Dulce. Tangy. Stinge setea. Limonada este o băutură clasică de vară care bate căldura dintr-un motiv. Fapt amuzant: acesta, precum și alte băuturi acide, stimulează producția de salivă, ajutându-ne să ne simțim mai hidratați. Deci, acesta este ceea ce face ca limonada să aibă un gust al naibii de răcoritor.
Este, de asemenea, unul dintre cele mai versatile mixere din jur. Nu numai că puteți adăuga cu ușurință limonada cu aproape orice băutură vă place (vodcă, gin, tequila și whisky toate funcționează), dar profilul de aromă dulce-acrișoară adaugă dimensionalitate plăcută și echilibru cocktail-urilor mai complexe. Aceste cocktail-uri pot lua, de asemenea, arome mai dinamice, fie ele din plante, florale, pământești sau picante.
În timp ce, sigur, un simplu highball este perfect, există multe cocktail-uri grozave de limonadă de încercat. Recent, am cerut unui număr de barmani din toată țara băuturile lor preferate pe bază de limonadă, pentru a scăpa de căldură pe măsură ce intrăm în starea verii. De la o limonadă de lavandă până la un cocktail care aduce un omagiu aromelor coastei italiene, aceste băuturi sunt în mână în această vară.
1. Limonadă de lavandă
Lavanda, ca și lămâia, este o aromă clasică de vară și poate oferi cocktailurilor o eleganță florală. Planta distinctivă ancorează acest cocktail pe bază de bourbon servit la Montaj, Palmetto Bluff. „Acesta este un gust din sud, iar bourbonul este băutura noastră preferată”, spune Kay Daswal, director general. „Acidul limonadei îi conferă o lovitură strălucitoare și o notă de lavandă, acea „adiere” florală dulce.”
Ingrediente
- Sucul de la o lămâie
- 2 oz apă
- 1 oz sirop simplu de lavandă*
- 2 oz bourbon la alegere
- Crenguta de lavanda pentru garnitura
Directii
Stoarceți sucul de la o lămâie într-un shaker cu apă și sirop simplu. Agitați și turnați într-un pahar Collins peste gheață, acoperiți cu bourbon, amestecați și decorați cu o crenguță de lavandă.
*Pentru siropul simplu de lavandă
Ingrediente
- 2 căni de apă
- 2 căni de zahăr granulat
- 8 crenguțe de lavandă
Directii
Într-o cratiță medie, amestecați zahărul și apa. Se aduce la fierbere, amestecând, până când zahărul s-a dizolvat. Puneți crenguțele de lavandă în sirop și lăsați să se răcească. Scoateți crenguțele și depozitați într-un recipient pentru utilizare.
2. „Gustul Coastei Amalfi”
Coasta Amalfi a Italiei este renumită nu numai ca destinație de vacanță, ci și pentru lămâile sale, care pătrund în mâncărurile locale. Acest cocktail, inspirat de vacanțele de vară din Italia și conceput de Patrick Jones, directorul barului United Clubs și Polaris Lounges, vede lămâia complimentată cu gin, rozmarin și lavandă. „Este perfect pentru a savura la soare”, spune el.
Ingrediente
- 1,5 oz de vodcă sau 1,5 oz de gin aromat
- .25 oz Suze
- 1 crenguță de rozmarin de 1 inch
- 1 crenguță de 1 inch de lavandă (frunze)
- 3 oz limonada
Directii
Turnați toate ingredientele într-un agitator și adăugați gheață. Închideți bine capacul și agitați puternic timp de 45 de secunde. Se strecoară dublu într-un pahar coupe răcit. Se ornează cu floare de lavandă și roată de lămâie.
3. „De la Yoon cu dragoste”
Mai degrabă decât limonada tradițională, acest cocktail, prin amabilitatea lui Bobby Yoon, proprietarul Yoon Haeundae Galbi în New York City, prezintă San Pellegrino Limonata. Sifonul de lămâie - puteți folosi orice fel doriți - oferă o carbonatare minunată și un corp suplimentar amestecului de suc de grepfrut, pisco și soju din cocktail. „Aceasta este o rețetă grozavă de pregătit pentru divertisment în curte, care cu siguranță va impresiona prietenii și familia”, spune Bobby Yoon, proprietarul Yoon Haeundae Galbi în New York City.
Ingrediente
- 2 oz Hwayo 25 Soju
- 1 oz de pisco
- 0,5 oz suc de grepfrut
- 0,5 oz sirop simplu
- Top cu Limonata (sau alt sifon de lamaie)
Directii
Combinați toate ingredientele într-un shaker de cocktail. Adăugați gheață într-un pahar Rocks. Turnați ingredientele în pahar și acoperiți cu Limonata. Se ornează cu o roată de tei deshidratată și (sau) un mugur de trandafir.
4. John Daly
Arnold Palmer este o băutură din sala faimei. Amestecul 50/50 de ceai cu gheață și limonada este dulce, acidulat și răcoritor ca naiba. Adaugă totuși puțină vodcă și băutura devine un omagiu adus unui alt jucător de golf: John Daly. Deși, nu, acesta cu siguranță nu este un cocktail complex, are exact ceea ce necesită o zi de vară. „Este un cocktail delicios și răcoritor, care este perfect pentru vara pe teren sau lângă piscină”, spune Reuben Atkinson, managerul de vinuri de pivniță. Lacul Reynolds Oconee.
Ingrediente
- 1,5 oz de vodcă
- 2 oz ceai dulce
- 2 oz limonada
- felie de lămâie
Directii
Construiți peste gheață într-un pahar highball.
5. Limonada Pinehurst
Acum una dintre cele mai populare oferte la Barul Deuce de la Pinehurst Resort, limonada semnătură a fost creată de Jenny Rodriguez anul trecut, ca parte a unui concurs de drepturi de lăudare între barmani. Rețeta câștigătorului a câștigat un loc permanent în meniu. Rodriguez spune că scopul a fost de a crea ceva care să ofere un răgaz Carolinei de Nord încălziți și „îmbunătățiți experiența Pinehurst” și fiți răcoritor după ce ați jucat 18 găuri la stațiune curs. Rețeta ei necesită un amestec acru, care este în esență lămâie-limeadă făcută cu părți egale de suc de lămâie și lămâie.
Ingrediente
- 1,5 oz Bacardi Limon
- 2 oz amestec acru
- 1/2 oz lămâie
- 1/2 oz suc de lamaie,
- 1 lingură de sirop de agave
- 1 oz Vodcă cu ceai dulce Firefly
Directii
Umpleți un pahar highball cu gheață și construiți cocktailul. Amestecați până când agavele se dizolvă și puneți deasupra vodka Firefly Sweet Tea.
6. Gloria dimineții
Pentru cei care ar putea aprecia o interpretare netradițională a unui cocktail pe bază de limonadă și ceai, Joseph Rodriguez, barista principal la Portland's Pasul Lolo, adaugă turmeric la suc și folosește un ceai de hibiscus mai degrabă decât variante mai ortodoxe de ceai negru. „Turmericul proaspăt a fost folosit de milenii pentru acțiunile sale antiinflamatorii, proprietățile antifungice, astringente, precum și pentru a stimula fluxul sanguin”, spune Rodriguez. „Atunci când este asociat cu hibiscusul incredibil de răcoritor și de umezire, ai un meci delicios făcut în rai.”
Ingrediente (fa 4 bauturi)
- 1,5 oz de rom sau tequila
- *Limonada de turmeric
- **Ceai de hibiscus
Directii
Adăugați 1,5 oz de rom sau tequila la alegere într-un pahar Collins plin cu gheață și umpleți paharul cu 2/3 limonada de turmeric. Top cu ceai de hibiscus.
*Pentru limonada cu turmeric
- Zeste de jumătate de lămâie
- 1 lingurita turmeric proaspat ras
- 1/2 cană suc proaspăt de lămâie
- 1/2 cană zahăr alb
- 2 căni de apă
Directii
Se fierbe 1 cană de apă și se adaugă coaja de lămâie, turmeric și zahăr. Luați de pe foc și lăsați ingredientele să ajungă la temperatura camerei. Se strecoară într-un ulcior, apoi se adaugă suc de lămâie și 1 cană de apă.
** Pentru ceaiul de hibiscus
- 1/4 cană ceai de hibiscus vrac
- 1 cană apă clocotită
- 1/8 cană zahăr alb
Directii
Amestecă toate ingredientele împreună. Se lasă la infuzat 15-20 de minute și se strecoară
