Alguns dos melhores malditos biscoitos de chocolate ao redor podem ser encontrados em hotéis DoubleTree. Os biscoitos, servidos gratuitamente aos hóspedes do hotel, são servidos quentes e caem na hora, principalmente após um longo dia de viagem, turismo ou negócios fora de casa. A receita deles sempre foi um segredo bem guardado, até a última quinta-feira, quando Hilton, dona da marca DoubleTree, revelou para o mundo.
A receita foi desenvolvida originalmente em 1986 como um deleite para VIPs de hotel, em um comunicado à imprensa. Não é bem assim KFC tweetando as 11 ervas e especiarias originais ou Coca Cola publicando a fórmula original da Coca-Cola, mas é uma notícia bem-vinda para quem já quis preparar biscoitos DoubleTree no conforto de casa.
“Nós sabemos que isso é um momento ansioso para todos”, Disse Shawn McAteer, vice-presidente sênior e chefe global da DoubleTree by Hilton. “Um biscoito de chocolate quente não resolve tudo, mas pode trazer um momento de conforto e felicidade.
“Esperamos que as famílias gostem da diversão de cozinhar juntas durante seu tempo em casa, e estamos ansiosos para receber todos os nossos hóspedes com um biscoito DoubleTree quentinho quando a viagem reiniciar.”
Um exame atento da receita revela que os ingredientes óbvios - açúcar, manteiga, ovos, farinha, etc. - estão todos lá, mas também existem algumas surpresas que tornam os cookies DoubleTree diferentes. Poucas receitas de biscoitos de chocolate têm suco de limão e aveia em flocos, mas os dois estão aqui, junto com uma pitada de canela.
Você pode assistir a um vídeo dos cookies sendo preparados e ver a receita completa abaixo.
Receita de Cookie de Assinatura DoubleTree
Rende 26 biscoitos
Ingredientes:
- ½ libra de manteiga amolecida (2 palitos)
- ¾ xícara + 1 colher de sopa de açúcar granulado
- ¾ xícara de açúcar mascavo claro
- 2 ovos grandes
- 1 ¼ colher de chá de extrato de baunilha
- ¼ colher de chá de suco de limão espremido na hora
- 2 ¼ xícaras de farinha
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- Uma pitada de canela
- 2 2/3 xícaras de chocolate semidoce Nestle Tollhouse
- 1 3/4 xícaras de nozes picadas
Instruções:
- Bata a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo na tigela grande da batedeira em velocidade média por cerca de 2 minutos.
- Adicione os ovos, a baunilha e o suco de limão, batendo na batedeira em velocidade baixa por 30 segundos, depois em velocidade média por cerca de 2 minutos ou até ficar claro e fofo, raspando a tigela.
- Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente a farinha, a aveia, o bicarbonato, o sal e a canela, batendo por cerca de 45 segundos. Não misture demais.
- Retire a tigela da batedeira e junte as gotas de chocolate e as nozes.
- Porcione a massa com uma colher (cerca de 3 colheres de sopa) em uma assadeira forrada com papel manteiga com cerca de 5 centímetros de distância.
- Pré-aqueça o forno a 300 ° F. Asse por 20 a 23 minutos ou até que as bordas estejam douradas e o centro ainda macio.
- Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por cerca de 1 hora.
Nota do cozinheiro: você pode congelar os biscoitos não assados e não há necessidade de descongelar. Pré-aqueça o forno a 300 ° F e coloque os biscoitos congelados em uma assadeira forrada de papel manteiga a cerca de 5 centímetros de distância. Asse até que as bordas estejam douradas e o centro ainda macio.
