A receita de muffin de banana de Ziggy Marley deve estar em sua rotação regular

Cozinhar é importante para Ziggy Marley. A comida é mais do que apenas nutrição; é conexão e amor. Quando Paternal conversou com ele no início deste ano sobre seu novo álbum, Mais tempo para a família, Ziggy foi rápido em mencionar como ele recentemente apresentou seu filho pré-escolar aos poderes do suco de aipo. Em 2016, ele publicou o Ziggy Marley e o livro de receitas da família, que cataloga algumas de suas refeições favoritas feitas de ingredientes orgânicos inteiros e, nele, o vencedor do Grammy, autor e ativista descreve como ele ajudaria a fazer suco fresco para seu pai. Era algo que ele amava e que lhe dava grande alegria. Ele e sua esposa têm a mesma alegria ao alimentar seus três filhos.

Assim que pedimos a Ziggy para compartilhar uma receita, ele rapidamente nos ofereceu esta receita de muffin de banana. Também encontrado no Ziggy Marley e o livro de receitas da família, é uma abordagem simples da pastelaria clássica.

“The Dad Special” é uma celebração da comida, da família e dos pais que cozinham. Apresentando chefs, celebridades e pais loucos por cozinha, esta coleção destaca refeições - de segredos de família a delícias infantis rápidas - destinadas a homenagear o tempo passado à mesa.

“Eu adoro doces e esses muffins de banana são meu lanche favorito para doces”, diz ele. “E para mim o caseiro é sempre melhor do que o comprado na loja.”

Os muffins são simples de preparar e requerem apenas alguns ingredientes. Eles são ótimos para o café da manhã ou lanche surpresa. A única ressalva que adicionaríamos é que você provavelmente deve dobrar a receita para fazer um lote maior. Isso rende apenas seis a oito muffins.

Receita de Muffin de Banana de Ziggy Marley

Ingredientes

  • 1 banana grande (ou duas pequenas), muito madura
  • 1 ovo mais leite suficiente para fazer uma xícara de líquido combinado (leite de coco, arroz, amêndoa ou soja opcional)
  • 1/2 xícara de óleo de coco Ziggy Marley's Coco’mon ou óleo de coco de sua preferência
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 11⁄2 xícaras de farinha
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • (Opcional: nozes, fatias de banana e gotas de chocolate)

instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  2. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
  3. Use uma batedeira na velocidade lenta para média até que os caroços tenham sumido. Espalhe a forma de muffin com mais óleo de coco.
  4. Asse por 10-15 minutos para muffins menores ou 15-25 minutos para muffins maiores. Faça um teste de palito para cozimento. Aproveitar!
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