O seguinte foi produzido em parceria com a Marca Klondike®.
O Bar Klondike® poderia muito bem ser o ideal platônico para sobremesas. Sorvete cremoso de baunilha envolto em uma casca espessa, crocante e achocolatada. Simples. Delicioso. Clássico. Provavelmente, eles são seus favoritos há algum tempo. No entanto, você evoluiu e as Barras Klondike® também. Eles agora vêm em mais sabores do que nunca, e a questão não é mais apenas o que você faria por um Bar Klondike®, mas o que você gostaria de beber com um. Essa é uma das grandes vantagens da vida adulta - você pode ter sua sobremesa e bebê-la também.
Para ajudar a identificar um gole perfeito para cada novo sabor da Barra Klondike®, recorremos a alguns de nossos amigos mais experientes em bebidas. Se esta é a primeira vez que combina bebida com sobremesa, aqui estão algumas dicas profissionais para ajudá-lo a começar:
“Não pense demais”, diz Natalie Migliarini de Bela bebida. “Considere um ou dois aspectos de uma sobremesa e comece a combiná-la.”
Dan Becker e Jon Sims de The Full Pint diga: “A melhor maneira de comparar é provar sua cerveja primeiro como um ponto de referência, depois dar uma mordida no sorvete, tomar outro gole e ver o que muda”.
Também é importante ter opções. “Ótimas experiências gastronômicas são empolgantes e provocante, não confortável e seguro, ” Victory Brewing Company diz o mestre cervejeiro Bill Covaleski. “Tome duas cervejas: uma que você acha que é a escolha óbvia e algo mais por aí. Não beba apenas uma cerveja e faça tudo ou nada. ”
Então, o que você beberia com uma Barra Klondike®? Para os pares.
OriginalPares melhores com: Cerveja loira ou cerveja de trigo com frutas
Porque? “O sabor sutil e natural de frutos silvestres, mais um toque de mel e baunilha, tornam a loira ale um emparelhamento natural”, diz Green Flash Brewing Co. mestre cervejeiro Erik Jensen. Já uma cerveja de trigo frutada intensifica simultaneamente os sabores da cerveja e do sorvete. “Você meio que perde o sabor do chocolate enquanto está mastigando, mas ele volta e se apresenta como um acabamento.”
napolitanoPares melhores com: Stout imperial, Porter ou um gole da coisa dura
Porque? “O sorvete de alguma forma corta a doçura da cerveja e você fica com um café ou um contraste torrado”, diz Becker. “Funciona muito bem com o morango em particular”, acrescenta Sims. “É como um affogato, mas a carbonatação o aproxima de um flutuador de root beer, que é atraente para quase qualquer paladar. ” Becker também tenta emparelhar seu napolitano com um pequeno copo de uísque tarde às noite. "Foi fantástico."
KrunchPares melhores com: Um IPA
Porque? Sinergia e tensão dinâmica, segundo Covaleski. “A cobertura de chocolate e os pedaços crocantes atingem as mesmas notas de sabor que a doçura maltada de caramelo no IPA, ainda o amargor do lúpulo floral, pinho e cítrico foi envolvido pelo sorvete cremoso e feito para ser mais como sobremesa. Depois de um sabor inicialmente surpreendente, eles dançaram e pareciam precisar um do outro como yin e yang. ”
Brownie Fudge SwirlPares melhores com: Leite Stout
Porque? Uma cerveja preta encorpada com chocolate pesado e doce e notas sutis de café acentuam as qualidades achocolatadas e fudge-y da barra. “Dê uma mordida naquele Brownie Fudge Swirl, vá em frente e empurre a cerveja para dentro, e você acaba mudando um pouco a Barra Klondike®, dando a ela um caráter de chocolate belga”, diz Jensen. “Estou falando sério sobre isso! Sentei no bar trabalhando nisso por uma boa hora. ”
Pedaço de chocolate de mentaPares melhores com: Shiraz australiano
Porque? “As notas de eucalipto complementam e mantêm o sabor de menta, em vez de abafá-lo ou torná-lo um gosto estranho. Além disso, equilibra-se bem com a cobertura escura de chocolate e lascas, pois é um pouco seco e também claro ”, diz Migliarini. Além disso, é versátil.
Massa de biscoitoPares melhores com: Demi Sec Champanhe
Porque? “Eu tentei ir complementar. Não subjugar ou desanimar a doçura do bar, mas encontrar um meio termo. As bolhas cortam um pouco da riqueza, mas o vinho doce aumenta a doçura da barra ”, diz Migliarini. "É um ótimo limpador de paladar entre mordidas." Existem também razões práticas. “Você já teve um daqueles dias em que está apenas tentando sobreviver? Um longo dia de trabalho, correndo atrás dos filhos ou limpando a casa? Isso torna qualquer ocasião uma celebração. ”
Estrada rochosaPares melhores com: Stout seca, café de coco ou barleywine
Porque? “Uma cerveja escura mais seca cortará um pouco daquela bondade pegajosa e açucarada”, diz Becker. “Eu gostaria que fosse um pouco mais tarde, porque isso parece delicioso para mim agora”, acrescenta Sims. Becker também acha que um barleywine adicionaria uma camada de complexidade. "Você teria uma cerveja muito maltada sem o assado e acabaria com uma combinação de chocolate e caramelo com nozes e marshmallow."
Caramel PretzelPares melhores com: Muscat d'Alexandria
Porque? “É como um aperitivo. Leve, sem muito açúcar mas com o suficiente para aguentar. São notas de mel e flores brancas mas uma acidez viva que confere um belo equilíbrio ao emparelhamento. É uma combinação perfeita ”, diz Kelly Mitchell, também conhecida como The Wine Siren. Não compre? "Meu marido é um fanático por futebol americano, que levanta os punhos, bebe cerveja, não acredita em vinho - e este era o seu favorito."
Chocolate escuro
Pares que combinam com: Rosé Brut e quatro framboesas
Porque? “Meu instinto era bolhas”, diz Mitchell. “E estava tudo bem, mas faltou alguma coisa. Eu estava tipo, ‘O que estou fazendo de errado aqui?’ ”A solução: frutas vermelhas para ajudar a traduzir os sabores em camadas e a textura do sorvete. “Uma pequena amostra da framboesa fresca, saborosa e suculenta, seguida por uma mordida daquele chocolate amargo, sorvete magnificamente rico e, em seguida, o rosé brut - eu encontrei o paraíso.”
S’moresPares melhores com: Cerveja Oktoberfest
Porque? Covaleski estava perto de colher uma Bock Ale de trigo âmbar por seu tempero intrigante, mas, no final das contas, a Oktoberfest emergiu como uma vencedora natural. “Tanto ele quanto o Klondike® Bar tinham notas harmoniosas de caramelo e o final seco e nozes da cerveja manteve toda a experiência bastante refrescante.”
Todas as cervejas, vinhos e destilados mencionados neste artigo são destinados a pessoas com 21 anos ou mais. Fatherly e a marca Klondike® lembram você de beber com responsabilidade.
