O final da década de 2010 viu o surgimento de substitutos de carne à base de vegetais que foi além dos hambúrgueres vegetarianos padrão (que ainda são bons!) usando receitas derivadas da ciência que reproduziam com mais exatidão o sabor e a textura da carne. O maior história de sucesso de todos eles está o Impossible Burger, que agora está disponível no Burger King, no White Castle e em muitos outros restaurantes em todo o país.
Mas agora a empresa está olhando para o futuro. O CEO Pat Brown diz que “Não vamos parar até que eliminemos a necessidade de animais na cadeia alimentar e tornemos o sistema alimentar global sustentável. ” Criar uma versão impossível de carne de porco, a carne mais popular do mundo, é o próximo passo natural para o Brown's empresa.
Entre os gadgets do Consumer Electronics Show, A Impossible Foods está servindo amostras de seu mais novo produto em sanduíches Banh mi e bolinhos, um aceno para o mercado em rápida expansão do sudeste asiático para o qual a empresa está se expandindo, onde a carne suína é de longe o mais popular eu no.
Os americanos poderão colocar as mãos no Impossible Sausage Croissan’wiches em alguns Burger Kings no final deste mês.
De certa forma, o Impossible Pork foi vítima do sucesso dos Impossible Burgers. Quando a popularidade deste último explodiu nos Estados Unidos, o desenvolvimento do primeiro recuou assento, já que até mesmo os PhDs em ciência de alimentos que trabalhavam na empresa foram encarregados de embalar as caixas para atender exigem.
A carne de porco impossível provavelmente será mais saudável do que sua inspiração e, definitivamente, será melhor para o planeta.
A chegada iminente de um fac-símile de porco sem carne também é uma ótima notícia para os pais que gostam de carne de porco, mas têm filhos, inspirados por Miúda, Peppa Pig, Charlotte’s Web, e / ou uma viagem ao zoológico, que ama os porcos como animais. Mudar de carne de porco real para a versão à base de vegetais pode ajudá-los a evitar muitas lágrimas sem, se o gosto bastante preciso do hambúrguer impossível é qualquer sinal, sacrificando muito em termos de sabor.
