La începutul acestui an, Centrul de inovare pentru produse lactate din S.U.A. a efectuat un sondaj pe mai mult de 1.000 de adulți și a constatat că 48% dintre aceștia nu știau unde. ciocolata cu lapte vin de la. În plus, șapte la sută dintre adulți cred că laptele cu ciocolată provine de la vaci maro. Studiul a câștigat rapid atenția datorită răspunsurilor aparent absurde, oamenii râzând bine la ideea de a tipul de lapte fiind determinat de culoarea vacii. Dar povestea reală aici este că 48% dintre oameni nu știu acum de unde provine ciocolata, un alt exemplu al analfabetismului alimentar în creștere al americanilor.
Dacă șapte la sută dintre oameni gândesc laptele de ciocolată provine din natură pare imposibil, probabil pentru că este. În timp ce oamenii se agață de această poveste pentru a expune prostia americanilor, realitatea este că este extrem de probabil că un număr dintre cei chestionați li s-a prezentat un test cu răspunsuri multiple și au mers cu prostul intenționat Răspuns. Povestea reală este că studiul dezvăluie că oamenii sunt, de fapt, ignoranți cu privire la originea alimentelor lor. Și asta ar putea duce la mari probleme.
Wikimedia Commons
Un sondaj din 2011 a cerut elevilor de clasa a patra, a cincea și a șasea să răspundă la întrebări de bază despre mâncare și a constatat că mai mult de jumătate nu aveau idee că ceapa și salata verde sunt plante. De asemenea, patruzeci la sută nu știau că hamburgerii provin de la vaci. Se crede că motivul pentru care atât de puțini oameni cunosc aceste fapte fundamentale despre alimente este pentru că consumatorul mediu este acum atât de departe de agricultură. Când poți să-ți faci Fresh Direct produsele săptămânale sau chiar să ajungi în coșurile de legume din supermarket, ce contează să știi că ceapa a venit inițial dintr-un măcinat?
„Din păcate, majoritatea consumatorilor de astăzi sunt îndepărtați de cel puțin trei generații din agricultură, nu sunt să cunoască de unde provin alimentele și cum sunt produse”, a declarat Institutul Național pentru Agricultură Animală în 2012.
Așa că, în loc să facem glume înșelătoare despre laptele de căpșuni provenit de la unicorni, poate ar trebui să ne concentrăm asupra modului în care să punem în aplicare o educație atât de necesară în ceea ce privește sistemele noastre alimentare complexe.
