Înviorătoare, festivă și delicioasă, Cupa Pimm este o vară desăvârșită băutură. Baza băuturii este o căsătorie a gin, extracte de fructe, lichioruri, ierburi amare, condimente și zahăr. Și este, în general, servit cu limonadă gazoasă, sodă sau ginger ale oriunde se aliniază vremea caldă și serele în aer liber. Garniturile dramatice din felii de castravete, felii de căpșuni, roți de citrice și mentă proaspătă îl fac. perfect pentru divertisment, atât în pahare în mâinile oaspeților dvs., cât și într-un castron pentru punch ca și piesa centrala.
Numit după proprietarul unui bar de stridii din secolul al XIX-lea din Londra, James Pimm, the Cupa lui Pimm nr.1 este un lichior pe bază de gin care este în esență un cocktail combinat într-o sticlă. Termenul „cupă” este interschimbabil cu „punch”, iar rețeta lui Pimm este în descendența unui cocktail de gin sling. Pentru a face cocktailul titular, combinați Pimm’s No. 1 cu suc de lămâie, ginger ale și garniturile corespunzătoare.
De obicei, o Cupă Pimm este ceva gândit doar ca un nume de marcă, dar conform
„Undeva în 2009 sau cam asa ceva, când Sipsmith era încă în garajul inițial minuscul, [co-fondatorul Sipsmith] Fairfax Hall a sugerat într-o după-amiază fierbinte să avem o rundă de Pimm’s în loc de obișnuit. G&T”, spune Brown. „A scos o sticlă de Pimm’s și i-am spus că nu am nevoie de premix și am trecut la barul nostru improviz.”
Un istoric al spiritului, pe lângă faptul că este un master blender, Brown știa de la îndemână ce componente generale ar face o cupă bună.
„Am combinat gin, vermut, curacao, maraschino și bitter”, spune Brown, „Făcându-l al meu, așa cum era tradiția cu cupele.”
Brown a folosit gin pe care l-a infuzat cu ceai Earl Grey, un distilat de verbenă de lămâie cultivat în grădina lui, apoi „a umplut pahare cu gheață, a acoperit cu limonadă și a fost ornat cu fructe”.
Această rețetă a evoluat în Sipsmith’s London Cup, care nu este disponibil în SUA în acest moment, din păcate. Pimm’s nr. 1 și Cupa cu fructe PlymouthCu toate acestea, sunt disponibile în Statele Unite dacă doriți să mergeți pe traseul clasic. Inspirându-se de la Brown, totuși, iată o rețetă pe care o poți folosi ca bază pentru o ceașcă cu propriul tău nume pe ea.
Cum să-ți faci propria cupă de vară
Aceasta este o băutură perfectă pentru a o prepara înainte de o petrecere în aer liber și o puteți înmuia peste noapte în felii de portocale sau de lămâie sau de aroma proprie alese pentru un plus de profunzime de aromă.
Ingrediente
- Gin din 3 părți (Sipsmith London Dry sau Cetatea sunt opțiuni grozave)
- Vermut dulce din 2 părți (cum ar fi un bogat Cocchi sau o brichetă Martini & Rossi)
- Curacao uscat dintr-o parte (cum ar fi Pierre Ferrand)
- ¼ parte Lichior Luxardo Maraschino (sau experimentezi cu Campari sau Aperol)
- Câteva stropi de bitter aromat
Directii
Când sunteți gata să serviți, turnați amestecul de bază peste gheață, umpleți paharul cu felii de castravete, roți de portocale, roți de lămâie, căpșuni tăiate felii și crenguțe de mentă proaspătă și acoperiți cu limonada, apă sifonică, bere cu ghimbir sau propria dvs. combinație a acestuia.
