Mais do que qualquer outro alimento, a pizza inspira debates vigorosos. A pizza havaiana é boa ou o abacaxi é uma abominação? Posso mergulhar uma fatia no rancho? Nova York fina ou Chicago espessa? Breville não se importa. O novo Pizzaiolo Smart Oven do fabricante de eletrodomésticos foi projetado para assar perfeitamente qualquer tipo de pizza, desde napolitana até congelada. É um aparelho ridículo de que ninguém realmente precisa. Mas, cara, nós queremos isso.
Os fornos de tijolos utilizam três tipos de calor, assim como o Pizzaiolo. O calor condutor vem da resistência do fundo do forno, aquece a pedra natural de Cordierite e carboniza perfeitamente o fundo da pizza. O calor radiante vem do teto parabólico do forno. Ele produz manchas de leopardo, que é uma marca registrada das tortas extravagantes do Nepal. O escudo defletor sob o elemento superior evita que as coberturas queimem, ao mesmo tempo que produz calor convectivo suficiente para garantir que sejam devidamente cozidas.
Breville considera o Pizzaiolo o primeiro forno de bancada que pode chegar a 750 graus Fahrenheit, a temperatura que os fornos de tijolo atingem que permite cozinhar uma pizza em menos de dois minutos. Isso é muito menos tempo do que você gastará esperando o entregador trazer uma pizza que não estará tão fresca.
Breville modificou sua tecnologia Element IQ, um conjunto de sensores e algoritmos que otimizam constantemente seus fornos, para ajustar os três elementos de aquecimento separados no Pizzaiolo. O grande botão na frente do forno permite escolher entre as configurações de congelados, panela, Nova York e “Fired Wood”, entre outros. O pequeno botão ajusta o quão clara ou escura sua crosta ficará, como uma torradeira.
O Pizzaiolo é aproximadamente do tamanho de uma torradeira comum, grande o suficiente para acomodar uma pizza de 30 centímetros. Ele vem com uma casca de pizza de aço inoxidável e uma assadeira de aço carbono, para que você possa fazer ótimas tortas direto da caixa.
Por US $ 800, não é a coisa mais barata que você comprará. Mas se você quer fazer pizza com qualidade de restaurante em casa e não tem espaço, dinheiro e / ou paciência para conseguir um forno de tijolos a lenha, o Pizzaiolo é um excelente substituto.
Compre agora $ 800
