Já dissemos isso antes e vamos dizer de novo: uma das primeiras vítimas da paternidade é o tempo. É por isso que, quando se trata de cozinhando, os aparelhos mais úteis são aqueles que permitem criar ótimas refeições que não precisam ser babá. É por isso que panelas elétricas lentas, panelas de pressão e potes instantâneos, são essas necessidades. Outra excelente adição: um circulador sous vide. O dispositivo permite que você crie um banho de água quente com temperatura controlada, no qual você coloca um saco de carne com fecho ziplock. Depois de um número de horas baixas e lentas, produz versões suculentas e tenras de seus alimentos favoritos. Honestamente, o processo cria o melhor bife que você vai comer. Se você estiver interessado, a Amazon está tendo uma boa venda no Anova Precision Cooker, o melhor circulador habilitado para Bluetooth da categoria. Normalmente $ 150, está à venda por $ 80.
O sous vide já foi uma técnica encontrada apenas em cozinhas sofisticadas. Mas, nos últimos anos, vimos vários circuladores de imersão finos e simples de usar - o principal componente do processo. Eles são o que cria e controla a temperatura do banho de água. Basicamente, eles têm aquecedores internos sofisticados e filtram continuamente a água de uma panela grande para que ela mantenha uma temperatura estável.
O Circulador de Precisão Anova é fino e semelhante a uma varinha, com uma interface controlada por aplicativo que se conecta ao seu telefone via Bluetooth. Isso permite não apenas definir e monitorar a temperatura de seu telefone, mas também pesquisar em um banco de dados de receitas de sous-vide. Ele se conecta facilmente a potes, é extremamente preciso e simples de sincronizar com um telefone. Embora o processo genuíno de sous vide exija um pouco mais de ferramentas do que apenas o circulador, ele é o componente principal. E, hoje, por US $ 80, é um bom negócio em carne com qualidade de churrascaria.
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