Jeśli mieszkasz na wybrzeżu, gdziekolwiek w ognistej Kalifornii, wzdłuż wciąż rozszerzającego się korytarza tornada (to co, teraz osiem stanów?) lub w regionie podatnym na powodzie (coraz większy odsetek Środkowego Zachodu) sam to widziałeś: ekstremalne warunki pogodowe są tutaj i coraz bardziej gorzej. Świat się zmienia.
Więc to na nas, powiedzieć naszym dzieciom, że mają przed sobą bitwę. Ale jak to wytłumaczymy? Czy mówimy im, że to głównie wina wyboru kilku rodzajów korporacji i rozluźnienia rządowej regulacji emisji dwutlenku węgla? To znaczy tak, to w dużej mierze prawda: elektrownie węglowe odpowiadają za ponad 38 procent światowej emisji dwutlenku węgla; podatek węglowy ustanowiony w 2009 r. podniósłby do tej pory około 2,2 biliona dolarów; przemysł naftowy otrzymuje 12 razy więcej dotacji niż energia wiatrowa i słoneczna łącznie.
Ale przekazanie winy to straszna lekcja.
My — oddychający, jedzący, wyrzucający węgiel Amerykanie — jesteśmy winni. I musimy nauczyć nasze dzieci, jak przyznać się do czegoś większego niż one same. Zmiana klimatu nie jest ich winą. Ale są częścią globalnej społeczności. Muszą nauczyć się, jak dokonać zmiany, radykalnej zmiany. Coś, co ma realny wpływ. Muszą przejść na weganizm.
Większość rodziców stara się oferować bardziej smaczne lekcje niż ta. Rodzice wychowywali mnie, bym szanowała recykling, bo cóż, śmiecenie było złe. Sprzedany. Byłem dzieckiem, które uwielbiało przebywać na świeżym powietrzu, więc naprawdę uważałem, że śmiecenie jest grzechem głównym. Poza tym recykling nie był tak naprawdę poświęceniem. Najtrudniejsza część została opłacona przez twoją gminę i wykonana za kulisami; wszystko, co musieliśmy zrobić, to posortować śmieci od plastiku (kiepsko, dodam), i postawić inny kosz na krawężniku w inną noc niż śmieci.
Recykling to dobra rzecz, ale nie jest to wielka rzecz. Uczenie dzieci, że recykling jest głównym elementem zarządzania środowiskiem, jest nie na czasie. Stan planety jest rozpaczliwy. Potrzebne są większe, bardziej wpływowe ofiary.
Dzieci muszą przejść na weganizm.
Jeśli chodzi o osobiste wybory, które mają wpływ na planetę, nasza dieta przyćmiewa resztę listy. Ostatnie badanie opublikowane w Nauki ścisłe odkrył, że produkty pochodzenia zwierzęcego mogą: zmniejszyć ślad węglowy w żywności o 73 procent. Odkryli również, że gdyby wszyscy jedli produkty roślinne, globalne użytkowanie gruntów mogłoby zostać zmniejszone o 75 procent.
Faktem jest, że hodowanie zwierząt na żywność wytwarza więcej gazów cieplarnianych niż wszystkie samochody, samoloty i inne środki transportu razem wzięte. Trudno bezpośrednio obalić te śmiałe statystyki, ale istnieją dwie podstawowe argumenty, które trzymają wegan na marginesie: Zwalczanie systemu wymaga środków; również jest to trudne.
Co do pierwszego argumentu, punkt wzięty. Warzywa powinny być tanie i łatwe, ale biorąc pod uwagę wszechobecność taniego białka zwierzęcego i niedobór tanich świeżych warzyw, zwłaszcza w rejonach o niskich dochodach, weganizm nie jest dostępny dla wszystkich. Pomyśl o często spotykanej rodzinie z dwojgiem rodziców, dwójką dzieci i trzema pracami, która ma trzy McDonald's bliżej niż ich sklep spożywczy. Big Meat jest realne i nie każdy ma czas lub środki na walkę z systemem.
Ale jeśli narzekasz na to, że jest po prostu za trudne, wyssij to. Jasne, istnieje planowanie i zmiana diety oraz przełamywanie wszelkich norm, umieszczając awokado na pierwszym planie i skupiając się na rodzinnej nocy taco; robienie steków noc seitan noc; zastępując poranne jajka jajecznicą z tofu. O to jednak chodzi! To bardzo duża lekcja, którą można przekazać swoim dzieciom. Odpowiedzialność musi gdzieś zacząć i pokazujesz im, że zaczyna się w domu.
Rozumiem: rozsądniej byłoby poprosić rodziny, aby wszystkie miały wegańskie wtorki. Naucz dzieci, że ten to dzień, w którym spożywamy idealną dietę. Powinieneś to robić! To świetna rozmowa! Ale to już nie jest 1992 rok. Świadomość naszego wpływu nie wystarczy.
Przez dziesięciolecia i dekady ładowaliśmy tę planetę węglem i musimy być ekstremalni we wszystkim, co robimy, aby ją uratować, a nasze potomstwo musi to zrozumieć. Niezbędne będą ekstremalne zmiany — nie będzie już węgla, oleju, mięsa — i trzeba będzie wprowadzić ten pomysł w życie w domu. Więc odłóż termostat, nauczaj o zmianach klimatu i rzuć mięso ze swoimi dziećmi. To właściwa rzecz.
Niezwykle sceptyczny przewodnik dla rodziców na temat przejścia na weganizm
Jasne, piszę dobrą grę, ale mój 7-latek właśnie w tej chwili je hot doga przy basenie. Potem poprosiła o koktajl mleczny. Czy uległem? Masz cholerną rację, że tak zrobiłem. Ale zaznaczyłem, że nie jest to najbardziej zrównoważony posiłek. Więc gdzie zatroskany rodzic wyznacza granicę? Poza tym, jak do diabła zamierzasz to zrobić? Oto kilka wskazówek.
- Zrób to sam. W rodzicielstwie najważniejsze jest dawanie przykładu.
- Jeśli nie zaczniesz, dopóki nie ukończą 5 lat, to w porządku. W pierwszych czterech latach rodzicielstwa dzieje się tak wiele, że dodanie kolejnej rzeczy może cię złamać. A także formuła wegańska? Mówienie maluchowi, żeby nie jadł sera? Wylicz mnie.
- Niech oszukują. Za każdym razem, gdy wychodzisz do restauracji, za każdym razem, gdy są u znajomych lub dziadków, pozwól im zjeść burgera, jeśli tego chcą.
- Nie gotuj dwóch posiłków. To ogólnie dobra rada rodzicielska, dla wielu ludzi, którzy gotują dla siebie posiłek, a następnie posiłek o mniejszej wartości odżywczej (lub moralnej) dla swoich dzieci, jest to zła lekcja. Po prostu tego nie rób. Ponadto działa to tylko wtedy, gdy postępujesz zgodnie z pierwszą wskazówką.
- Kup wegańską książkę kucharską i śledź ją przez tydzień. To najprostszy sposób, aby zobaczyć, jak to wszystko jest wykonalne.
- Skorzystaj z fałszywej rewolucji mięsnej. Impossible Burger jest bardzo podobny do prawdziwego. Wybierz go — jest po prostu bardziej zrównoważony i wcale Ci nie brakuje.
