawałem serca.
The nowe badanie, opublikowane w Europejski Dziennik Sercastwierdzili, że dodanie owoców, warzyw, roślin strączkowych, orzechów, ryb i pełnotłustych produktów mlecznych do diety to najlepszy sposób na obniżenie ryzyka chorób układu krążenia. Zespół badawczy odkrył, że ludzie, którzy jedli ze wszystkich sześciu grup, byli zdrowsi niż ci, którzy wybierali tylko kilka grup lub całkowicie unikali tego rodzaju żywności.
Aby określić najlepsze praktyki żywieniowe chroniące przed CVD, naukowcy z McMaster University i Hamilton Health Sciences z Population Research Health Institute (PHRI) przeanalizowali dane zebrane od 245 000 osób z 80 krajów, z uczestnikami obserwowanymi przez medianę 9,3 roku, w celu określenia wpływu diety na śmiertelność i choroby układu krążenia globalnie. Przypisali wyniki diety w oparciu o system punktacji Prospective Urban and Rural Epidemiological (PURE) PHRI.
„Wcześniejsze wyniki diet — w tym dieta planetarna EAT-Lancet i dieta śródziemnomorska — sprawdzały związek diety z chorobami układu krążenia i zgonem głównie w krajach zachodnich. Wynik zdrowej diety PURE obejmował dobrą reprezentację krajów o wysokim, średnim i niskim dochodzie” powiedział starszy autor i badacz PURE Salim Yusuf.
W porównaniu z osobami, które uzyskały 1 punkt lub mniej w diecie PURE, osoby, które uzyskały 5 lub więcej punktów, miały o 30% mniejsze ryzyko zgonu w okresie obserwacji oraz o 18% mniejsze ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, o 14% mniejsze ryzyko zawału serca i o 19% mniejsze ryzyko wystąpienia udar mózgu.
W przeciwieństwie do innych diet zdrowych dla serca, dieta PURE zaleca umiar w spożywaniu pokarmów chroniących serce. Zamiast spożywać te produkty przy każdym posiłku, naukowcy zalecają od dwóch do trzech porcji owoców i warzyw, jedną porcję orzechów i dwie porcje nabiału dziennie. Zalecają również trzy do czterech porcji roślin strączkowych i dwie do trzech porcji ryb tygodniowo. Dopuszczalna jest również jedna porcja produktów pełnoziarnistych i nieprzetworzonego czerwonego mięsa lub kurczaka dziennie.
„Ostatnio wzrosło zainteresowanie większym spożyciem żywności ochronnej w celu zapobiegania chorobom. Poza większymi ilościami owoców, warzyw, orzechów i roślin strączkowych, naukowcy wykazali, że kluczem do spożycia naturalnej żywności jest umiar” – powiedział główny autor Andrew Mente.
„Umiarkowane ilości ryb i pełnotłustego nabiału wiążą się z niższym ryzykiem chorób układu krążenia i śmiertelności. Te same efekty zdrowotne można osiągnąć przy umiarkowanym spożyciu zbóż i mięsa – o ile są to nierafinowane produkty pełnoziarniste i nieprzetworzone mięso”.
To badanie uzupełnia istniejący zbiór badań badających pozytywny wpływ niektórych pokarmów na ogólny stan zdrowia i długowieczność. Ostatnio tzw Dietetyczne podejście do zatrzymania nadciśnienia tętniczego lub dieta DASH, zyskał rozgłos dzięki pozytywnemu wpływowi na zdrowie serca. W zeszłym miesiącu American Heart Association sklasyfikowało kilka diet zgodnie z ich zaleceniami dietetycznymi, a dieta DASH uzyskała najwyższe noty. Dieta DASH jest podobna do diety PURE, chociaż zaleca niskotłuszczowy lub beztłuszczowy nabiał zamiast pełnotłustego nabiału i ogranicza sód, dodatek cukru, niektóre oleje, alkohol i całą przetworzoną żywność.
