Идти по проходу с арахисовым маслом - значит столкнуться с сто банок на выбор. Арахис - это большой бизнес а также арахисовое масло является его ребенок на миллиард долларов. Количество предлагаемого арахисового масла неуклонно растет в течение многих лет, что на первый взгляд является большим. для поклонников арахисового масла, но разницу между этими продуктами бывает невероятно сложно определить вниз. Из-за этого при выборе может показаться, что вы застряли, ну… вы поняли.
Согласно Техасские производители арахиса, средний американец съедает примерно три фунта арахисового масла в год. Это много арахисового масла. Поэтому важно сделать правильный выбор. Арахисовая паста содержит очень много белка, но также может содержать много жиров и сахаров. Некоторые бренды натуральные; другие - шокирующе фальшивые. А еще есть раскол на смузи и коренастые. Это значительно усложняет дело. Мужчины, как правило, предпочитают короткие, но в супермаркетах они продаются гораздо мягче.
Итак, давайте на секунду сосредоточимся на плавности. Возможно, это не то, что вы хотите, но скорее всего то, что вы получите. Итак, какая банка лучше? Если бы это было так просто. Дело в том, что разные люди хотят от арахисового масла разного, особенно с точки зрения консистенции. Таким образом, мы не занимаем здесь арахисовое масло. Вместо этого мы исследуем их относительные достоинства.
Для этого мы попробовали восемь самых популярных брендов и несколько бутиков. Процесс был чрезвычайно грубым и слегка отвратительным, но теперь мы можем дать очень необходимое руководство для покупателей продуктового магазина.
Арахисовое масло, похожее на замазку
Если вы откроете банку с арахисовым маслом и увидите, что масса внутри имеет консистенцию замазки, вы, вероятно, увидите банку с ненатуральным арахисовым маслом. Конечно, арахис настоящий, но его кремообразность часто является функцией таких добавок, как пальмовое масло или частично гидрогенизированное растительное масло, а также, часто, добавленного сахара. Все это пальмовое и рапсовое масло, вероятно, убийство окружающей средыt, но черт возьми, если растекаемость - это не красиво. Мы протестировали четыре «неестественных» арахисового масла: Питер Пэн Сливочный; Джиф; Скиппи, а также Арахисовое масло и Co Smooth Operator. Вот что мы нашли.
Все четыре арахисового масла примерно одинаковы по вкусовому профилю и текстуре. Они относительно сладкие, с округлым вкусом жареного арахиса, приглушенным сливочно-жирной текстурой. Я думаю, что это функция масел, используемых для предотвращения расслоения. С точки зрения питания, все они содержат около 3 г сахара на 2 столовые ложки порции, в то время как Питер Пэн весит 210 калорий, за которыми следует 190 для Джифа и Скиппи и 180 для PB & Co. Послушайте, никто не ест арахисовое масло, чтобы похудеть, так что калории не имеют значения. На самом деле речь идет о сахаре.
С точки зрения сбалансированной консистенции - здесь измеряется легкостью растекания - и добавок PB & Co опережает конкурентов. Хотя пальмовое масло используется для разделения препаратов, гидрогенизированных масел нет. И хотя есть сахар, это тростниковый сахар. [Хотя и то и другое обрабатывается организмом вашего ребенка одинаково, так что различие может быть без разницы.] Более заметным показателем является то, что PB & Co содержит почти на 40 г меньше натрия на порцию (100 об. 140 г), чем другие, и соль имеет значение.
Победитель:Арахисовое масло и Co Smooth Operator
Отдельное, но натуральное арахисовое масло
Любой завсегдатай магазинов здоровой пищи знает, что арахисовое масло можно приготовить, просто измельчив арахис в пасту. Когда это будет сделано момент, твердые вещества арахисового масла и масло арахисового масла эмульгируются. Если это делается до упаковки, в момент открытия банки встречают озером масла. Твердые частицы погружены в восхитительный осадок.
Как отец, который делает PB&J для своих детей в отпуске, и часто под принуждением заставить их пойти в школу, это означает, что есть период расстраивающего перемешивания, который часто приводит к брызгам масла на мои брюки цвета хаки, что приводит к покупке новых цветов хаки все вместе. Так что это действительно дорогостоящее мероприятие.
Но и преимуществ много. Натуральное арахисовое масло - и здесь я имею в виду это, чтобы указать список ингредиентов, который в целом включает арахис и небольшое количество соли - обычно с высоким содержанием белка и меньшим количеством сахара. Кроме того, помимо того, что в нем есть, самая важная особенность - это то, чего нет. Он не содержит гидрогенизированных масел, пальмовых масел или добавленных сахаров. Мы попробовали четыре марки натурального арахисового масла от детей-хиппи таких мегабрендов, как Smuckers Natural в такие бренды кустарных магазинов здорового питания, как Безумный Ричардпесок МараНатха буржуазному арахисовому маслу с умным маркетингом вроде Джастина, на этикетке которого написано «Дорогой Желе».
Каждый из них при открытии представлял собой слой масла, хотя некоторые - кхм, Джастина - требовали почти бесконечного перемешивания, чтобы соединить жидкости и твердые вещества. Как ни странно, одним из самых больших различий было количество свободного места от обода. Мало места, новые цвета хаки. Слишком много места, ты чувствуешь себя оторванным. У Джастина чертовски полно; У Crazy Richard’s есть идеальный буфер диаметром 8 мм.
С точки зрения вкуса, MaraNatha - явный победитель. Вкус арахисового масла богатый и сложный, со сладостью, полученной не из-за сахара, а из жареных орехов и легкой морской соли. Кроме того, орехи дважды измельчают, чтобы создать уникальную бархатистую текстуру, которая хорошо ложится на хлебную подушку. Он менее вязкий, чем другие. Однако с точки зрения долговечности, то есть того, как сэндвич продержится между приготовлением в утром и его употребление во время обеда, поэтому жидкое арахисовое масло имеет тенденцию насыщать хлеб. Нет ничего лучше бутерброда с арахисовым маслом и желе. Нет ничего хуже бутерброда с сырым арахисовым маслом и желе.
Победитель: Абсолютный чемпион категории, о чем я как бы не люблю говорить, потому что я хотел бы кивнуть меньшим брендам, - это Smuckers Natural, который имеет насыщенный арахисовый вкус и прочную, но эластичную текстуру. Большие парни снова побеждают.
Полунатуральное, но действительно хорошее арахисовое масло Weirdo
Удивительно, но лучшее арахисовое масло, которое я ел, не было ни натуральным, ни совершенно неестественным. Nuts ‘n More делает арахисовое масло с изолятом сывороточного протеина и семенами льна, которое предназначено для взрослых (и к тому же мускулистых) и чертовски восхитительно. Нет никаких странных ингредиентов, как в триумверате Джиф-Скиппи-Питер Пэн. Но есть странные ингредиенты. например, ксилит, натуральный искусственный подсластитель, и лецитин подсолнечника, что звучит пугающе, но кажется здоровым.
В основном мне нравится вкус и консистенция. Без гидрогенизированного масла текстура остается кремообразной и эмульгированной. Во рту арахисовое масло мягко растворяется, как в конце Пляжи, и это действительно красиво. И вкус сладкий - благодаря ксилиту - но также со всевозможной глубиной благодаря семенам льна и изоляту сывороточного протеина. Кроме того, с точки зрения питания каждая порция содержит 12 г белка, так что это хороший вариант, если вы хотите вырастить здоровенных детей. Я действительно не знаю, где классифицировать Nuts ‘More. Орехи натуральные, но более очевидно, что они не являются чистыми. Впрочем, какие есть добавки, тоже натуральные. В конце концов, он находится в идеальной точке связи между естественным и неестественным, между размазываемым и нераспространяемым, в алмазном сердце восхитительного.
