Pode ser hora de repensar sua dieta se você quiser reduzir o risco de desenvolver doenças cardiovasculares (DCV). De acordo com um novo estudo, para maximizar os benefícios de uma dieta saudável para o coração, é importante comer seis alimentos específicos em conjunto. E a proteção contra doenças cardiovasculares é extremamente importante porque, segundo dados da Organização Mundial da Saúde, 32% das 18 milhões de mortes registradas globalmente em 2019 foram causadas por DCV; desses, 85% foram devido a acidente vascular cerebral ou ataque cardíaco.
O novo estudo, publicado no Jornal Europeu do Coração, descobre que adicionar frutas, vegetais, legumes, nozes, peixe e laticínios integrais à sua dieta é a melhor maneira de diminuir o risco de doenças cardiovasculares. A equipe de pesquisa descobriu que as pessoas que comiam de todos os seis grupos eram mais saudáveis do que aquelas que escolhiam apenas alguns grupos ou que evitavam completamente esses tipos de alimentos.
Para determinar as melhores práticas dietéticas para proteção contra DCV, pesquisadores da McMaster University e Hamilton Health Sciences do Population Research Health Institute (PHRI) analisaram dados coletados de 245.000 pessoas de 80 países, com os participantes acompanhados por uma média de 9,3 anos, para determinar o efeito da dieta na mortalidade e nas doenças cardiovasculares globalmente. Eles atribuíram pontuações de dieta com base no sistema de pontuação Prospective Urban and Rural Epidemiological (PURE) do PHRI.
“Pontuações de dieta anteriores – incluindo a Dieta Planetária EAT-Lancet e a Dieta Mediterrânea testaram a relação da dieta com doenças cardiovasculares e morte principalmente em países ocidentais. O PURE Healthy Diet Score incluiu uma boa representação de países de alta, média e baixa renda,” disse o autor sênior e investigador PURE Salim Yusuf.
Em comparação com pessoas que marcaram 1 ponto ou menos na dieta PURE, aquelas que marcaram 5 ou mais tiveram um risco 30% menor de mortalidade durante o período de acompanhamento e 18% menor risco de doença cardiovascular, 14% menor risco de ataque cardíaco e 19% menor risco de AVC.
Ao contrário de outras dietas saudáveis para o coração, a dieta PURE recomenda moderação no consumo de alimentos que protegem o coração. Em vez de comer esses alimentos em todas as refeições, os pesquisadores recomendam duas a três porções de frutas e vegetais, uma porção de nozes e duas porções de laticínios por dia. Eles também recomendam três a quatro porções de legumes e duas a três porções de peixe por semana. Uma porção diária de grãos integrais e carne vermelha não processada ou frango também é aceitável.
“Há um foco recente no aumento do consumo de alimentos protetores para a prevenção de doenças. Além de quantidades maiores de frutas, vegetais, nozes e legumes, os pesquisadores mostraram que a moderação é fundamental no consumo de alimentos naturais”, disse o principal autor Andrew Mente.
“Quantidades moderadas de peixe e laticínios integrais estão associadas a um menor risco de DCV e mortalidade. Os mesmos resultados de saúde podem ser alcançados com o consumo moderado de grãos e carnes – desde que sejam grãos integrais não refinados e carnes não processadas”.
Este estudo se soma a um corpo de pesquisa existente que examina os efeitos positivos de certos alimentos na saúde geral e na longevidade. Recentemente, o Abordagens dietéticas para parar a hipertensão, ou dieta DASH, ganhou notoriedade por seu impacto positivo na saúde do coração. No mês passado, a American Heart Association classificou várias dietas de acordo com suas recomendações dietéticas, e a dieta DASH obteve as melhores notas. A dieta DASH é semelhante à dieta PURE, embora recomende laticínios com baixo teor de gordura ou sem gordura em vez de laticínios integrais e restrinja sódio, açúcar adicionado, certos óleos, álcool e todos os alimentos processados.