Ridică mâna dacă primul tău răspuns când copilul tău se transformă într-o mașină care produce muci și flegme este pentru a le turna un pahar înalt de suc de portocale și a lansa într-o poveste parentală despre minunile Vitaminei C. Felicitări, acel galon de Tropicana pe care îl ții la frigider pentru aceste momente este unul dintre cele peste 500 de milioane vândute anual, probabil o mulțime pentru tipi ca tine - care sunt toți cei mai recenti nenorociți într-o înșelătorie alimentară care datează din anii 1920.
Atunci dr. Elmer McCollum a început o cruciadă a sănătății pentru a educa publicul cu privire la pericolele unei diete cu deficit de vitamine. McCollum a făcut o muncă importantă care i-a adus titlul de „Erou al Sănătății Publice” de la Școala de Sănătate Publică John Hopkins Bloomberg, dar producătorii de citrice mai puțin scrupuloși ai zilei, precum Sunkist, s-a prins de sperietura sănătății și a început să scoată galoane de OJ și să-l comercializeze ca o sursă „proaspăt congelată” și accesibilă de Vitamina C. Deși este corectă din punct de vedere tehnic, producția lor - o metodă care este în mare parte aceeași astăzi ca și atunci - implică îndepărtarea sucului. de oxigen, care elimină vitaminele și lasă tone de zahăr natural, iar apoi adaugă pachete cu densă calorică pentru a reintroduce aroma și vitamine. Partea pozitivă este o băutură stabilă la raft, care poate dura un an fără să se strice. Dezavantajul este că remediul pentru răceală făcut acasă este în esență același cu sifonul: o cană de suc de portocale din comerț are aproximativ 111 calorii, 21 de grame de zahăr și 0,5 grame de fibre. O ceașcă de sifon are în medie 97 de calorii, 23 de grame de zahăr și fără fibre.
Credit: Once Upon A Time / Flickr
Și în timp ce portocalele sunt din punct de vedere tehnic o sursă bună de vitamina C care ajută copilul să răcească simptome, cantitatea din OJ comercială după toată această prelucrare este mult prea mică pentru a profita mult de a diferență. Pentru un mic dejun cu adevărat plin de vitamina C, încercați să le hrăniți cu ardei gras, kale sau broccoli. Și, când îți aruncă toate astea în față, primăvară pentru acel tip de suc de portocale despre care știi că nu a fost încurcat de Big Food - genul pe care îl storci singur.
[H/T]: Atlanticul
