На этой неделе более 17000 профессионалов в области сладостей и закусок из более чем 90 стран отправятся в Чикаго на выставку Sweets & Snacks Expo 2017. Будут буквально тонны сахара и в переносном смысле тонны новых идей о как это упаковать, но похоже, что наиболее значимой новой тенденцией, возникшей в результате этого мероприятия, станет рост популярности острых конфет. Пряные конфеты вряд ли новы, но сочетание сладкого и теплого никогда не было таким популярным, как сейчас, или, говоря точнее, каким оно скоро станет. Множество новых конфет с пряные ароматы дебютирует на выставке, а затем попадет в кассу.
Раньше было сложно найти острые конфеты. Помимо классических (и довольно мягких) Hot Tamales, для тех, кто искал более острый вариант, не было много вариантов предварительной упаковки. Теперь все пытаются попасть в тренд на специи. Starburst и Skittles, у которых есть одна материнская компания, лидируют вместе с Ароматы «сладкого жара» их культовых мармеладов. Зимой они появятся в магазинах. Боеголовки, легендарные кисло-сладкие конфеты, также будут обновлены на тему специй с помощью Hotheads Extreme Heat Worms, которые будут доступны как в оригинальном, так и в тропическом вариантах.
Даже шоколадные конфеты бросают свою шляпу в кольцо для специй. По слухам, Баттерфингер выпускает Чашки с арахисовым маслом Smokin ’Hot Butterfinger когда-нибудь в этом году. Поклонники шоколада считают, что в новой палочке будет добавлен кайенский перец. Компания Hawaiian Host’s Mauna Loa представила два новых вкуса своих любимых орехов макадамия: чипотле с манго и шрирача с медом.
По правде говоря, рост количества пряных конфет был тенденцией в течение последних нескольких лет, но теперь то, что было нишевым продуктом, становится мейнстримом. Как и в случае с любой другой тенденцией, на это можно приписать любое количество источников - виральность шрирача в Интернете, покупательная способность молодого поколения, привыкшего есть более острую «этническую» пищу, но суть в том, что в конечном итоге новинка. У острой пищи обычно есть фраза: «Я попробую!» привлекать и представлять самое близкое к продаже пищевая промышленность опыт, который, как до тошноты повторяли многие обозреватели рынка, обычно хотят приобрести миллениалы.
Тем не менее, тенденция к острым конфетам - смешанная идея для родителей. Острые конфеты могут научить детей расширяться и быть менее разборчивыми в еде, но они могут быть опасными. У детей слишком много острой пищи может привести к сильная боль в животе а также гастрит. Так что, если вы ребенок, не переносите жару, вытащите его из кондитерской.
