Jednym z najbardziej znaczących skutków, jakie pandemia COVID-19 wywarła na nasze życie, było zaskakujące problemy z łańcuchem dostaw i niedobory żywności które nękały świat, gdy całe branże zostały zamknięte, a niegdyś sprawnie działające branże wpadły w pułapki z powodu śmiertelnego wirusa. We wczesnych dniach pandemii braki wynikały głównie z tego, że ludzie ze strachu gromadzili zapasy – sklepy miały problem z zaopatrzeniem półek w chusteczki antybakteryjne, papier toaletowy, mięso, suche towary i nie tylko. Jednak w miarę upływu czasu problem został spotęgowany przez problemy z łańcuchem dostaw, co spowodowało, że: żywność a podstawowe towary są naprawdę trudne do znalezienia lub są droższe niż zwykle. I wygląda na to, że niektóre z tych problemów powróciły.
Według DZIŚ, gdy wracamy do sezonu szkolnego i zbliżają się święta, możemy spodziewać się, że pewne niedobory dostaw i żywności powrócą. W niektórych obszarach już się zaczęło, a rodzice udostępniali w mediach społecznościowych, że mieli trudności ze znalezieniem ulubionych przysmaków swoich dzieci. A niedobory żywności są trudne do przewidzenia. Co oznacza, że trudno to zaplanować.
„Branża nadal boryka się z niedoborami podczas pandemii, a te niedobory produktów i opakowań mogą się różnić z tygodnia na tydzień” – powiedziała Maria Brous, dyrektor ds. komunikacji w Publix. DZIŚ. „W niektórych przypadkach dostawcy zrezygnowali z wielu odmian, aby skoncentrować się na najlepiej sprzedających się produktach, aby zaspokoić popyt”.
Podobno na półkach sklepowych trudno było znaleźć produkty śniadaniowe, ulubione przez dzieci w szkołach. Powodem jest połączenie wzrostu popytu i problemów związanych z łańcuchem dostaw. „Lunchables znikają z półek, ponieważ po 18 miesiącach w domu rodzice po prostu nie mogą już przygotowywać posiłków (lub kłócić się z dziećmi o prawidłowe odżywianie)” DZIŚwskazuje. Tak czy inaczej, trudno je znaleźć.
Mięso to kolejny produkt, który został dotknięty niedoborami i prawdopodobnie będzie trwał jeszcze przez jakiś czas. „Produkty mięsne i drobiowe tej jesieni nadal będą napięte w dostawach, niekoniecznie ze względu na niedobór żywego inwentarza czy drobiu, ale ponieważ COVID ma zakłady przetwórcze pracujące z mniejszą niż pełną wydajnością”, Rodney Holcomb, ekonomista żywności z Oklahoma State University, powiedział.
Inne produkty, na które niedobory mogą mieć wpływ, to alkohol, taki jak wino i żywność w puszkach, ze względu na pozyskiwanie aluminium do puszek. Ludzie w mediach społecznościowych również zgłaszali problemy z wyśledzeniem ser topiony, konkretne marki maxi padów oraz Dietetyczna Pepsi.
Czy jednak braki żywności są czymś, o co powinniśmy się martwić?
Niekoniecznie, a gromadzenie zapasów nie jest konieczne. Gromadzenie zapasów — i wariowanie — może prowadzić do większej liczby problemów, Jayson L. Lusk, profesor i kierownik Katedry Ekonomiki Rolnictwa na Purdue University, powiedział. „Nie sądzę, aby był tu powód do paniki” – powiedział, dodając, że przesadna reakcja może prowadzić do problemów z gromadzeniem, których nikt z nas nie potrzebuje.
W międzyczasie, być może, możemy postrzegać wszelkie braki jako pozytyw, aby spróbować nowych potraw. Lub inny powód, aby pomóc w powstrzymaniu infekcji COVID-19. Wszyscy jesteśmy gotowi na powrót życia do normalności – i wolelibyśmy nie robić tego bez przekąsek, które uszczęśliwiają nasze dzieci.
