Trabalho de pai legal: Escritor; Anfitrião, “A Mesa Esplêndida”
Cool Dad Vibe: Sabe onde está a melhor versão de cada comida
Cool Dad Bona Fides: Francis Lam nasceu de pais imigrantes que trabalhavam 12 horas por dia em uma fábrica de roupas que fundaram em Chinatown. Lam cresceu viajando entre o mundo muito americano de sua escola e o mundo tradicional de língua cantonesa de sua família. Ele desapontou seus pais por não escolher negócios ou faculdade de medicina, em vez disso se matriculou no Culinary Institute of America para seguir sua paixão por comida. Depois de alguns dos longos e-mails com foco em comida que ele escreveu para seus amigos acabaram na caixa de entrada de um Financial Times editor, iniciou sua carreira como escritor de alimentos. Hoje, Lam hospeda o influente “The Splendid Table” para American Public Media. Ele também é o editor geral da editora de livros de receitas Clarkson Potter. Ele é um homem da renascença na indústria de alimentos, usando seu poder para promover as pessoas e as ideias que considera interessantes. Então ele vai para casa e cozinha para sua esposa Christine e sua filha. “Não há maior alegria do que vê-la comer”, diz Lam sobre sua filha.
