Dieta carnivore nu este pentru cei slabi de inimă. Supranumită „dieta fără carbohidrați”, cei care o urmează mănâncă doar carne și ocazional ouă și lactate. Dovezile anecdotice sugerează că acest lucru îi conduce pe adepți la slăbi unde altele dietele au esuat. Dar tăierea tuturor fructelor, legumelor, nucilor, leguminoaselor și cerealelor este într-adevăr răspunsul? Dacă pare prea frumos pentru a fi adevărat, de obicei este. În acest caz, experții subliniază riscul unor probleme de sănătate, cum ar fi bolile de inimă și cancer gastric.
Dieta carnivore s-a născut din ideea controversată (a se citi: prea simplistă și absurdă din punct de vedere evolutiv) că oamenii au evoluat pentru a mânca carne deci asta ar trebui să mâncăm acum. Rapoartele anecdotice spun că dieta inversează bolile și condițiile încăpățânate pe care nici un tratament nu le are. Cele mai mari două beneficii pe care susținătorii susțin că sunt gestionarea tulburărilor autoimune și pierderea în greutate. Dovezile acestor afirmații sunt subțiri ca hârtia.
Până în prezent, nicio cercetare științifică nu a analizat efectele asupra sănătății ale dietei carnivore și ale persoanei care este, fără îndoială, cel mai faimos pentru promovarea acestuia, nu are acreditările pentru a contracara lipsa cercetare. Fostul chirurg ortoped Shawn Baker a atras atenția asupra carnivorului cu cartea sa din 2019 Dieta carnivorelor. Licența medicală a lui Baker a fost revocată în 2017 de Consiliul Medical din New Mexico din cauza preocupărilor legate de competența sa.
„Pe termen scurt, o dietă pentru carnivore probabil nu va răni nimănui. Dar este o dietă la modă”, a declarat Liz Weinandy, dietetician la Centrul Medical Wexner de la Universitatea de Stat din Ohio. Sănătate de zi cu zi. Unii critici sunt mai duri. „Această dietă este absolut ridicolă”, a spus specialistul în nutriție Nichola Ludlam-Raine. Insider. „Pe termen lung, ar putea avea niște implicații destul de grave asupra sănătății, ca să nu mai vorbim de un sistem imunitar care funcționează prost, ceea ce te face mai susceptibil la tuse și răceală.”
Efectele pe termen scurt ale dietei carnivore
Dieta carnivore este, într-un fel, o versiune mai extremă a dietelor ceto și paleo cu conținut scăzut de carbohidrați. Oamenii care au încercat, de obicei, au încercat unul dintre celelalte două în trecut și nu au găsit rezultatele pe care le căutau. Deși nu există o singură modalitate de a urma dieta carnivore, unii practicieni recomandă consumul de carne grasă și alte produse animale bogate în grăsimi. Consumul de alimente bogate în grăsimi, spre deosebire de alimentele bogate în proteine, este mai probabil să ducă la cetoză - proces de ardere a grăsimilor pentru combustibil în loc de carbohidrați, ceea ce poate duce la pierderea rapidă în greutate pe scurt termen.
Consumul de alimente bogate în grăsimi poate face, de asemenea, o persoană să se simtă plină. „Să te simți sătul de la consumul acestor alimente poate ajuta la reducerea aportului caloric, deoarece nu vei simțiți la fel de foame, ceea ce poate duce la pierderea în greutate”, Hollie Zammit, dietetician la Orlando Health, spuse Știri din SUA. De asemenea, poate fi mai greu să gustați cu o dietă exclusiv din carne. Deși ești obișnuit să-ți bagi chipsuri în gură în timp ce te uiți la televizor, probabil că este puțin probabil să faci același lucru cu bucățile de piept de pui.
O altă explicație pentru pierderea în greutate a carnivorelor nu are nimic de-a face cu consumul de carne. În schimb, trebuie să facă ceea ce nu mănânci: produse de patiserie și suc și zaharuri. Renunțarea la aceste alimente poate ajuta la gestionarea greutății sau la pierderea în greutate. (Dar le poți elimina și din viața ta fără a elimina alimentele care vin din pământ.) Deoarece nu au existat studii privind dieta carnivore, este imposibil de spus cu siguranță de ce - sau chiar dacă - determină pierderea în greutate.
Pe lângă kilogramele pierdute, alte efecte pe termen scurt sunt mult mai puțin frumoase. În zilele sau săptămânile după schimbarea, unii oameni raportează diaree. Joe Rogan a încercat dieta și deși el a slăbit 12 kilograme, a avut diaree explozivă de săptămâni. Și, deși pierderea în greutate este unul dintre cele mai mari atraje ale dietei, unii oameni care au încercat-o au raportat creștere rapidă în greutate și balonare printre alte probleme, cum ar fi mirosul neplăcut al corpului, acneea și stomacul deranjat.
Consecințele pe termen lung ale dietei carnivore
Urmărirea dietei carnivore pentru o perioadă lungă de timp poate duce la o mulțime de probleme de sănătate. „Este extrem de lipsit de nutrienți, carbohidrați și fibre, ceea ce, cel mai probabil, vă va face să vă simțiți lipsiți de energie”, a spus Ludlam-Raine. Fibrele nu se găsesc în produsele de origine animală, iar lipsa acestora ar putea duce la constipație și tulburări în microbiomul intestinal. Evitarea fructelor și legumelor poate însemna, de asemenea, pierderea nutrienților și vitaminelor cheie, deși suplimentele pot ajuta să compenseze ceea ce le lipsește carnivorilor din dieta lor. În plus, fructele și legumele sunt pur și simplu bune pentru tine. Consumul de alimente pe bază de plante este asociat cu un risc mai scăzut de boli de inimă, Alzheimer, diabet de tip 2 și alte afecțiuni cronice de sănătate, potrivit Healthline.
Deși dieta carnivore nu oferă suficienți dintre unii nutrienți, ea oferă mult prea mulți dintre alții. Carnivorele prezintă un risc mare de a se supraîncărca cu grăsimi saturate, care pot crește nivelul de colesterol LDL și crește riscul de boli de inimă. Carnea procesată, cum ar fi slănină, salam și șuncă, au niveluri ridicate de sodiu. Mâncatul multă sare crește riscul de pericole pentru sănătate cum ar fi boli de rinichi și hipertensiune arterială. Consumul de carne procesată este, de asemenea, asociat cu rate crescute ale unor tipuri de cancer.
Există și faptul, adesea trecut cu vederea, că dieta carnivore este extrem de plictisitoare. Ideea de bacon si friptură toată ziua, fiecare zi poate fi atrăgătoare la început, dar îmbătrânește și poate declanșa, de asemenea, sentimente nesănătoase față de mâncare. „Urmarea oricărei diete restrictive poate duce adesea la singurătate și izolare socială. Poate genera neîncredere în tine însuți, deconectând relația pe care o ai cu corpul și hrana ta”, a spus Zammit. „Toate acestea îți pot afecta calitatea vieții într-un mod negativ, mai ales dacă urmează pe termen lung.”
Discutați cu un dietetician sau cu alt profesionist din domeniul sănătății dacă aveți în vedere dieta carnivore sau orice dietă extremă. Deși un mod de a mânca poate fi sănătos pentru unii oameni, poate fi dăunător pentru alții. Persoanele cu boli de rinichi și cu antecedente de alimentație dezordonată, de exemplu, nu ar trebui să încerce dieta carnivore. Și dacă sunteți implicat pentru pierderea în greutate, amintiți-vă că nu toate formele de pierdere în greutate sunt sănătoase - și a fi sănătos este mai important decât a fi slab.
Acest articol a fost publicat inițial pe
