Refrescante, festivo e delicioso, o Pimm’s Cup é um verão consumado beber. A base da bebida é um casamento de Gin, extratos de frutas, licores, ervas amargas, especiarias e açúcar. E geralmente é servido com limonada efervescente, refrigerante ou ginger ale sempre que o clima quente e as festas ao ar livre se alinham. As guarnições dramáticas de fatias de pepino, fatias de morango, rodelas de frutas cítricas e hortelã fresca tornam perfeito para entreter, tanto em copos nas mãos de seus convidados ou em uma poncheira como peça central.
Nomeado em homenagem ao proprietário de um bar de ostras londrino do século XIX, James Pimm, o Copa Pimm No.1 é um licor à base de gin que é essencialmente um coquetel em uma garrafa. O termo “copo” é intercambiável com “ponche”, e a receita de Pimm está na linhagem de um coquetel de gin sling. Para fazer o coquetel titular, combine o Pimm's No. 1 com suco de limão, ginger ale e as guarnições apropriadas.
Normalmente, um Pimm's Cup é algo pensado apenas como um nome de marca, mas de acordo com
“Em algum momento de 2009, quando Sipsmith ainda estava na pequena garagem original, [o cofundador de Sipsmith] Fairfax Hall sugeriu em uma tarde quente que tivéssemos uma rodada de Pimm’s em vez do habitual. G&T”, diz Bruno. “Ele pegou uma garrafa de Pimm’s, e eu disse a ele que não precisava de pré-mistura e fui até o nosso bar improvisado.”
Historiador de bebidas espirituosas, além de mestre em blender, Brown sabia de antemão quais componentes gerais fariam uma boa xícara.
“Combinei gin, vermute, curaçao, maraschino e bitters”, diz Brown, “Tornando-o meu, como era a tradição com xícaras”.
Brown usou gim que ele infundiu com chá Earl Grey, um destilado de verbena-limão cultivado em seu jardim, depois “copos cheios de gelo, cobertos com limonada e guarnecidos com frutas”.
Esta receita evoluiu para Sipsmith's London Cup, que não está disponível nos EUA no momento, infelizmente. Pimm nº 1 e Taça de Frutas Plymouth, no entanto, estão disponíveis nos Estados Unidos se você quiser seguir o caminho clássico. Inspirando-se em Brown, no entanto, aqui está uma receita que você pode usar como base para uma xícara com seu próprio nome.
Como fazer sua própria xícara de verão
Esta é uma bebida perfeita para preparar antes de uma festa ao ar livre, e você pode mergulhá-la durante a noite em fatias de laranja ou limão ou sua própria escolha de aromáticos para uma maior profundidade de sabor.
Ingredientes
- Gin 3 Partes (Sipsmith London Dry ou Cidadela são ótimas opções)
- Vermute doce de 2 partes (como um rico Cocchi ou um isqueiro Martini e Rossi)
- Curaçao Seco 1 Parte (como Pierre Ferrand)
- ¼ Parte Licor Luxardo Maraschino (ou você experimenta Campari ou Aperol)
- Algumas pitadas de bitters aromáticos
instruções
Quando estiver pronto para servir, despeje a mistura base sobre gelo, encha o copo com sua escolha de fatias de pepino, rodelas de laranja, rodelas de limão, morangos fatiados e raminhos de hortelã fresca e cubra com limonada, água com gás, refrigerante de gengibre ou sua própria combinação do mesmo.
