Nadchodzi ogólnokrajowy niedobór mięsa, który prawdopodobnie dotknie konsumentów i sklepy spożywcze w całym kraju, sugerują eksperci. Ogólnokrajowy łańcuch dostaw mięsa nie zepsuł się całkowicie, ale problemy z produkcją i zamykanie dziesiątek zakładów z powodu zachorowania pracowników COVID-19 pchnął krajowy łańcuch żywnościowy, który już walczy do punktu krytycznego, nakazując niektórym ekspertom ds. żywności i rolnictwa.
Chociaż prezydent Trump przywołał ustawę o produkcji obronnej we wtorek zarządzeniem wykonawczym, nakazującym wszystkim zakładom przetwórstwa mięsa pozostawanie otwarte, według urzędników prawnych, że zamówienie może w rzeczywistości tego nie robić i nie zmusza prawnie producentów mięsa i drobiu do pozostania w produkcja. Ale dlaczego brakuje mięsa? I czy wpłynie to na twoją rodzinę?
Oto dlaczego brakuje mięsa
W ciągu ostatnich kilku tygodni, 4400 pracowników przemysłu mięsnego i drobiowego w co najmniej 80 zakładach mięsnych zachorowało na COVID-19. Sytuacja była tak zła, że co najmniej 28 zakładów mięsnych zamknięto na jeden dzień. Z czasem coraz więcej zakładów mięsnych jest zamykanych, ponieważ coraz więcej pracowników zachoruje i narzeka na brak sprzętu ochronnego i standardów bezpieczeństwa, które mogą zapewnić im pracę, jednocześnie zapewniając im bezpieczeństwo.
Tyson Foods, w szczególności, znajduje się w centrum epidemii w Iowa, gdzie ponad 90 procent przypadków COVID-19 jest związanych z monopolem mięsnym. Prawie wszystkie z ponad 1300 osób przetestowanych w hrabstwie Black Hawk w stanie Iowa, które były pozytywne na COVID-19, są powiązane z zakładem. Około 13 osób zmarło w Black Hawk od wczoraj z powodu COVID. Około 2800 pracowników w Des Moines nie pracuje po zamknięciu tam zakładu Tyson z powodu wybuchu epidemii COVID-19 wśród pracowników. Inne zakłady w stanie Iowa, takie jak JBS, miały 34 pracowników z wynikiem pozytywnym; Prestage Foods, kolejne 25. Problemy nie dotyczą tylko stanu Iowa — CDC właśnie zgłosiło wybuch epidemii w zakładzie wołowym Tyson w Portland w stanie Maine.
Problemem jest nie tylko zamykanie zakładów mięsnych czy zachorowanie pracowników, ale także fakt, że gdy siła robocza jest ograniczona, dziennie przetwarza się mniej mięsa. W porównaniu do roku temu rzeźnie w ciągu ostatniego tygodnia przetworzyli o milion mniej bydła, świń i owiec niż rok temu w tym samym czasie. To oznacza prawdziwy niedobór tego, co pojawia się w historiach — i może to oznaczać, że za kilka tygodni trudniej będzie znaleźć mieloną wołowinę, kurczaka lub wieprzowinę. Liczba ubitych świń spadła o 25 procent w ciągu zaledwie trzech dni roboczych. W poniedziałek detaliści w całym kraju wyczerpali zapasy drobiu o 13,5 procent, co w rzeczywistości oznacza wzrost ponad 19 marca, tydzień, który każdy uważa za najbardziej ekstremalny w szaleństwie paniki z zakupami.
Co rodziny powinny robić
Sposób, w jaki mięso jest sprzedawane do sklepów spożywczych i sieci, jest rzeczywiście zaskakujący. Podczas gdy jeden sklep spożywczy na ulicy mógł mieć stały dostęp do mięsa przez cały ten potencjalny niedobór, inny może nie mieć podstaw lub mieć mało zapasów. Dzieje się tak, ponieważ niektóre zakłady przetwórstwa mięsnego, które mogły nie zostać dotknięte epidemią COVID-19, mają umowy ze sklepami spożywczymi znajdującymi się wzdłuż ulicy. Jeśli nie możesz znaleźć mięsa w jednym sklepie spożywczym, sprawdź inne, jeśli jest to konieczne. Nie kupuj więcej mięsa niż potrzebujesz, a stres związany z niedoborem zostanie złagodzony. Jeśli kupiłeś i zaoszczędziłeś dużo mięsa, które jest obecnie zamrożone, rozważ jego rozmrożenie i użycie zamiast kupowania na razie większej ilości mięsa. Zakłady, które zostały zamknięte z powodu COVID, w końcu zostaną ponownie otwarte, a łańcuch dostaw zostanie ponownie wzmocniony.
