A dieta carnívora não é para os fracos de coração. Chamada de "dieta sem carboidratos", aqueles que a seguem comem apenas carne e, ocasionalmente, ovos e laticínios e, evidências anedóticas sugerem perder peso. Onde outro dietas falharam, poderia um plano de refeição que pula todas as frutas, vegetais, nozes, legumes ou grãos são realmente a resposta? Se parece bom demais para ser verdade, geralmente é. Neste caso, os especialistas apontam para o risco de problemas de saúde, como doenças cardíacas e câncer de intestino como razão suficiente para talvez apenas comer um pouco mais saudável?
A dieta carnívora nasceu da ideia controversa (leia-se, excessivamente simplista e evolutivamente absurda) de que os humanos evoluíram para comer eu no então é isso que devemos comer agora. Relatórios anedóticos dizem que a dieta reverte doenças teimosas e condições que nenhum tratamento tem. Os dois maiores benefícios que os proponentes alegam são o controle de doenças auto-imunes e a perda de peso. A evidência dessas afirmações é tênue como papel.
Até o momento, nenhuma pesquisa científica analisou os efeitos da dieta dos carnívoros na saúde e a pessoa que é indiscutivelmente mais famoso por promovê-lo não tem realmente as credenciais para contrariar a falta de pesquisa. O ex-cirurgião ortopédico Shawn Baker chamou a atenção para a carnivoria com seu livro de 2019 A dieta carnívora. A licença médica de Baker foi revogada em 2017 pelo Conselho Médico do Novo México devido a preocupações sobre sua competência.
“No curto prazo, uma dieta carnívora provavelmente não fará mal a ninguém. Mas é uma dieta da moda ”, disse Liz Weinandy, nutricionista do Centro Médico Wexner da Universidade Estadual de Ohio, Saúde do dia a dia. Alguns críticos são mais duros. “Esta dieta é absolutamente ridícula”, disse o nutricionista especialista Nichola Ludlam-Raine Insider. “A longo prazo, isso pode ter algumas implicações muito sérias para a saúde, sem mencionar um sistema imunológico que funciona mal, deixando você mais suscetível a tosses e resfriados”.
Efeitos de curto prazo da dieta carnívora
A dieta carnívora é, de certa forma, uma versão mais extrema do baixo teor de carboidratos ceto e paleo dietas. As pessoas que tentam geralmente já tentaram um dos outros dois no passado e não encontraram os resultados que procuravam. Embora não haja uma maneira de seguir a dieta carnívora, alguns médicos recomendam comer carnes gordurosas e outros produtos de origem animal com alto teor de gordura. Comer alimentos ricos em gordura, em contraste com alimentos ricos em proteínas, tem maior probabilidade de causar cetose - o processo de queima de gordura para combustível em vez de carboidratos, o que pode levar a uma rápida perda de peso a curto prazo.
Comer alimentos ricos em gordura também pode fazer uma pessoa se sentir saciada. “Sentir-se saciado por consumir esses alimentos pode ajudar a reduzir sua ingestão calórica, porque você não vai sentir fome, provavelmente levando à perda de peso ”, Hollie Zammit, nutricionista clínica da Orlando Health, contado U.S. News. Também pode ser mais difícil fazer um lanche em uma dieta composta apenas de carne. Embora você esteja acostumado a enfiar batatas fritas na boca enquanto assiste TV, provavelmente não fará o mesmo com pedaços de peito de frango.
Uma outra explicação para a perda de peso dos carnívoros não tem nada a ver com comer carne. Em vez disso, tem que fazer o que você não come: bolos e refrigerantes e açúcares. Cortar esses alimentos pode ajudar no controle ou perda de peso. (Mas você também pode eliminá-los de sua vida sem eliminar os alimentos que vêm do solo.) Como não houve estudos sobre a dieta dos carnívoros, é impossível dizer ao certo por que - ou até E se - causa perda de peso.
Além de quilos perdidos, outros efeitos de curto prazo são muito menos bonitos. Nos dias ou semanas após a troca, algumas pessoas relatam diarreia. O comediante Joe Rogan tentou a dieta e embora perdeu 12 libras, ele teve diarreia explosiva por semanas. E embora a perda de peso seja um dos maiores atrativos da dieta, algumas pessoas que tentaram isso relataram rápido ganho de peso e inchaço entre outros problemas, como mau odor corporal, acne e dor de estômago.
Consequências a longo prazo da dieta carnívora
Seguir a dieta carnívora por um período prolongado de tempo pode levar a vários problemas de saúde. “É extremamente desprovido de nutrientes, carboidratos e fibras, o que provavelmente deixará você com uma sensação de falta de energia”, disse Ludlam-Raine. Fibra não é encontrado em produtos de origem animal, e a falta dele pode levar à prisão de ventre e transtorno no microbioma intestinal. Evitar frutas e vegetais também pode significar a perda de nutrientes e vitaminas essenciais, embora os suplementos possam ajudar a compensar o que os carnívoros carecem em sua dieta. Além disso, frutas e vegetais são simplesmente bons para você. Comer alimentos à base de plantas está associado a um menor risco de doenças cardíacas, Alzheimer, diabetes tipo 2 e outras condições crônicas de saúde, de acordo com Healthline.
Embora a dieta carnívora não forneça alguns nutrientes suficientes, ela fornece muitos outros. Os carnívoros correm um alto risco de se sobrecarregar com gorduras saturadas, o que pode aumentar os níveis de colesterol LDL e aumenta o risco de doenças cardíacas. Carnes processadas, como bacon, salame e presunto, têm altos níveis de sódio. Comer muito sal aumenta o risco de perigos para a saúde como doenças renais e hipertensão. Comer carnes processadas também está associado ao aumento das taxas de alguns tipos de câncer.
Há também o fato frequentemente esquecido de que a dieta dos carnívoros é extremamente enfadonha. A ideia de bacon e Steak o dia todo, todos os dias, pode ser atraente no início, mas envelhece e também pode desencadear sentimentos prejudiciais em relação à comida. “Seguir qualquer dieta restritiva muitas vezes pode levar à solidão e ao isolamento social. Pode criar desconfiança consigo mesmo, desconectando o relacionamento que você tem com seu corpo e comida ”, disse Zammit. “Tudo isso pode afetar negativamente a sua qualidade de vida, principalmente se for de longo prazo.”
Converse com um nutricionista ou outro profissional de saúde se você estiver considerando a dieta carnívora ou qualquer dieta extrema. Embora uma forma de alimentação possa ser saudável para algumas pessoas, pode ser prejudicial para outras. Pessoas com doença renal e histórico de alimentação desordenada, por exemplo, não devem tentar a dieta carnívora. E se você quer perder peso, lembre-se de que nem todas as formas de perda de peso são saudáveis - e ser saudável é mais importante do que ser magro.
