Jedna z wielkich tradycji letnich taty, wraz z wydawaniem niezliczone godziny przy grillu i nakładam krem przeciwsłoneczny na swój łysina, robi to, co idealne wzbogacony napój. A jeśli chodzi o dodanie smaku dla dorosłych do klasycznego letniego napoju, nie ma lepszego wyboru niż lodowata lemoniada.
„Lemoniada jest fantastyczna, ponieważ można z niej stworzyć tak wiele. Możesz wybrać prawie każdy alkohol i zrobić z niego pyszny napój – mówi St John Frizell, autor koktajli, wielokrotnie nagradzany barman i właściciel Fort Defiance, chwalony przez krytyków bar w Red Hook na Brooklynie.
Ulubioną miksturą lemoniady Frizell jest klasyczny Tom Collins, który zawiera gin, wodę sodową i lemoniadę. Ale mówi, że wódka, whisky i rum są akceptowalnymi dodatkami do twojego napoju. Oto dlaczego: Lemoniada jest wystarczająco ostra i słodka, by nie przytłoczyć jej mocny alkohol, a jednocześnie na tyle łagodna, że wiesz, że popijasz drinka, kiedy go próbujesz. Trzymaj się proporcji półtorej uncji gorzałki na cztery uncje lemoniady jako bazy, a nie możesz się pomylić. Potem możesz dodać trochę musu, nuty kwiatowe, kilka szczypty gorzkich lub cokolwiek wymyślisz, naprawdę.
Aby Cię zainspirować, poprosiliśmy ośmiu barmanów, aby podzielili się swoimi ulubionymi przepisami na lemoniadę z przyprawami. Jedyną rzeczą, którą musisz wymyślić, jest to, co chcesz najpierw wypróbować.
1. Arnold Palmer z Walencji
Zrobione przez: Alex Attart w Tapa Toro w Orlando, Floryda
Składniki:
1 uncja wódki Deep Eddy Sweet Tea
¾ uncja Likor 43
uncja brandy
1 uncja syropu prostego
Rozchlapać wodę sodową
Świeży sok z cytryny
Walencjańska pomarańcza
Wskazówki:
W shakerze do koktajli ubij cytrusy i połącz mokre składniki. Wstrząśnij i przelej do szklanki Collins z lodem. Nałóż skórkę pomarańczową na brzeg szklanki. Udekoruj kołem cytrynowym.
2. Malinowa lemoniada
Zrobione przez: Kierownik baru Rob McCaffrey w Tawerna i restauracja Lincoln w południowym Bostonie
Składniki:
2 uncje. Bulleita Bourbon
1 uncja. mieszanki lemoniady Meyera
1 uncja. miętowy syrop prosty
3 maliny.
Wskazówki:
Te składniki są wstrząśnięte kruszonym lodem, zwinięte w szklankę do piwa i przybrane miętą i malinami.
3. Lemoniada z bazylii gwiezdnej
Zrobione przez: David Toby dyrektor ds. napojów Kuchnia Jacka Allena oraz Handlowcy soli przybrzeżne gotowanie w Austin w Teksasie.
Składniki:
Sól cytrusowa
1,5 uncji Wódki Starlite
0,5 uncji likieru imbirowego Barrow
2 listki bazylii
2 ćwiartki cytryny
3/4 uncji syropu prostego
Soda
Wskazówki:
Obręcz 12 uncji szkła Collins z solą cytrusową. Dodaj liście bazylii, ćwiartki cytryny i syrop cukrowy do szklanki i masy. Napełnij świeżym lodem. Dodaj wódkę i likier imbirowy. Potrząsnąć. Napełnij szklankę Collins świeżym lodem. Odcedź napój nad świeżym lodem, jednocześnie napełniając wodą sodową. Udekoruj ćwiartką cytryny i liściem bazylii. Dodaj słomkę.
4. Kolczasta Lemoniada Nose Dive
Zrobione przez: Walker Pickering, kierownik baru w Gastropub do nurkowania na nosie w Greenville, SC
Składniki:
1 1/2 uncji Dżin Noleta
1 uncja. prosty syrop
1 uncja. sok cytrynowy
1/8 uncji (łyżka barowa) żółty chartreuse
Wskazówki:
Dobrze wstrząśnij i wlej pokruszony lód do szklanki Collis
Wycisnąć olej ze skórki cytryny, na wierzchu
Udekoruj włoską pietruszką
Dodaj odrobinę wody sodowej
5. Lemoniada Jagodowa IRONS
Zrobione przez:Restauracja i bar IRONS w hotelu Hilton Mystic
Składniki:
12 uncji. świeżej lemoniady
2 uncje. Wódki Potrójnej 8 Jagodowej
Garść jagód
Cytrynowy Koło
Wskazówki:
Napełnij szklankę o pojemności 16 uncji lemoniadą. Dodaj 2 uncje. wódki jagodowej. Dodaj garść świeżych jagód i koło cytryny jako dekorację. Mieszaj i ciesz się.
6. Ginger Ninja Spiked Lemoniada
Zrobione przez: Joaquin Carrasco z Orlando Dragonfly Robata Grill & Sushi
Składniki:
Na syrop imbirowy
3 uncje świeży posiekany imbir (nie trzeba obierać, wystarczy dobrze umyć, aby zmyć brud)
1 szklanka wody
1/2 szklanki cukru
Na koktajl
1 1/2 szklanki wody
3/4 szklanki wódki Boyd n Blair (lub podobnej)
1/2 szklanki świeżego soku z cytryny
Wskazówki:
Aby uzyskać syrop imbirowy, zagotuj wszystkie składniki, a następnie zredukuj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 min. Schłodzić, a następnie odcedzić.
Do samego napoju połącz wszystko z syropem imbirowym w średnim dzbanku. Wymieszaj i natychmiast podawaj. Udekoruj plasterkiem cytryny i plasterkiem imbiru lub kandyzowanego imbiru.
7. Lemoniada Jagodowa Stolichnaya
Zrobione przez: Szef kuchni Daniel Bruce w hotel Boston Harbor
Składniki:
1,5 uncji Czerwona wódka Stolichnaya
3 uncje Lemoniada jagodowa
0,5 uncji Cointreau
Wskazówki:
Wymieszaj wszystkie składniki razem w wysokiej szklance. Posyp sodą i świeżymi jagodami.
8. Kolczasta Lemoniada
Zrobione przez: Jeremy Oertel, główny barman w Donna w Williamsburgu na Brooklynie.
Składniki:
1 uncja Whisky Templeton Rye
1 uncja soku z cytryny
0,5 uncji miodu
Twardy Cydr (coś jak Angry Orchard Crisp Apple)
Wskazówki:
Wstrząsnąć wszystkimi składnikami z wyjątkiem cydru. Wlać do szklanki z lodem i posypać twardym cydrem.
Udekoruj ćwiartką cytryny.
