Este un adevăr larg acceptat că singurul lucru mai mult delicios decât un prăjitură este un fursec înainte de a fi copt. Deși nimeni nu susține acest lucru, continuă să existe dovezi substanțiale că consumând aluat crud de fursecuri este periculos. Înainte de a începe să-ți dai ochii peste cap, nu doar oul crud este potențial dăunător; făină crudă este, de asemenea, un vinovat major.
Săptămâna trecută, două mărci majore au emis retrageri de făină din cauza E. contaminare cu coli. Pillsbury amintit 4.620 de cazuri de Pillsbury Best 5-lire Bread Flour, distribuite în Connecticut, Delaware, Maryland, Maine, New Hampshire, New Jersey, New York, Ohio, Pennsylvania și Virginia. unu cu o zi mai devreme, Regele Arthur Flour a amintit de 14.218 cutii de 5 lb. Făină universală nealbită distribuită la nivel național. Ambele produse au fost fabricate la ADM Milling Co. din Buffalo, New York.
Deloc surprinzător, E. otrăvirea cu coli nu este distractivă - poate provoca greață, vărsături, diaree și alte simptome extrem de neplăcute. Dar la copii (și la vârstnici), poate apărea sindromul hemolitic uremic (HUS), o formă potențial fatală de insuficiență renală. Aceasta cu siguranță nu este prima dată când suntem avertizați; Centrul pentru Controlul Bolilor (CDC) a predicat de ani de zile pericolele aluatului crud pentru prăjituri.
Cu toate acestea, mulți părinți aleg să ignore acest mesaj, probabil din cauza unor raționamente precum „L-am mâncat când eram copil și am ieșit bine!” Dar, în realitate, salmonella din ouă crude și E. coli din făină crudă poate provoca probleme grave de sănătate, care cu siguranță nu merită cele 5 secunde de fericire pe care le obțineți dacă mănânci o lingură de aluat.
Pentru a menține copiii în siguranță, CDC îi instruiește pe părinți să coacă întotdeauna prăjiturile conform instrucțiunilor de pe ambalaj și să nu păstreze întotdeauna făina din meșteșugurile copiilor. Dacă într-adevăr trebuie să vă reparați aluatul de prăjituri, încercați această rețetă pentru aluat de fursecuri comestibil.
Ești tentat să bei o mușcătură de aluat în timpul coacerii? Aluatul crud și aluatul nu sunt niciodată sigure de mâncat, chiar dacă nu conțin ouă crude. Află mai multe: https://t.co/nA9SJhZyju. pic.twitter.com/7jtWTAaZv7
— CDC (@CDCgov) 11 iunie 2019
