Majoritatea culturilor au o variantă proprie de pâine cu brânză. Din punct de vedere evolutiv, presupun, acest lucru este probabil pentru că cerealele sunt un ingredient comun, mamiferele fac lapte, iar odată ce v-ați dat seama de pâine prăjită, veți căuta tartine alternative. Oricum, există un anumit tip de pâine cu brânză pentru care am o afecțiune extraordinară. Se numește Mani’s Pão de Queijo și este din Brazilia, țara mamă a mamei copiilor mei. Îmi distrage atenția de la căldura de 110 de grade când merg în vizită și le oferă mereu băieților mei ceva de așteptat.
Povestea originii alimentelor pentru copii: Pão de queijo sunt bile mici umflate de mărimea unei găuri de gogoașă care aparțin marii tradiții a salgadinhos, lucruri mici prăjite sărate pe care le puteți mânca la botequims și lanchonete pe fiecare bloc din Rio. Acestea sunt ca niște baruri mici cu gustări. Acestea variază în ceea ce privește calitatea și amploarea ofertei, dar, de obicei, vă puteți baza pe pão de queijo, friteli de cod prăjite, creveți prăjiți cu o brânză cremoasă numită Catupiry și
Cel mai salgadinhoSunt gustări minunate pentru copii. Dar puține sunt disponibile pe scară largă în state. Frumusețea pão de queijo, față de gustările care trebuie să fie proaspete pentru a fi bune, este că au fost replicate, printre alte companii, Yoki,Mani (asta e cea pe care o vrei) și Forno do Minas. Le puteți cumpăra și ar trebui - dacă nu din cauza gustului, pentru că nu sunt gluten (făcute din făină de tapioca sau manioc) și un viitor oaspete sau un copil care se întâlnește va avea nevoie de asta. Dar, știi, și gustul.
Testul gustului alimentelor pentru copii: Pão de queijo nu este pâine umplută cu brânză. Brânza în sine este prelucrată în amestecul de aluat. Deci, gustul nu este despre a trece printr-un lucru pentru a găsi altul ascuns înăuntru (cum ar fi cu bețișoare de mozzarella). Plăcerea pão de queijo este modul în care circumstanțele schimbă natura unei substanțe uniforme. Pâinea perfectă cu brânză - așa cum le numește băiatul meu de cinci ani gustările, în timp ce el se văit pentru ele cu forță de furtună - este că sunt mestecate și crocante simultan. Există două tipuri de făină de manioc pe care le puteți folosi - acru și dulce. Pão de queijo ideal se întâlnește la jumătatea drumului. Există un pic, care amintește de un aluat blând, cu un al doilea val dulce purtat de brânză. Trei dintre ei au aproximativ 10% din aportul zilnic de grăsimi și 9% din sare zilnică și doar un ascet ar putea mânca trei.
Nu este clar dacă copiilor mei le plac în mod expres pentru că sunt îngrozitor de nesănătoși, dar este incontestabil că amestecul de sărat și dulce care face pão de queijo îndrăgostit de brazilienii adulți îi îndrăgește copiilor americani ca bine.
Concluzie despre mâncarea copiilor: Poate că forma ideală de pâine cu brânză, pão de queijo sunt suficient de mici pentru a fi gustabile și suficient de consistente pentru a fi sățioase. Deși unii pot asocia gustările cu zdrobirea în liniște de multe beri minuscule după-amiaza (prin niste, adică eu), gustările merită pe bună dreptate un loc în repertoriul de gustări al bucătăriei americane.
Evaluare pentru alimente pentru copii: Cinci din cinci „Tata, haide... TE ROG? Încă unul!” (e) după cum a evaluat fiul meu, care nu este animat de nimic mai mult decât de dorința de brânză.
