Quando chega a temporada de jardinagem, normalmente em abril ou início de maio, dependendo da latitude, a migração do pai atinge a pequena estufa no nordeste de Ohio operada em parte por Valerie Garland. Ela espera por eles, sabendo que virão à noite e nos fins de semana quentes em busca de pimentas quentes, pepinos e abóbora, que eles encontram entre potes de couve-rábano e bife. Eles vêm - e são rápidos em explicar isso - porque estão tentando fazer a coisa certa e entendem que jardinagem é a coisa certa. Se eles têm ou não uma compreensão totalmente clara do porquê, isso é outro assunto.
“Eles entendem que cultivam algo que sustenta suas famílias”, diz Garland. “Eles estão ensinando algo que lhes permitirá sobreviver. As flores bonitas são bonitas, mas não vão sustentar sua família. ”
Realisticamente, nenhum dos dois é um terreno de quintal, mas isso não significa que a jardinagem não sustenta uma família de outras maneiras. Um estudo do Universidade do Colorado, Denver, descobriram que crianças envolvidas em programas de jardinagem sentiam-se calmas e felizes e podiam ter conversas relaxadas com adultos. Outro estudo de
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“Fazer a conexão com o modo como os alimentos são cultivados é um conceito poderoso para as crianças entenderem”, diz a nutricionista Melanie R. Silverman, que atua como CCO da empresa de telemedicina pediátrica Pacify. “O processo exige esforço e pode ensinar paciência, ciência e nutrição. Uma cenoura crocante ou uma maçã doce e suculenta é uma recompensa deliciosa por todo o trabalho duro. ”
Ainda assim, a jardinagem não precisa ser difícil. De volta à estufa, Garland aponta que existem essencialmente dois ingredientes que fazem uma planta: umidade e calor.
Ela explica que a maneira mais simples de cultivar é comprar uma planta (uma pequena planta que já brotou da semente) e colocá-la em um vaso para colocá-la em uma varanda ou deck. Mas com uma criança, isso tira um pouco do fator surpresa ao ver algo brotar do solo. Para permitir que eles experimentem esse tipo específico de magia natural, Garland recomenda comprar um kit de estufa interna. Esses kits ficam em uma janela e requerem apenas solo e sementes. Ao longo de algumas semanas, a família pode observar os vegetais começarem a crescer.
Existem algumas sementes bastante infalíveis, de acordo com Garland. Para uma gratificação quase instantânea, ela recomenda feijões, os vegetais robustos de muitas aulas de ciências do jardim de infância. A partir daí, ela diz que você não pode errar com abóbora, pepino, cenoura e rabanete. Embora o cultivo, o desbaste e a remoção de ervas daninhas forneçam as situações de mãos sujas que as crianças escavam, é comer que traz todo o ciclo da vida, uma lição do tipo Rei Leão para casa. Então, como diabos uma criança de 5 anos pega seus rabanetes? Açúcar de canela assado chips de rabanete, obviamente.
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Mas Garland também sugere que os pais considerem o taco humilde. A noite do taco pode servir de recipiente para alface, tomate e cebola cultivados em casa. O verdadeiramente heróico pode adicionar um molho simples adicional com alho fresco e coentro colhido à mão. Pizza é outro alimento para crianças pronto para o jardim. Uma torta para os amantes de vegetais DIY em uma crosta pré-fabricada com mussarela é uma opção fácil. Mais fácil ainda? Romas fatiados da videira e um pouco de manjericão arrancado da planta da varanda.
No final, mais do que ensinar uma habilidade valiosa para alavancar no caso de um colapso catastrófico do sistema de distribuição de alimentos do país (risos), um pai jardineiro pode construir uma criança saudável que sabe como cozinhar. E essa é uma tendência digna de um sábado de primavera quente.
