Spędziłem większą część ostatniego roku na misji: To grill każdy kawałek mięsa do dokładnie odpowiedniej temperatury bez krojenia w celu sprawdzenia, czy jest ugotowany. Nie było łatwo ⏤ Wolę większość krojów średnio wysmażonych i konsekwentnie błądzę w kwestii niedogotowania obiadu. I podczas gdy ja powoli układam ściągawkę z czasów gotowania dla różnych wędliny, a teraz może przybić idealny kotlet schabowy w oparciu o dotyk, muszę się wiele nauczyć. Ostatnio jednak nabyłem produkt, który poprawił moją grę w grillowanie – i zmniejszył szansę na zatrucie mojej rodziny: inteligentny termometr do mięsa Meater.
Nie jestem osoba od jedzenia z natury i choć lubię grillować, nie przypisuję stereotypowi, że wszyscy mężczyźni powinni być zręcznym mistrzem węgla drzewnego. Dlatego nie jestem ani trochę wyżej, ani nie czuję się winny, używając termometru do mięsa. A Mięso, inteligentny termometr do mięsa o wartości 69 USD z obsługą Bluetooth, który synchronizuje się z telefonem aplikacja, wielokrotnie udowadniał, dlaczego to dobry pomysł.
Meater przypomina 6-calowy rysik do iPada ze stali nierdzewnej i jest wyposażony w ładną drewnianą stację ładującą. Ma dwie zintegrowane sondy, wewnętrzny czujnik w końcówce, który może uderzyć w 212 stopni, oraz termometr otoczenia na tępym końcu, który ma maksymalną wartość 527 stopni. Zanurz go w mięsie i jednocześnie rejestruj się w czasie rzeczywistym w aplikacji, gdy mięso się gotuje. W tej aplikacji Meater naprawdę się wyróżnia. Oprócz danych o temperaturze i czasie oferuje solidną bazę danych żywności, podpowiedzi i filmów instruktażowych od ekspertów.
Parowanie z aplikacją było bezproblemowe, a instrukcje i filmy w aplikacji były pouczające i łatwe do naśladowania. To powiedziawszy, miałem kilka problemów z parowaniem Meatera, które wymagały odinstalowania i ponownego załadowania aplikacji. (To mógł być mój telefon, ostatnio trochę się popsuł. Ale nawet urządzenie, gdy siedziało obok telefonu, miało pewne problemy.)
Pomijając tę małą czkawkę, Meater nigdy nie opuszcza mojego boku przy grillu. Po prostu klikasz „Konfiguruj kucharza”, wybierasz kolorową ikonę rodzaju grillowanego mięsa (wołowina, wieprzowina, drób, jagnięcina lub ryba), a następnie wybierasz dokładne pokrojenie. Stamtąd zapisujesz preferowaną temperaturę. Następnie wkładasz sondę, wrzucasz mięso na grilla lub do piekarnika i naciskasz „Rozpocznij gotowanie”.
Stamtąd aplikacja będzie wyświetlać temperaturę grilla wewnętrzną, docelową i otoczenia w miarę ich wzrostu, wyświetla zegar odliczający oraz wysyła alerty, aby poinformować Cię, że zbliża się czas, aby zdjąć mięso z grilla, na wypadek, gdybyś przeniósł się do innej części Dom. (Ma zasięg 33 stóp).
Do tej pory używałem go do śledzenia temperatury burgerów, kotletów wieprzowych, dużych końcówek steków i piersi z kurczaka. (Uwaga: próbowałem też ud z kurczaka, ale ponieważ urządzenie musi być włożone do mięsa na około 2,5 cala, aby ominąć nacięcie bezpieczeństwa, były zbyt małe, aby działać.)
I choć wielu może uważać termometr do mięsa za niepotrzebną kulę, to daje mi to więcej pewności w mojej technice grillowania. Na przykład okazało się, że rzeczywiście osiągałem odpowiednią temperaturę dokładniej, niż sądziłem na podstawie czasów grillowania. Chociaż ujawniło jeden wielki błąd, który popełniłem: nie zdejmowanie mięsa na tyle wcześnie, by odpocząć. Niemal za każdym razem aplikacja kazała mi szarpać mięso na około minutę przed wyznaczonym czasem docelowym. Zrobiłem to niechętnie, ale byłem mile zaskoczony, gdy obserwowałem, jak temperatura wewnętrzna nadal rośnie w aplikacji, gdy mięso usiadło na talerzu, wciąż gotując się do pożądanej temperatury. Nawet gdy moje średnio wysmażone końcówki wydawały się zbyt miękkie, aby można je było w pełni ugotować, były pięknie różowe w środku.
Trzeba przyznać, że moja misja się nie skończyła. Nadal chcę mieć wystarczającą wiedzę o grillowaniu, aby móc przybić każdy kawałek mięsa niewiele więcej niż stoperem i palcem. Ale dopóki nie zdobędę tych umiejętności, możesz zagwarantować, że będę używał Mięsa za każdym razem, gdy będę grillować. Jasne, może to być kula, ale jeśli oznacza to, że nie muszę trzykrotnie wrzucać kotleta wieprzowego z powrotem na grilla, aby upewnić się, że nie dam mojej rodzinie włośnicy, to z największą przyjemnością będę się kuśtykał.
Kup teraz $69
