Cozinhar é importante para Ziggy Marley. A comida é mais do que apenas nutrição; é conexão e amor. Quando Paternal conversou com ele no início deste ano sobre seu novo álbum, Mais tempo para a família, Ziggy foi rápido em mencionar como ele recentemente apresentou seu filho pré-escolar aos poderes do suco de aipo. Em 2016, ele publicou o Ziggy Marley e o livro de receitas da família, que cataloga algumas de suas refeições favoritas feitas de ingredientes orgânicos inteiros e, nele, o vencedor do Grammy, autor e ativista descreve como ele ajudaria a fazer suco fresco para seu pai. Era algo que ele amava e que lhe dava grande alegria. Ele e sua esposa têm a mesma alegria ao alimentar seus três filhos.
Assim que pedimos a Ziggy para compartilhar uma receita, ele rapidamente nos ofereceu esta receita de muffin de banana. Também encontrado no Ziggy Marley e o livro de receitas da família, é uma abordagem simples da pastelaria clássica.
“Eu adoro doces e esses muffins de banana são meu lanche favorito para doces”, diz ele. “E para mim o caseiro é sempre melhor do que o comprado na loja.”
Os muffins são simples de preparar e requerem apenas alguns ingredientes. Eles são ótimos para o café da manhã ou lanche surpresa. A única ressalva que adicionaríamos é que você provavelmente deve dobrar a receita para fazer um lote maior. Isso rende apenas seis a oito muffins.
Receita de Muffin de Banana de Ziggy Marley
Ingredientes
- 1 banana grande (ou duas pequenas), muito madura
- 1 ovo mais leite suficiente para fazer uma xícara de líquido combinado (leite de coco, arroz, amêndoa ou soja opcional)
- 1/2 xícara de óleo de coco Ziggy Marley's Coco’mon ou óleo de coco de sua preferência
- 1 colher de chá de baunilha
- 11⁄2 xícaras de farinha
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- (Opcional: nozes, fatias de banana e gotas de chocolate)
instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
- Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
- Use uma batedeira na velocidade lenta para média até que os caroços tenham sumido. Espalhe a forma de muffin com mais óleo de coco.
- Asse por 10-15 minutos para muffins menores ou 15-25 minutos para muffins maiores. Faça um teste de palito para cozimento. Aproveitar!
