Новое научное исследование показывает, что шоколад на самом деле может быть полезно для ваших детей. Предложение, вероятно, звучит противоречиво и не похоже на то, что хотят услышать измученные родители, но это может быть правдой.
Новое исследование опубликовано в Научные отчеты обнаруживает, что химическое вещество, содержащееся в шоколад может действительно улучшить работу мозга. Так что в следующий раз, когда ваши дети будут сидеть на корточках, чтобы делать домашнее задание или проходить тест, вы можете упаковать мини-плитку шоколада или две для хорошей меры. Но это не может быть просто шоколад: он должен быть богат флаванолами.
К настоящему времени родители, вероятно, слышали что-то о темном шоколаде как о более здоровой альтернативе конфет из-за содержащиеся в нем антиоксиданты. Но Научный отчет Исследование посвящено химическому веществу, которое, вероятно, менее знакомо широкой публике: флаванолам, которые также содержатся в темном шоколаде.
По словам Катарины Рендейро, исследовавшей этот университет Иллинойса в исследовании Урбана-Шампейн,
Как команда изучала влияние флаванолов на познание? Для участия в эксперименте они набрали 18 здоровых взрослых участников. Участники будут участвовать в двух испытаниях, в одном из которых они получат обработанное какао с низким содержанием флаванолов, а в другом испытании - шоколад, богатый флаванолами.
Затем исследователи предложили участникам выполнить сложные, сложные когнитивные задачи, а команда также изучила оксигенацию во фронтальной коре головного мозга участников. Как вы, наверное, догадались по названию этой статьи, результаты этих тестов показали, что большинство участников выполняли сложные задачи быстрее. — На 11% быстрее — и улучшила оксигенацию после приема богатого флаванолом шоколад по сравнению с обработанным. Однако четыре участника не сообщили о каких-либо существенных различиях ни в результатах тестов, ни в оксигенации.
Рендейро объясняет это тем, что у них «уже была самая высокая реакция оксигенации на исходном уровне», и добавляет, что «в целом, результаты показывают, что улучшение сосудистой активности после воздействия флаванолов связано с улучшением когнитивных функций. функция. "
Несмотря на небольшой размер этого исследования, результаты показывают, что существует, по крайней мере, возможная связь между шоколадом, содержащим флаванолы, и улучшенными когнитивными функциями. Может быть, это будет хоть немного утешить в следующий раз, когда ваши дети захотят купить плитку шоколада в продуктовом магазине - если они готовы потянуться за темным шоколадом с морской солью или карамелью.
Для родителей, которые ищут шоколад с флаванолами, ищите эпикатехин и катехин, а также процианидины. Шоколад, который обычно богат флаванолами, - это темный шоколад, что, возможно, не лучшая новость для детей. Какао-порошок, который иногда используют для приготовления шоколадного пудинга или горячего какао, также имеет высокий процент флаванолов. В молочном шоколаде, конечно, самый низкий процент флаванолов.
