Não faltam proclamações sobre os benefícios da cerveja. Por exemplo, Thomas Jefferson disse a famosa frase “A cerveja, se bebida com moderação, suaviza o temperamento, alegra o espírito e promove a saúde”. Ele não estava errado: com moderação, a cerveja sempre foi boa. Certos estudos, por exemplo, descobriram que aqueles que bebem até duas cervejas por dia têm um risco 25% menor de doenças cardíacas do que aqueles que não bebem. Agora, há uma cerveja com infusão de probióticos que pode ajudá-lo manter um estômago saudável. Pesquisadores da Universidade Nacional de Cingapura desenvolveram uma cerveja azeda probiótica que tem o potencial de aumentar a imunidade e melhorar a saúde intestinal. Tudo vai bem e o termo “barriga de cerveja” pode assumir um significado diferente, mais positivo.
Para criar este cerveja nova experimental, a equipe incorporou o probiótico Lactobacillus paracasei L26, que é “capaz de neutralizar toxinas e vírus e regular o sistema imunológico”. Anteriormente, não havia cerveja no mercado que contivesse probióticos, que são bactérias e leveduras vivas que ajudam a manter um microbioma intestinal saudável, já que a maioria contém ácidos de lúpulo que impedem o crescimento dos compostos, quanto mais próspera. Essa nova cerveja pode mudar tudo isso.
flickr / Quinn Dombrowski
Por que os probióticos são tão importantes? As cepas úteis de bactérias estimulam ativamente um intestino saudável, auxiliando na digestão, lutando contra doenças e cuidando de seu microbioma importantíssimo Então pode chegar um dia em que beber cerveja pode realmente melhorar tanto o seu estado mental quanto o físico saúde. Tudo com moderação, é claro.
O fato de esta super cerveja probiótica ser uma cerveja azeda coincide com o mercado de cerveja azeda crescendo exponencialmente ao longo dos últimos anos. E embora ainda não tenha reivindicado o trono da IPA como rei dos conhecedores de cerveja pretensiosos, talvez os probióticos resolvam o problema. No mínimo, pode fazer com que as pessoas parem de beber tanto kombuchá. Claro, tudo isso é especulativo, já que esta cerveja ainda está em fase experimental e longe de estar à venda no armazém local.
